Mexicaans 5 en 5

Mexican 5 5

Er is niet veel nodig om van eenvoudige ingrediënten goed eten te maken. Hoogwaardige ingrediënten zijn belangrijk bij het maken van heerlijke maaltijden voor uw gezin, ja, maar hoe u ze bereidt, is ook van belang. Verschillende bereidingen van dezelfde ingrediënten kunnen duidelijk verschillende smaken creëren. Dit bericht gaat over het nemen van 5 eenvoudige ingrediënten en het maken van 5 gemakkelijke en heerlijke gerechten die alle buikjes in je gezin zullen plezieren.

Het is normaal om te denken dat vijf gerechten gemaakt met dezelfde vijf ingrediënten allemaal hetzelfde zullen smaken. Maar ik ben hier om je te vertellen dat dat niet waar is. Het draait allemaal om de voorbereiding. Een tortilla smaakt bijvoorbeeld anders als hij gestoomd, verkoold, gebakken of als soepverdikkingsmiddel wordt gebruikt. Elke bereiding brengt verschillende smaken en texturen naar voren in hetzelfde ingrediënt. Het is een van de vele wonderen van eten!

Ik hou van Mexicaans eten en sinds ik naar Texas ben verhuisd, is die liefde exponentieel gegroeid. Ik schaam me om mijn wekelijkse tacoquotum op te biechten, maar zal toegeven dat ik taco's heb voor ontbijt, lunch en diner. Wat is er niet dol op Mexicaans eten? Het is pittig, cheesy, soms pittig, meestal eenvoudig en altijd geruststellend.

Vandaag heb ik een super duper Mexicaans feest voor jullie! We nemen 5 ingrediënten (kipfilet, maïstortilla's, enchiladasaus, geraspte kaas en koriander) en gebruiken ze om 5 verschillende en heerlijke gerechten te maken waar iedereen dol op zal zijn. Als een bonus, als je je saus en tortilla's zorgvuldig kiest, zijn deze allemaal van nature glutenvrij. Als een gerecht je aanspreekt, klik dan gewoon op de titel van het recept om de afdrukbare te pakken!

Chilaquiles is een van mijn favoriete Mexicaanse gerechten. Het is een eenvoudig boerengerecht van gefrituurde tortilla's gegooid in een rode of groene saus. Chilaquiles kunnen worden geserveerd voor het avondeten, maar meer traditioneel is het een ontbijtgerecht gemaakt met eieren. Ik besloot kip te gebruiken in plaats van roerei, maar niemand zegt dat je niet beide kunt hebben. Een heerlijk gebakken vloeibaar ei zou perfect zijn over deze chilaquiles! Als het bakken van verse tortillachips te veel werk is, kun je ongezouten, in de winkel gekochte tortillachips gebruiken.

Kip Chilaquiles

2 kipfilets
12 6-inch maïstortilla's, in partjes gesneden
1 blikje enchiladasaus van 10 ons
1/2 kop geraspte Monterey Jack-kaas
koriander, voor garnering

Breng een pan water aan de kook. Voeg 1 eetlepel zout toe aan het water en de kipfilet. Breng de kip aan de kook, dek af en laat sudderen. Laat 10 minuten sudderen, of tot het gaar is. Haal uit het water en zet opzij om af te koelen. Als de kip afgekoeld is, trek je hem met een vork uit elkaar.

Bekleed een bakvorm met keukenpapier en zet apart. Giet 2 inch plantaardige olie in een pan met zware bodem en verwarm tot 375ºF op middelhoog vuur. Werk in porties en bak de tortillapartjes, keer ze om met een schuimspaan of vork zodat ze niet aan elkaar plakken. Breng de chips over naar een met keukenpapier beklede pan om uit te lekken en af ​​te koelen. (Geef de olie de tijd om tussen batches terug te keren naar 375ºF.)

Verwarm de enchiladasaus in een koekenpan aan de kook en voeg de geraspte kip toe. Voeg de frites toe en schep voorzichtig om totdat ze genoeg saus hebben opgenomen en zacht zijn geworden, maar pas op dat je de frites niet breekt. Bestrooi met geraspte kaas en laat smelten.

