Blueberry Scones With Vanilla Icing
We serveren deze scones bij de Merc en ze zijn niet van deze wereld!
Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:6porties Voorbereidingstijd:0uurvijftigminuten Totale tijd:1uur10minuten Ingrediënten voor de scones10 eetl.
bevroren ongezouten boter
1 1/2 c.Cakemeel
1 C.bloem voor alle doeleinden, plus meer
om af te stoffen
1/3 c.kristalsuiker
1 eetl.bakpoeder
1 theelepel.
zout
1/4 theelepel.zuiveringszout
1/2 c.zware room, plus meer
coole verjaardagscadeautjes voor jongens
om te poetsen
1/2 c.zure room
1 1/4 c.bevroren bosbessen (ongeveer 5 ons)
Voor de kers2 C.poedersuiker
3 eetl.melk
1 theelepel.vanillebonenpasta
1 eetl.ongezouten boter, gesmolten
Snufje zout
2 eetlepels.parelsuiker
Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving- Voor de scones: Verwarm de oven voor op 425˚. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Rasp de bevroren boter op de grote gaten van een rasp in een kom. Keer terug naar de vriezer tot klaar voor gebruik.
- Klop het cakemeel, bloem voor alle doeleinden, kristalsuiker, bakpoeder, zout en bakpoeder in de kom van een staande mixer. Combineer de slagroom en crème fraîche in een kleine kom en laat afkoelen.
- Voeg de bevroren boter toe aan het bloemmengsel. Meng met behulp van het peddelhulpstuk op middelhoge snelheid tot de boter is verwerkt, ongeveer 1 minuut. Voeg het roommengsel toe en meng kort, tot er zich grote klonten vormen, ongeveer 30 seconden. (Het deeg moet bij elkaar blijven als je erin knijpt.)
- Stort het deeg op een met bloem bestoven stuk bakpapier. Klop en druk in een ruw vierkant, gebruik dan een deegroller om het in een vierkant van 12 inch te rollen. Gebruik het perkament om je te helpen, vouw het bovenste derde deel van het vierkant naar beneden en vouw het onderste derde deel eroverheen, zoals een brief. Draai het deeg om, bebloem het perkament opnieuw en rol het opnieuw uit tot een vierkant van 12 inch.
- Verdeel de bosbessen over het deeg en druk ze aan. Rol het deeg op tot een blok, zoals een jelly roll, met behulp van het perkamentpapier (het is goed als de bessen erdoor prikken). Draai het blok met de naad naar beneden en maak het plat, zodat het ongeveer 4 inch breed en 1 inch dik is. Snijd met een scherp mes het blok in drie vierkanten van 4 inch en snijd elk vierkant vervolgens diagonaal doormidden.
- Leg de scones op de bakplaat en bestrijk ze met slagroom. Bak, draai de pan een keer, tot de scones goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten. Laat volledig afkoelen op de bakplaat.
- Voor het glazuur: Klop de poedersuiker, 2 eetlepels plus 2 theelepels melk, de vanillebonenpasta, de gesmolten boter en het zout tot een gladde massa. Roer er nog 1 theelepel melk door als het glazuur te dik is. Verdeel over de scones en bestrooi met de parelsuiker.
