Eggs Benedict
Eggs Benedict, mensen. Het is zo walgelijk lekker, het is bijna... walgelijk. Je roostert een Engelse muffin, belegt hem met een plakje Canadian Bacon, dan een gepocheerd ei, en dan - en dit is het belangrijkste ingrediënt - bedek je hem met romige, zondige, decadente, soul-inspirerende zelfgemaakte Hollandaise Sauce. Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:3porties Voorbereidingstijd:0uurvijftienminuten Kooktijd:0uur10minuten Totale tijd:0uur25minuten Ingrediënten3 hele Engelse muffins 3 plakjes Canadees Bacon 3 hele eieren (plus 3 eidooiers) twee plakt Boter 1 hele citroen, uitgeperst Cayennepeper naar smaakDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Gebruiksaanwijzing Breng eerst een pan water aan de kook. Terwijl het water kookt, leg je een paar Engelse muffinshelften en een gelijk aantal Canadese spekplakken op een bakplaat. Beboter de Engelse muffins licht en plaats ze een paar minuten onder de grill, of tot de Engelse muffins heel licht goudbruin zijn. Pas op dat het Canadese spek niet uitdroogt. Als je geen eierstroper hebt, kun je je eieren als volgt pocheren: Begin met een lepel in het kokende water te roeren in een grote, cirkelvormige beweging. Wanneer de tornado echt kronkelt in een ei. Of twee. Of drie. De reden voor het wervelen is dat het ei zich tijdens het koken om zich heen zal wikkelen en het bij elkaar houdt. Kook voor ongeveer 2 ½ tot 3 minuten.
Smelt in een kleine steelpan 2 klontjes boter tot ze sissend zijn. Maar laat het niet verbranden! Splits drie eieren en doe de dooiers in een blender. Zet de blender op laag zodat de dooiers zich kunnen vermengen, begin dan met het gieten van de zeer hete boter in een en stroom vervolgens in de blender. De blender moet de hele tijd aan blijven staan en je moet voorzichtig zijn om de boter er heel langzaam in te gieten. Blijf boter gieten tot alles op is en begin dan meteen met het persen van citroensap in de blender. Als je cayennepeper gaat toevoegen, is dit het punt waarop je dat zou doen.
Plaats de Engelse muffins op het bord, met de voorkant naar boven. Leg vervolgens op elke helft een plakje Canadees spek. Vegetarische variant: je kunt het Canadese spek helemaal weglaten, of je kunt verse spinazie verwelken en op de muffins voor Eggs Florentine leggen, wat op zich al goddelijk is. Leg het ei op de bacon en garneer met een flinke scheut Hollandaisesaus.
Let op: Om ervoor te zorgen dat alles warm is op het moment dat het klaar is om te serveren, dompelt u de gepocheerde eieren vlak voor het serveren terug in het hete water en maakt u de Hollandaise op het allerlaatste moment.
Als je het nog nooit hebt geprobeerd, moet je het doen. Als je het altijd hebt beschouwd als het soort gerecht dat alleen Thurston Howell the Third-types eet, denk dan nog eens goed na. Als je er bang voor bent ... heb je een aantal serieuze problemen.
Ik maak een grapje! Eggs Benedict, mensen. Eggs Benedict, mensen . Het is zo walgelijk lekker, het is bijna walgelijk. Je roostert een Engelse muffin, belegt hem met een plakje Canadian Bacon, dan een gepocheerd ei, en dan - en dit is het belangrijkste ingrediënt - bedek je hem met romige, zondige, decadente, soul-inspirerende zelfgemaakte Hollandaise Sauce. Heb je ooit Hollandaisesaus geproefd, en dan heb ik het niet over het spul in het papieren pakje? Het is dromerig. Het is een triomf. En het is gemaakt met een veel van boter.
Er zijn twee componenten aan Eggs Benedict die sommigen misschien als een uitdaging beschouwen. Ten eerste: het pocheren van de eieren. Er is geen grote vaardigheid bij betrokken, alleen een coole kleine truc die ik je zal laten zien. En ten tweede: het maken van de Hollandaisesaus. Hoewel het een beetje aan de zware kant is om het met een garde te maken, zal ik je een handige Blender Hollandaise laten zien die je geest zal doen stijgen. En je buik schudt. En je heupen spreiden. En je hiney zakt op de grond.
Klinkt leuk, niet? Dus kom op - laten we onze buikjes samen schudden!
De cast van personages: eieren, boter, citroensap, cayennepeper, Canadese bacon en Engelse muffins.
Breng eerst een pan water aan de kook.
Terwijl het water kookt, leg je een paar Engelse muffinhelften en een gelijk aantal Canadian Bacon-plakjes op een bakplaat. Beboter de Engelse muffins licht en plaats ze een paar minuten onder de grill, of tot de Engelse muffins heel licht goudbruin zijn. Pas op dat de Canadian Bacon niet uitdroogt.
Begin nu met een lepel in het kokende water te roeren in een grote, cirkelvormige beweging.
Denk aan een F5-tornado.
Als de tornado echt draait, breek er dan een ei in. Of twee. Of drie.
Het is moeilijk te zien vanwege de beweging, maar wat er gebeurt, is dat het ei zich tijdens het koken om zich heen wikkelt en het bij elkaar houdt.
Zo ziet het eruit een minuut na het koken. Op dit punt is het nog steeds erg, erg vloeibaar.
