Lemon Pepper Shoestring Fries
Als je eenmaal zelfgemaakte frietjes hebt geprobeerd, wil je misschien nooit meer terug naar bevroren. (Maar dit kruidenmengsel smaakt daar ook geweldig bij. Of peuters. Of eigenlijk elke aardappel!)
Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:tweeporties Voorbereidingstijd:0uur30minuten Totale tijd:tweeuur30minuten Ingrediëntentwee
roodbruine aardappelen (ongeveer 1 1/2 pond)
1 1/2 theel.zwarte peper
1 theelepel.koosjer zout
1/4 theelepel.
knoflook poeder
1/4 theelepel.mosterdpoeder
1/4 theelepel.uien poeder
Plantaardige of koolzaadolie, om te frituren
1 1/2 theel.geraspte citroenschil (van 1 citroen)
2 eetlepels.gehakte verse peterselie
Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving- Schil en was de aardappelen. Snijd ze in de lengte in dunne plakjes en vervolgens in dunne reepjes. Doe de aardappelen in een kom en bedek ze met koud water. Zwaai ze rond, giet dan het water af en vervang het door vers water. Draai ze opnieuw rond en giet het water af, bedek ze met vers water en laat ze 2 tot 3 uur weken.
- Maak de kruiden: Meng de peper, zout, knoflookpoeder, mosterdpoeder en uienpoeder in een grote kom en zet apart.
- Als je klaar bent om de friet te maken, verwarm dan ongeveer 10 cm olie in een zware pan tot een frituurthermometer 300 aangeeft. Giet de aardappelen af en leg ze op met keukenpapier beklede bakplaten. Dep ze met meer keukenpapier om te drogen.
- Laat de helft van de friet voorzichtig in de olie vallen en kook tot ze zacht zijn maar niet bruin beginnen te worden, ongeveer 2 minuten. Verwijder met een schuimspaan en laat uitlekken op verse papieren handdoeken. Herhaal met de overige frietjes.
- Verhoog de olietemperatuur tot 400˚. Bak de aardappelen opnieuw in twee porties tot ze goudbruin zijn, ongeveer 1 minuut, en breng de olie tussen de porties terug op 400 . Haal de frietjes uit de olie, voeg toe aan de kom met de kruiden en schep om. Nadat alle frietjes gaar zijn, meng je met de citroenschil en peterselie.
