Seafood Pasta Baked Parchment Paper
Van Heather Christo. Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:tweeporties Voorbereidingstijd:0uur10minuten Kooktijd:0uurtwintigminuten Totale tijd:0uur30minuten Ingrediënten8 Oz. gewicht Linguini Noodles (ik gebruikte glutenvrije pasta) 3 eetl. Olijfolie twee teentjes Knoflook, Dun gesneden 1 Rode Fresno Chili, In Dun Gesneden 1/2 pond mosselen 1/2 pond Mosselen 1/2 pond Garnalen, Gepeld En Ontdaan 1 C. Cherry-tomaten 1/2 c. Witte wijn 1/2 theel. Rode Pepervlokken 1/3 c. Platte peterselie, fijn gehakt Fine 1/4 c. Bieslook, Fijngehakt 1 Citroen, Alleen ZestDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving Verwarm de oven voor op 400ºF. Snijd voor elke portie een groot vel perkamentpapier, genoeg om de pasta en zeevruchten te bevatten met zijkanten die omhoog kunnen komen om de inhoud gemakkelijk te bedekken. Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook ongeveer 1 of 2 minuten minder dan aangegeven op de verpakking. Pasta moet gewoon al dente en toch taai zijn. Giet af en bewaar 2 kopjes van het pastawater. Als u glutenvrije pasta gebruikt, spoel de pasta dan kort af om te voorkomen dat deze plakkerig wordt.
Voeg ondertussen in een grote pan op middelhoog vuur olijfolie, chili en knoflook toe. Bak tot ze goudbruin maar niet verbrand zijn, ongeveer 2-3 minuten. Voeg zeevruchten en tomaten toe, gooi alles door elkaar. Voeg wijn, rode pepervlokken en 1/4 kopje gereserveerd pastawater toe. Roer en dek af. Kook, schud met de pan (of roer af en toe), ongeveer 5-7 minuten, tot de kokkels en mosselen zijn geopend en de garnalen roze zijn. Verwijder het deksel en voeg peterselie, bieslook en citroenschil toe. Voeg pasta toe en schep goed door elkaar. (Als je de saus wat losser wilt maken, voeg dan wat extra pastawater toe.) Breng op smaak met koosjer zout.
Verdeel pasta en zeevruchten tussen voorbereide perkamentvellen en plaats deze in het midden. Sluit de pakketjes door het papier rond de pasta te verzamelen, de randen samen te knijpen en samen te knijpen terwijl u rond het papier werkt, en zorg ervoor dat de naad bovenop zit. Wanneer ze zijn verzegeld in nette kleine pakketjes, leg ze dan voorzichtig op een bakplaat.
Bak de pakketjes 5 minuten. Serveer de pakketjes direct! U wilt dat uw gast(en) het pakje op het bord uitpakken en dat eerste vleugje stoom krijgen. Genieten!
Serveer eventueel met een extra scheutje olijfolie en wat verse peterselie en bieslook.
Er is gewoon iets magisch aan het serveren van een maaltijd in perkamentpapier. Ik was poëtisch over dit onderwerp in mijn post over How to Perfectly Cook Salmon, waar het niet alleen zorgt voor een prachtige presentatie, maar ook een manier is om een perfect stuk vis te krijgen. En nu wil ik je een van mijn favoriete manieren laten zien om pasta te serveren! Dit is zo eenvoudig dat je je familie, gelukkige vriend of vriendin op een doordeweekse avond zou kunnen verrassen, en het is ook mooi genoeg om te schitteren bij een speciale gelegenheid!
Je vraagt je waarschijnlijk af: waarom zou ik de pasta niet gewoon met de zeevruchten in een kom serveren? (Trouwens, dat zou je ook absoluut kunnen doen, kook de pasta eerst helemaal gaar!). Maar stel je voor dat je een dinergast of gelukkige echtgenoot bent en dat dit prachtige pak bruin papier op je bord wordt bezorgd. Terwijl je je mysterieuze pakket uitpakt, wekt een glorieuze geur van geurige stoom je eetlust op. En als je in de verpakking gluurt, zie je al het lekkers: pasta omhuld met een garlicky, licht pittige witte wijnsaus, verse zeevruchten, sappige rode cherrytomaatjes die uit de saus zijn gesprongen en vermengd met de saus, en heerlijke verse kruiden. Ben ik pasta te romantisch aan het maken? Kan zijn. Maar het is allemaal waar! Ik weet dat ik bijvoorbeeld onder de indruk en opgewonden zou zijn om erin te graven.
Wat het nog lekkerder maakt, is hoe eenvoudig het is om dit gerecht te maken. Het geheel duurt minder dan 30 minuten, en terwijl het aan het bakken is, kun je een groene salade samenstellen voor de perfecte maaltijd.
De eerste stap is om het perkament te bereiden en de pasta te koken. Knip een groot vel bakpapier af. Het moet groot genoeg zijn zodat een portie pasta en zeevruchten in het midden past en de zijkanten omhoog kunnen komen om het gemakkelijk te bedekken.
Verwarm de oven voor op 400 ° F en breng een grote pan gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook tot net onder al dente (nog steeds taai), ongeveer een minuut of twee minder dan aangegeven op de verpakking. Giet de pasta af en bewaar 2 kopjes water. Als het glutenvrije pasta is, spoel de pasta dan kort af om te voorkomen dat hij kleverig wordt.
Voeg ondertussen in een grote pan op middelhoog vuur de olijfolie, chili en knoflook toe. Sauteer tot ze zacht zijn. Bak de knoflook niet bruin!
Voeg de venusschelpen, mosselen, garnalen en cherrytomaatjes toe en meng ze met de olie, chili en knoflook.
Voeg de wijn toe samen met de rode pepervlokken en 1/4 kopje van het gereserveerde pastawater.
Roer alles door elkaar en doe dan een deksel op de pan.
Kook de pan met zeevruchten, terwijl u de pan schudt of af en toe roert, ongeveer 5-7 minuten tot de kokkels en mosselen zijn geopend en de garnalen roze zijn. Verwijder het deksel en voeg de peterselie, bieslook en citroenschil toe.
Voeg de pasta toe aan de zeevruchten en schep goed door elkaar.
Als je wat extra pastawater nodig hebt om de saus vloeibaarder te maken, kun je dit nu beetje bij beetje toevoegen. Breng op smaak met koosjer zout.
Verdeel de pasta en zeevruchten over de voorbereide perkamentvellen.
Plaats de pasta in het midden van het perkamentpapier en verzegel de perkamentrondes door het papier rond de pasta te verzamelen, de randen samen te knijpen en te kneden terwijl u rond het papieren ovaal werkt.
Wanneer ze zijn verzegeld in nette kleine pakketjes met de naad naar boven, leg ze dan voorzichtig op een bakplaat. Bak de zakjes 5 minuten.
Serveer direct in het zakje! U wilt dat uw gast(en) het perkamentpapier op het bord uitpakken en dat eerste vleugje stoom krijgen voordat u gaat genieten.
Voeg eventueel een extra scheutje olijfolie toe en bestrooi met verse peterselie en bieslook.
Dit recept is voor twee personen (hallo, Valentijnsdiner), maar het is heel gemakkelijk te verdubbelen, te verdrievoudigen, enzovoort. Alles is mogelijk!