Dit is ongeveer 2 1/2 minuut na het koken. Meestal haal ik het er op dit punt uit, in gedachten houdend dat ik het vlak voor het serveren weer in het hete water dompel.
Verwijder het ei (of eieren) op een bord.
Gefeliciteerd! Je hebt net een ei gepocheerd. Of twee.
Nu, als het bovenstaande proces je intimideert (of als je bang bent voor tornado's), kun je ook een van deze gebruiken. Doe eerst een klein beetje boter in elke sectie.
god lotnummers
Breek dan de eieren erin...
En dek af om te koken. Er kookt heet water onder de eieren. En ik weet niet wat die vlek op mijn hand is; Ik denk dat het iets met mijn statief te maken heeft, maar eigenlijk is alles mogelijk.
Het duurt maar drie of vier minuten voordat de eieren klaar zijn.
Hoewel deze manier zeker gemakkelijker is, zien de eieren er voor mij irritant perfect uit. Ik zou deze methode om eieren te pocheren alleen aanraden voor degenen onder jullie die hun tandpasta in een nette, perfect opgerolde tube bewaren.
Niet dat daar iets mis mee is. Ik begrijp het gewoon niet. Maar dat valt buiten het bestek van deze website.
Nu is het tijd om de Hollandaise te maken. Smelt in een kleine steelpan 2 klontjes boter tot ze sissend zijn. Maar laat het niet verbranden!
Scheid drie eieren…
En doe de dooiers in een blender.
Let nu goed op, lieverds! Zet de blender op laag om de dooiers te laten mengen en begin dan met het gieten van de zeer hete boter in een dunne stroom in de blender. De blender moet de hele tijd aan blijven staan en je moet voorzichtig zijn om de boter er heel langzaam in te gieten.
Blijf boter gieten tot alles op is en begin dan meteen met het persen van citroensap in de blender. Je moet het sap van één citroen gebruiken. En controleer de blender om er zeker van te zijn dat de saus nog steeds vloeibaar is en gemakkelijk door de messen beweegt. Als dat niet het geval is, voeg dan een beetje meer sap toe en roer het, en mix dan opnieuw.
Ik voeg graag een royale shake cayennepeper toe. Het duurt veel voordat de saus te pikant wordt, dus wees niet te verlegen met dit spul.
Je zult merken dat de saus vrij dik is. Maar toen ik de blender weer aanzette om de cayennepeper erdoor te mengen, ging het weer prima. Denk eraan, als het te dik is om te mengen, knijp dan wat meer sap erin en roer het even door. Maar vergeet niet om de lepel te verwijderen voordat u de blender weer inschakelt. Alstublieft?
Zoek nu je favoriete bord. Dit is van mij; het is het porselein dat mijn peettante me gaf.
Plaats eerst de Engelse muffins op het bord, met de voorkant naar boven.
Leg vervolgens op elke helft een plak Canadian Bacon. Vegetarische variatie: je kunt de Canadian Bacon helemaal weglaten, OF je kunt verse spinazie verwelken en op de muffins voor Eggs Florentine leggen, wat op zich al goddelijk is.
Nu komen de gepocheerde eieren! Let op: als je tijd hebt, dompel de eieren dan ongeveer een minuut in heet water voordat je ze serveert, zodat ze lekker warm zijn.
En nu. En nu. Tijd voor de Hollandaise. Euh, mensen. Gewoon... uh. Begin de decadente, zondige saus over de bovenkant van de eieren te scheppen. Het moet behoorlijk dik zijn, meestal te dik om rechtstreeks uit de blender te schenken.
Oh, weduwe MERCY, dit is goed. Wees ook niet verlegen. Lepel het er echt dik op. U zult er geen spijt van krijgen. Tot je jezelf morgen weegt. Dus weeg jezelf morgen gewoon niet.
Ja, ik voeg meer toe. Wil je er iets van maken? Ik ben gek op Hollandaisesaus. Zie je de kleine vlekjes cayennepeper? Mmmm.
Er is niets beter dan de eerste hap van Eggs Benedict te snijden. Zie je hoe belangrijk het is om de dooiers niet te gaar te laten worden? Kijk hoe mooi de twee gele kleuren bij elkaar staan.
Hallo, Lussiek. Oh man. Mijn speekselklieren spuiten nu door de kamer. Iemand anders?
Een van de uitdagingen bij het maken van Eggs Benedict is om alles zo te timen dat het ultieme gerecht voldoende warm is. Dit kan behoorlijk lastig worden. Het belangrijkste is dat zowel de eieren als de Hollandaise warm zijn, dus zorg ervoor dat u a) de gepocheerde eieren vlak voor het serveren weer in het hete water dompelt en b) de Hollandaise op het allerlaatste moment maakt. Wat ik ook graag doe, is de borden even in de oven opwarmen voor het opdienen; zorg er wel voor dat u uw gasten waarschuwt.
Als alternatief kunt u de Eggs Benedict opscheppen/opdienen en vervolgens het hele bord een minuut of twee in een warme oven steken. Dat zou alles een beetje moeten opwarmen zonder de dooiers verder te koken. Wees niet bang - je kunt het!
Oh, en als iemand me alsjeblieft zou kunnen verlichten over de verschillen tussen Canadian Bacon en ham, zou ik je eeuwig dankbaar zijn.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
