Gezonde 7-laags dip

Healthy 7 Layer Dip

De klassieke 7-laags dip krijgt een make-over in deze gezonde versie. Klop het op voor Super Bowl Sunday of een andere speeldag en serveer het met pitabroodjes en rauwe groenten. Het wordt vast een hit!

Maakt 4 kopjes.

Van Dara Michalski van Cookin' Canuck.

Verdeel zwarte bonen over de bodem van een glazen ovenschaal.

Klop in een kleine kom yoghurt, komijn, paprika, zout en cayennepeper. Verdeel het yoghurtmengsel voorzichtig over de zwarte bonen.

Prak de avocado's in een kom met een vork en roer het limoensap erdoor. Verdeel over de yoghurt. Leg de queso-fresco, tomaten, zwarte olijven, groene uien en koriander over de avocado's.

Serveer met pitabroodjes, tortillachips of verse groenten.

Super Bowl Sunday staat voor de deur, wat betekent dat ik, net als Jessica, game day food in mijn hoofd heb. Kippenvleugels, nacho's, dipsauzen, chili ... de lijst gaat maar door. Ligt het aan mij of lijkt het mogelijk dat iemand op het idee kwam van game-day-snacks en bumperkleven om een ​​excuus te hebben om grote hoeveelheden gesmolten kaas en spek te eten? Niet dat ik klaag natuurlijk.

Veel van mijn vrienden vertellen me dat ze er alleen zijn voor het eten en de reclames, maar ik ben een schaamteloze sportfan. Ik kan ruzie maken met de scheidsrechter over een slechte beslissing met de beste van hen. Dat gebeurt natuurlijk via de tv, dus het is een eenrichtingsgesprek naar nergens. Dat begon allemaal lang geleden toen ik met mijn vader en moeder naar hockey keek, en we juichten en schreeuwden in koor naar de tv toen onze favoriete Vancouver Canucks het ijs veroverden. Nu zal ik zonder onderscheid juichen, ongeacht de sport.

Juichen en schreeuwen kost veel energie, en energie vereist snacks. Dus ik sta volledig achter een geweldige speldagverspreiding. Terwijl ik net zoveel geniet van een bord nacho's als de volgende sportfan, merk ik dat ik tegenwoordig meer afdrijf naar gezonde snacks. Soms betekent dat iets compleet nieuws bedenken, of een oude favoriet opknappen om hem lichter te maken met behoud van alle smaken.

En zo werd deze gezondere versie van de klassieke 7-lagen dip geboren. Zure room werd verwisseld, bonen vervangen en kaaslagen werden een beetje afgeslankt. En weet je wat? Het smaakt nog steeds fantastisch!

De zeven lagen in deze dip zijn zwarte bonen, gekruide yoghurt, een snelle guacamole, tomaten, queso fresco, zwarte olijven en groene uien. Makkelijker kan niet!

Het ruilen van zwarte bonen voor minder bonen is geheel persoonlijk. Ik ben nooit een fan geweest van minder bonen en veel van de in de winkel gekochte versies kunnen veel cholesterol en verzadigd vet bevatten. Als je het zelf maakt, kun je zeker een gezondere versie maken. Maar om het simpel te houden, koos ik voor zwarte bonen uit blik.

De volgende is de zure roomvervanger. Beginnend met magere Griekse yoghurt, klopte ik komijn, paprika, cayennepeper en zout erdoor. Goed genoeg om met een lepel te eten!

Veel recepten voor dipsaus met 7 lagen vragen om in de winkel gekochte guacamole, maar ik koos voor een eenvoudige puree van avocado's en limoensap.

En last but not least, bedek de tomaten, queso-fresco, groene uien en zwarte olijven. Ik heb ook wat gehakte koriander toegevoegd, maar laat het gerust weg als je geen fan bent.

noveen voor het onmogelijke

Serveer de dip met pitabroodjes, tortillachips en rauwe groenten. Maak je klaar om te dippen en te juichen!