Things I Ate New York
Nadat mijn dochter en ik zondag de hele dag in onze hotelkamer hadden gesnoven en geluierd, stonden we op en verlieten het hotel om te eten.
Hier zijn enkele dingen die ik in de Big Apple heb geconsumeerd.
Het zijn dingen die ik in mijn dagelijks leven nooit eet.
Ik ben nog steeds in de hemel.
We ontmoetten mijn vader en Patsy en aten in La Bonne Soupe, een kleine Franse bistro op 55th Street.
Sorry voor de verlichting, maar het was een gezellig, donker plekje. Ik had deze bieten-en-geitenkaassalade, een van mijn favoriete salades ter wereld. Ik heb er afgelopen zomer een gemaakt met kleine geroosterde bieten die doormidden zijn gesneden, maar deze begon met een laag dun gesneden bieten op de bodem, daarna gegarneerd met groen, grote stukken geitenkaas en gekonfijte pecannoten.
Bieten. Dat is alles wat ik kan zeggen.
Bieten met geitenkaas? Fugghetover.
Sint-Antonius gebeden verzoek
Mijn dochter had lasagne, maar omdat het een Franse plaats was, was de lasagne gemaakt met pannenkoeken!
Het was lekker.
Als toetje had ik tarte tatin, een van mijn favoriete desserts.
Het was zo goed, en niet te zoet, wat echt leuk was. Een deel van de scherpte van de appels was er nog. Goddelijk!
De volgende avond gingen we naar Marea, een plek waar mijn vader, Patsy, mijn zus Betsy en ik een jaar geleden hadden gegeten.
Toen mijn vader me vertelde dat hij en Patsy deze week met me mee zouden gaan naar New York, was het eerste wat hij zei Hé, denk je dat we weer bij die ene plek kunnen eten?
Ik wist precies wat hij bedoelde.
133 betekent tweelingvlam
Een enkel stuk forel, crème frache en bietenpuree.
Ik huilde.
wat te doen met rotisserie kip?
Marea komt aan tafel en biedt verschillende soorten brood aan.
Ik koos voor olijf focaccia. Ik hou van brood met kleine verrassingen erin.
Dit was mijn salade, en het was belachelijk. Stukjes sappige kreeft zittend op een bedje van burrata, een speciaal soort romige, verse mozzarella kaas.
Het was romig en een beetje los, maar nog steeds vezelig.
(Smakelijke beschrijving, niet? Ha.)
Het was zo goed.
Mijn vader kreeg oesters. SAAI!
Grapje.
wie speelt de vrouw op last man standing?
Ik heb dit voor mijn vader besteld omdat hij net als zijn dochter dol is op vloeibare eieren. Langzaam gepocheerd ei bestrooid met iets truffelachtigs, een sint-jakobsschelp en een paar andere dingen waar ik nog nooit van heb gehoord.
Raad eens wat ik voor het avondeten heb gekregen? Precies hetzelfde wat ik de vorige keer kreeg! De foto doet het geen recht, maar het is pasta met octopus en beenmerg. Stukjes gestoofde octopus (je kon zelfs de kleine zuignapjes op de armen zien) en zachte stukjes beenmerg bovenop zelfgemaakte fusilli.
Het is een van de vijf beste dingen die ik ooit heb gegeten.
Kijk naar Patsy's toetje. Prickly Pear Sorbet staat centraal, maar de fruitpresentatie?
Zo mooi.
Mijn vader heeft dit besteld. Donuts. Zabaglione. Chocolade saus.
Shees.
gebed tot heilige bartholomeus
En ik kreeg iets als toetje dat zo lekker was dat ik vergat een foto te maken.
Ben je klaar?
Bruin boterroomijs in een wijnglas zonder steel.
Aan tafel schonk de ober er een scheutje rum over, gevolgd door een scheutje espresso.
Het werd een beboterd rumijs met een koffiesmaak.
Ik zou niet altijd zo kunnen eten. Om te beginnen kan het na een tijdje zijn glans verliezen.
Eigenlijk zou dat waarschijnlijk niet het geval zijn. Maar nog steeds…
Morgen een nieuw recept geplaatst!
Liefde,
P-Widdy