Verdeel de chilaquiles over vier borden, bestrooi met koriander en geniet!

gebed sint jozef werkgelegenheid

Er is een delicatessenwinkel niet ver van mijn huis die het beste maakt? kip tortilla soep . Ik ben dol op deze soep - het is de perfecte lunch! De soep wordt ingedikt met verkruimelde maïstortilla's, waardoor deze een heerlijke frisse smaak krijgt. De tortilla-verdikte bouillon en geraspte kip zorgen voor een zeer vullende maaltijd. En ik ben dol op de knapperige tortillareepjes, perfect om te dippen!

Kip Tortilla Soep

2 kipfilets
9 6-inch maïstortilla's
1 blikje enchiladasaus van 10 ons
1/2 kop geraspte Monterey Jack-kaas
1/4 kop gehakte koriander
koriander, voor garnering

Breng 5 kopjes water aan de kook. Voeg 2 theelepels zout toe aan het water en de kipfilet. Breng de kip aan de kook, dek af en laat sudderen. Laat 10 minuten sudderen of tot ze gaar zijn. Haal de kipfilet uit het water, zet apart om af te koelen. Schuim de kippenbouillon af en zet apart. Zodra de kip is afgekoeld om aan te raken, trek je hem uit elkaar met een vork.

Voeg de enchiladasaus toe aan de kippenbouillon, roer tot alles goed gemengd is en breng aan de kook. Laat sudderen, verkruimel 5 tortilla's en voeg toe aan de bouillon. Roer af en toe totdat de tortilla's uiteenvallen en de soep dikker wordt, ongeveer 30 minuten. Terwijl de soep suddert, maak je tortillareepjes.

Giet 1 inch plantaardige olie in een grote koekenpan. Verwarm op middelhoog vuur gedurende 6 minuten of tot de olie 350ºF bereikt.

Stapel 4 tortilla's op een snijplank. Snijd de stapel doormidden, snijd de helften in reepjes van 1/4-inch. Bekleed een pan met keukenpapier en zet opzij. Werk in porties en bak de tortillareepjes af en toe roerend tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten. Verwijder met een schuimspaan de reepjes uit de olie en laat ze uitlekken op een met keukenpapier beklede pan, breng op smaak met zout.

Voeg de geraspte kip, 1/2 kop geraspte kaas en 1/4 kop gehakte koriander toe aan de soep. Laat 15 minuten sudderen, af en toe roeren. Proef en breng zo nodig op smaak met peper en zout.

Serveer de soep met tortillareepjes, geraspte kaas en gehakte koriander.

Taco's zijn niet alleen voor dinsdagen - taco's moeten elke dag geliefd en gegeten worden! Ok, misschien is elke dag een beetje veel voor sommigen (niet voor mij), maar er kan geen argument zijn dat taco's geweldig zijn. Ze zijn het ultieme en meest geliefde voer voor in de hand. Deze taco's zijn gemakkelijk en je familie zal er dol op zijn. Alsjeblieft, doe alsjeblieft de extra moeite om de tortilla's te verkolen! Het voegt een beetje knapperigheid toe aan je taco en versterkt de natuurlijke zoetheid van de maïstortilla.

Kip taco's

4 kipfilets, in blokjes gesneden
1 blikje enchiladasaus van 10 ons
8 maïstortilla's
2 kopjes geraspte Monterey Jack-kaas
koriander, voor garnering

Doe de kipfilets in een hersluitbare zak met enchiladasaus. Laat minimaal 30 minuten marineren.

Verhit een zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg met een schuimspaan de kip toe aan de pan, kook 10 minuten of tot de kip gaar is en de saus is opgedroogd. Verwarm de maïstortilla's boven een open vuur, rooster ze en laat ze een beetje verkoold. Als je geen open vuur hebt, gebruik dan een koekenpan met dikke bodem of gietijzer.

Serveer gegrilde kip in tortilla's, bestrooi met geraspte kaas en verse koriander.

Enchilada's! Enchilada's! Wie houdt er niet van enchilada's?

