Instant Pot Gebraden

Instant Pot Pot Roast

444 betekent tweelingvlamscheiding

De Instant Pot-versie van mijn favoriete stoofvlees! Klaar in de helft tot een derde van de tijd.

1. Zet de Instant op Saute en laat opwarmen.
2. Kruid de braadpan royaal met peper en zout. Wanneer Instant Pot 'Heet' zegt, voeg dan olijfolie toe en braad het aan alle kanten bruin. Verwijder op een schoon bord.
3. Voeg uien en wortelen toe en kook nog 3-4 minuten, af en toe roeren. Blus af met rode wijn en schraap over de bodem van de pan om alle heerlijke stukjes te krijgen. Voeg de runderbouillon, rozemarijn, tijm en het rundvlees toe.
4. Vergrendel het deksel op zijn plaats, plaats de ontluchting op de afdichting, druk op 'Handmatig' en stel de tijd in op 1 uur en 20 minuten. De Instant Pot zal wat stoom afgeven als deze op druk komt, daarna sluit hij automatisch af.
5. Wanneer de kooktijd voorbij is, laat de Instant Pot dan minimaal 10 minuten op natuurlijke wijze ontluchten, 20 is beter. Druk met een houten lepel voorzichtig het ventiel open om de rest van de druk te laten ontsnappen. Verwijder deksel.
6. Schep zoveel mogelijk vet van de bovenkant van de vloeistof voordat u het gebraad verstoort. Verwijder het gebraad op een snijplank en versnipper het gebraad met twee vorken. Serveer naast wortelen en uien, overgoten met de pan-sappen. Serveer met aardappelpuree.

(Kunnen we eerst even nadenken over de uitdrukking Pot Pot in de titel van dit bericht? Er is gewoon geen manier om het te vermijden! Ik heb het geprobeerd. Pot Pot!)

Instant Pots zijn overal! Ze zijn een kooktoestel dat bekend staat als een Multi Cooker, wat betekent dat het verschillende functies heeft, waarvan het meest opvallende (en nuttig, in mijn ervaring) een snelkookpan is. Ik moet zeggen dat ik een beetje een laatkomer was in de Instant Pot-wereld. Ik ben over het algemeen bestand tegen nieuwe elektronische kooktoestellen, omdat ik old school ben en dol ben op een Nederlandse oven en een ijzeren koekenpan. Maar toen gaf mijn BFF Hyacinth, die een Instant Pot-evangelist is, me er afgelopen januari een voor mijn verjaardag. Ik ben er langzaam maar zeker LIEFDE van geworden en merkte dat ik het nooit in de voorraadkast weglegde. Dus natuurlijk…

Ik dacht dat het geweldig zou zijn om mee te werken Instant Pot om PW-patronen en kleuren in de mix te brengen ! Ik ben zo opgewonden en ik zal de komende weken veel Instant Pot-avonturen delen. (Pssst. Ik geef wat weg op PW Giveaways - ga naar binnen!)

De eerste Instant Pot recept Ik wil delen is mijn Perfect Pot Roast, een favoriet van de familie Drummond, die in de helft van de tijd kookt (soms zelfs minder!)

Hier is hoe het te maken!

Ik wil het gebraad dichtschroeien voordat ik het kook, dus ik druk op de bakknop. Dit verwarmt de onderkant van het inzetstuk.

Terwijl het opwarmt, breng je een gebraden vlees op smaak met nuttin 'maar zout en peper.

Wanneer de Instant Pot klaar is om te bakken, staat er Hot!

Dus giet er een beetje olijfolie in...

En gooi het gebraad erin!

Het begint te suh-MOKE en stu-EAM. Het wordt daar heet! Niet zo heet als een verwarmde gietijzeren Dutch Oven...

Maar zeker heet genoeg om het oppervlak van het vlees bruin te maken.

Als het aan beide kanten bruin is, leg het dan op een bord.

Gooi er dan een paar grote stukjes ui in. Deze zullen bijna niets worden, dus hoe groter de stukjes, hoe beter.

Beweeg de uien een paar minuten en laat ze bruin worden.

Opmerking: ik zou normaal gesproken wortels toevoegen aan mijn stoofvlees! Maar Raad eens? Een kalkoen in mijn huis heeft al mijn wortelen opgegeten. Dus stel je voor dat er grote stukjes wortel in deze prachtige Instant Pot zitten, kay?

Dit is het moment om wat rode wijn toe te voegen. Een beetje... of niet een beetje. (Vertaling: ongeveer 1/2 kop.)

Roer de uien, schraap de stukjes van de bodem zo veel als je kunt. Laat de wijn een minuutje koken...

Giet er dan de runderbouillon bij.

Ik ben dol op rozemarijn en tijm in mijn stoofvlees!

Gooi het er meteen in, je hoeft niet te hakken.

Ten slotte het vlees - evenals alle sappen op het bord.

Nu is het tijd om onder druk te koken! Doe het deksel erop. Het vergrendelt gesloten, en je weet dat het is vergrendeld wanneer het een mooie kleine bel laat horen.

Dit is het drukventiel. U wilt zeker weten dat deze zich in de Afdichtingspositie bevindt.

Druk op de handmatige knop.

Druk op het plusteken totdat het 1 uur en 20 minuten is, geef het dan een paar seconden ... en het zal het snelkookproces starten! En dit is wat er gebeurt: na een tijdje zie je wat stoom in een gestage stroom uit de klep komen. Dit is normaal! De Instant Pot geeft overtollige stoom af als deze op temperatuur komt. Dit kan enkele minuten duren.

Wanneer deze kleine knop omhoog komt, zoals hier afgebeeld, betekent dit dat het apparaat is verzegeld en dat het koken onder hoge druk is begonnen. Vanaf daar zal het 1 uur en 20 minuten koken.

Zodra de tijd om is, schakelt het apparaat automatisch over op Warmhouden. Gedurende deze tijd blijft de Instant Pot vergrendeld en begint vanzelf de druk te verminderen. Het is het beste om het proces gedurende deze tijd niet te verstoren.

In plaats van af te tellen vanaf 60 zoals bij het koken onder druk, telt de Instant Pot nu de minuten op die nodig zijn om de druk op natuurlijke wijze te verminderen.

U heeft de mogelijkheid om een ​​lepelsteel te gebruiken om het ventiel handmatig naar Ontluchten te duwen om de druk handmatig af te laten. Als ik echter de tijd heb, probeer ik de Instant Pot zoveel mogelijk druk op natuurlijke wijze te laten ontsnappen voordat ik de rest van de druk handmatig loslaat. Ik denk dat het eten er beter voor is.

Na ongeveer 15 minuten natuurlijke release, ga ik vaak door en laat ik de rest handmatig los, zodat ik deze show op de weg kan krijgen!

Als er geen stoom meer uitkomt...

De knop springt naar beneden om aan te geven dat de druk is weggenomen en dat het veilig is om het deksel te openen.

En kijk daar eens naar! Het ziet eruit als een braadstuk dat al 3-4 uur staat te pruttelen.

Het eerste wat ik doe is zoveel mogelijk vet van de bovenkant afscheppen voordat ik alles verstoor en het vet erdoor meng.

Eh... kijk eens naar dit vlees! Het valt absoluut uit elkaar. Het is een wonder.

Serveer grote snippers van het stoofvlees met een kant van aardappelpuree en het kookvocht dat over het gebraad wordt geschept. (Stel je dit voor met grote brokken wortelen!)

Ik hou van mijn hollandse oven. Maar ik ben ook echt dol op mijn Instant Pot. Het was leuk om erin te duiken en te experimenteren. De komende weken ga ik meer recepten delen!