When Life Gives You Lemons
Als ik hier op The Pioneer Woman Cooks ultra gedetailleerde recepten post, mis ik af en toe een foto voor een belangrijke stap op weg. Ik voeg een ingrediënt toe en roer het mengsel door elkaar zonder eraan te denken een foto te maken van mijn toevoeging van dat ingrediënt. Als dat gebeurt, schrijf ik meestal iets als, Zie je deze lege ruimte? Doe alsof dit een foto is van mijn toevoeging van drie eieren aan het beslag of Als ik ultra georganiseerd was, zou ik je nu een foto laten zien van het roeren van de melk in de jus of zoiets. Je hebt tenslotte nooit perfectie van mij verwacht, en ik post toch meestal veel te veel fotografische details, dus ik zweet niet af en toe een vergeten foto.
Dit vertaalt zich echter niet naar een gedrukt kookboek, en de afgelopen week heb ik verschillende van deze ontbrekende foto's toegevoegd voordat het kookboek voor altijd uit mijn handen verdwijnt. Ik heb verschillende DOH! momenten waarop ik de vijftien of zo recepten ontdekte die elk een of twee vitale foto's missen, en wenste dat ik meer gedisciplineerd was geweest om ervoor te zorgen dat ik geen lik mist.
Maar als je in je eentje een kookboek - en foto's - maakt in een rommelige keuken met vier kinderen die in je enkels bijten, worden foto's zeker gemist.
het nummer 43
Dus wat ik in wezen heb gedaan, is deze recepten letterlijk in het midden beginnen, de foto maken die ik nodig heb en die ingrediënten of mengsels opzij zetten zodat ik naar de volgende kan gaan. Ik ben bijna klaar met deze opruimfase, maar ik wilde je laten zien hoeveel plezier ik gisteren had toen ik een heleboel van deze willekeurige mengsels bij elkaar gooide.
Een soort kookboekversie van When life gives you lemons...
Voor een recept dat in het boek verscheen, moest ik een foto laten zien van in blokjes gesneden pruimtomaten, chiffonade van basilicum en gesneden groene uien.
Ik had ook een foto nodig van hoe ik het samen roerde.
Ik weet niet hoe ik deze foto's heb gemist afgelopen zomer toen ik dit gerecht maakte.
Wacht, ja ik weet het: Koeien. Paarden. Kinderen. Honden. Geen verdere uitleg nodig.
Voor een volledig apart kookboekrecept heb ik verzuimd een foto te maken van mijn licht mengende acht eieren met een half en een half. Voor dat specifieke recept moest het mengsel licht worden opgeklopt - en slechts licht worden opgeklopt.
Onthoud dat later. Het komt terug om me te bijten.
Ik miste ook de zout- en peperstap. Hier is het!
Een ander kookboekrecept had een foto nodig van mijn in blokjes gesneden gebakken aardappelen ...
En voeg ze toe aan een koekenpan met boter en gesnipperde ui.
Ik had veel foto's van het afgewerkte gerecht ... maar geen foto's van deze stap van het recept.
DOE!
Ik heb menig DOH gehad! moment van de afgelopen week.
Dus daar was ik dan: aardappelen en uien in een koekenpan, een kom vol eieren en een kom vol tomaten, uien en basilicum. Ik had niet alle ingrediënten die ik nodig had om alle drie de afzonderlijke recepten te voltooien ... dus dit is wat ik deed:
Eerst zette ik de brander op laag. Daarna heb ik de aardappelen gekruid. Daarna schepte ik het mengsel van tomaat/basilicum/groene ui over de aardappelen.
En ik heb ze er echt dik op gelegd. Ik wist dat dit was waar de smaak zou zijn.
Ik pakte wat geraspte scherpe cheddar uit de koelkast en legde er een mooie dikke laag op.
Hé, als je kaas gaat toevoegen, VOEG KAAS toe.
Toen pakte ik het eimengsel en goot eroverheen.
Verbazingwekkend genoeg waren er net genoeg eieren om de bovenkant van de pan te bereiken.
wat betekent 515 in cijfers?
Het was het lot, zeg ik je. Lot.
Daarna heb ik de pan afgedekt en ongeveer een kwartier in een oven van 300 graden gezet. En ik keek ernaar; Ik wilde niet dat de eieren bruin werden.
Oh, en zie je deze lege ruimte?
Doe net alsof het een foto is van hoe ik de pan bedek met het deksel.
Grondig is nooit mijn tweede naam geweest.
Zo zag het er na een kwartier uit.
Verbazingwekkend genoeg kwamen de plakjes heel gemakkelijk uit de pan. Ik had het vuur vrij laag gehouden, dus het had geen kans om te verbranden en te plakken. Bovendien smeerde de boter die ik bij de uien en aardappelen gebruikte de pan voldoende in.
Nu, toen ik de pan voor het eerst uit de oven haalde, dacht ik dat de room van de eieren was gescheiden en naar de bovenkant van de schaal was gestegen. Maar bij nader onderzoek ontdekte ik dat het wit dat ik op de schaal zag eigenlijk de eiwitten . Ik had het eimengsel niet genoeg opgeklopt om het allemaal bij elkaar te houden.
Maar je hebt nooit perfectie van mij verwacht.
En daar zal ik je altijd dankbaar voor zijn.
Liefde,
P-Dub
PS Het gerecht was trouwens heerlijk. Ik was blij dat ik de aardappelen voldoende had gezouten. Ze hadden het echt nodig. De tomaten, basilicum en groene uien voegden zo'n lekkere smaak toe aan de eieren. En het beste deel? Het blijft goed in de koelkast en warmt op in de magnetron.
jammie!
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