Geen grap, ik deed gewoon een beetje vrolijkheid door dat te zingen. Sterker nog, ik merk dat ik aan het chanten ben enchilada's vaak. Ik weet niet waarom, het is een van die woorden die in je hoofd blijft hangen. Het volgende dat ik weet, is dat ik wanhopig verlang naar enchiladas. Wie kan mij de schuld geven? Ze zijn pittig, cheesy en slaan je moeder heerlijk. Een van de beste dingen van enchilada's is dat je ze van tevoren kunt maken, ze kunt invriezen en het perfecte diner kunt hebben op een drukke dag.

Enchilada's met kip

2 kipfilets
12 6-inch maïstortilla's
2 10-ounce blikjes enchiladasaus
2 kopjes geraspte Monterey Jack-kaas
koriander, voor garnering

Breng een pan water aan de kook. Voeg 1 eetlepel zout en kipfilets toe aan het water. Breng de kipfilets aan de kook, dek af en laat sudderen. Laat 10 minuten sudderen of tot ze gaar zijn. Haal uit het water, leg de kip opzij om af te koelen. Als de kip afgekoeld is, trek je hem met een vork uit elkaar. Gooi geraspte kip met 1/4 kopje enchiladasaus, opzij zetten.

Spuit een 8 x 11 bakvorm in met antiaanbakspray. Verdeel 1/4 kopje enchiladasaus op de bodem van de pan. Magnetrontortilla's 30 seconden op de hoogste stand om de tortilla's zacht te maken. Dompel elke tortilla met behulp van een grote ondiepe kom in enchiladasaus om hem licht te coaten. Schep 1/4 kopje kippenmengsel in elke tortilla. Rol de enchilada's op en leg ze met de naad naar beneden in een ovenschaal. Bestrooi met de resterende enchiladasaus en kaas.

wat te eten met cranberrysaus

In een oven van 350 ° F 15 minuten bakken of tot de kaas smelt. Garneer met koriander en serveer.

Kaas dips zijn een van mijn zwakke punten. Als er een kaasdip op tafel staat of op een feestje, zul je waarschijnlijk merken dat ik het cool probeer te spelen terwijl ik rond de dip zweef en mijn gezicht prop. Het is moeilijk om discreet te zijn aan tafel, maar als ik op een feestje ben, doe ik een beetje drive-by-dipping. De combinatie van crispy chips en cheesy dip is zeer geruststellend en verslavend. Als je geen tijd hebt om verse tortillachips te bakken, kun je deze dip natuurlijk serveren met tortillachips uit de winkel.

Kip & Kaas Dip Met Tortilla Chips

1 kipfilet
1 blikje enchiladasaus van 10 ons
10 maïstortilla's
1 1/2 kop geraspte Monterey Jack-kaas
1/4 kop gehakte koriander

Breng een pan water aan de kook. Voeg 2 theelepels zout en kipfilet toe aan het water. Breng de kip aan de kook, dek af en laat sudderen. Laat 10 minuten sudderen of tot het gaar is. Haal uit het water, leg de kip opzij om af te koelen. Als de kip afgekoeld is, trek je hem met een vork uit elkaar.

Bekleed een bakvorm met keukenpapier, zet apart. Giet 2 inch plantaardige olie in een pan met zware bodem en verwarm tot 375ºF op middelhoog vuur. Stapel 8 maïstortilla's op elkaar en snijd ze in 6 partjes. Werk in porties en bak de tortillapartjes, keer ze om met een schuimspaan of vork zodat ze niet aan elkaar plakken. Breng de chip over in een met keukenpapier beklede pan om uit te lekken en af ​​te koelen. (Geef de olie de tijd om tussen batches terug te keren naar 375ºF.)

Verwarm in een middelgrote pan enchiladasaus en 1/2 kopje water op middelhoog vuur. Verkruimel de maïstortilla's in de pan, roer en laat 10 minuten sudderen. Voeg geraspte kaas toe en roer tot gecombineerd en gesmolten. Roer de gehakte koriander erdoor. Serveer dip met kip en gegarneerd met koriander en tortillachips.

Daar heb je het! Vijf ingrediënten en vijf makkelijke recepten. Als je probeert te bedenken wat je vanavond gaat eten, hoop ik dat een van deze voor jou zal werken!