Handheld Chicken Pot Pies
Deze is voor de korstliefhebbers die er zijn: een versie van Engelse pasteitjes, kippottaartstijl. Van Joanne Ozug van Vijftien Spatels. Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:8porties Voorbereidingstijd:0uur30minuten Kooktijd:1uur0minuten Totale tijd:1uur30minuten IngrediëntenVOOR DE VULLING: 6 eetl. Ongezouten Boter, Verdeeld 1 C. Gehakte Selderij 1 C. Gehakte Wortel 1 C. Aardappelblokjes 2 C. Gehakte gele ui 1/4 theelepel. Gedroogde tijm 1/4 theelepel. Gedroogde Rozemarijn 1/2 theel. Zout 1 C. Erwten (bevroren is prima) 2 C. In blokjes gesneden gekookte kip 1/2 c. Meel 3 c. Kippenbouillon VOOR DE KORST: 3 3/4 c. Bloem voor alle doeleinden 1/2 theel. Zout 3 sticks Ongezouten Boter, in blokjes 1/2 c. Tot 2/3 kop koud ijswater, indien nodig 1 Ei, losgeklopt met 1 eetlepel water (eierwas)Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Gebruiksaanwijzing Om de vulling van de kippottaart te maken, smelt u 2 eetlepels boter op middelhoog vuur in een grote pan. Voeg de gesneden bleekselderij, wortel, aardappel, ui, gedroogde tijm, gedroogde rozemarijn en zout toe. Bak tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten. Voeg de erwten en in blokjes gesneden kip toe aan de pot. Voeg de resterende 4 eetlepels boter toe aan de zachte groenten en laat volledig smelten. Voeg de bloem toe en roer om te verdelen, voeg dan de kippenbouillon toe. Breng het mengsel aan de kook, laat het vervolgens sudderen en laat het vijf minuten borrelen tot het is ingedikt. Pas indien gewenst de kruiden aan, laat dit mengsel vervolgens afkoelen tot kamertemperatuur en laat vervolgens volledig afkoelen in de koelkast, gedurende minimaal 3 uur.
Maak ondertussen de taartbodem. Pulseer de bloem en het zout 10 keer samen in een keukenmachine, om te combineren. Voeg de in blokjes gesneden boter toe en pulseer ongeveer 20 keer tot de boter in stukjes ter grootte van een erwt is gehakt. Besprenkel met het ijswater en pulseer tot het deeg samenkomt. Je wilt stoppen met het toevoegen van water als het er kruimelig uitziet, maar als je een beetje van het deeg knijpt, blijft het bij elkaar. Dump het deeg op het aanrecht, breng het met je vingers samen tot een platte schijf en wikkel het in plastic. Koel twee uur in de koelkast.
Zodra de vulling en de taartbodem zijn afgekoeld, zijn we klaar om te bakken. Verwarm de oven voor op 400ºF.
Rol de taartbodem uit tot ongeveer 1/8 inch dik en snijd 6-inch brede cirkels. Als je de restjes opnieuw gooit, zou je in totaal 8 cirkels moeten kunnen krijgen.
Leg een paar lepels vulling in elke cirkel en omsluit ze met je vingers. Herhaal met de overige ingrediënten en plaats vervolgens vier taarten elk op twee bakplaten. Snijd ventilatiespleten in elke taart en bestrijk ze met eierwas. Bak gedurende 25-30 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat de taarten minimaal 5 minuten afkoelen en smullen maar!
Opmerking: u kunt desgewenst uw eigen taartbodemrecept of in de winkel gekochte taartbodem gebruiken.
Dit bericht is opgedragen aan de korstliefhebbers van de wereld. Weet je, de mensen die denken dat een kippenpannetje met maar één korst, oftewel een kippenpannetje, niet genoeg is. Dit is de glorieuze chicken pot pie-ervaring die je zoekt.
Mijn broer Andrew belt me af en toe om te klagen over het bestellen van kippottaart in een restaurant, maar ontdekt dat ze het eerder genoemde deksel van de kippottaart hebben. Hij zegt altijd dat je de korst op de bodem nodig hebt om de groentesaus van kip op te nemen, meer een krokant, schilferig deksel erop. Twee totaal verschillende korstervaringen, beide absoluut noodzakelijk.
Deze handzame kippottaarten zijn geïnspireerd op een reis naar Engeland afgelopen zomer. Ik heb geconcludeerd dat Engelsen echt van taart houden, want het was overal waar ik ging! Niet alleen traditionele taarten, maar een speciaal soort pasteitjes, die in feite handtaarten zijn gevuld met allerlei soorten vulling. Ik werd verliefd op ze en besloot dat het tijd was om een zelfgemaakte versie te maken, kippottaart-stijl.
Snijd om te beginnen wat wortel, selderij, aardappel en ui in stukjes:
Doe alle ingrediënten in een grote koekenpan en voeg dan boter, gedroogde tijm, gedroogde rozemarijn en zout toe.
Bak de groenten minuten tot ze zacht zijn.
Voeg in blokjes gesneden, gekookte kip en erwten toe.
Voeg dan een half klontje boter toe.
Als de boter gesmolten is, voeg je ¼ kopje meel.
Voeg kippenbouillon toe aan de pan. Breng het aan de kook en kijk hoe de vloeistof dikker wordt. Laat de vulling afkoelen tot kamertemperatuur en laat daarna volledig afkoelen in de koelkast. We komen er later op terug.
Om de taartbodem te maken, pulseer je wat bloem en zout in een keukenmachine.
Voeg in blokjes gesneden, koude boter toe aan de keukenmachine:
Pulseer tot de boter is opgenomen in de bloem en zo in kleine stukjes is gebroken.
Voeg ijswater toe aan het deeg en pulseer tot je een vochtig deeg krijgt.
Breng het deeg met je handen samen op het aanrecht, wikkel het deeg in plastic en leg het in de koelkast om af te koelen.
Zodra de taartbodem en de vulling van de kippottaart zijn afgekoeld, bent u klaar om de handtaarttaarten te maken!
nummer 367
Als je de vulling uit de koelkast haalt, is hij mooi dik, zoals deze. Dit is perfect omdat het schepbaar is om te vullen, maar later als het warm uit de oven komt, zal de vulling weer los en vloeibaar zijn.
Rol de taartbodem uit op een aanrecht en snijd grote cirkels van 6 inch. Als je de restjes opnieuw gooit, zou je in totaal 8 moeten kunnen krijgen.
Leg in elke cirkel een paar lepels vulling.
Trek de taartbodem over de vulling en druk aan, laat een kleine rand langs de rand.
Vouw nu die rand om en krimp met je vingertoppen.
Plaats de taarten op bakplaten, met 4 taarten op elke pan.
Snijd sleuven in de taarten en bestrijk ze met eierwas.
Bak tot ze goudbruin en schilferig zijn.
Dat is het! Korstliefhebbers, geniet ervan!
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
