Tips Baking With Bundt Pan
Ah, de Bundt-pan. Ik gebruik de mijne nogal. We hebben een familietraditie om halve verjaardagen te vieren. Op je halve verjaardag krijg je de helft van een cake - en het is meestal een Bundt-cake, de helft van een Bundt-cake om precies te zijn. Het is een traditie in onze familie en een die ik een paar vrienden heb opgedrongen, dus ik maak ook hun taarten.
Er zijn een paar geheimen voor het maken van een succesvolle Bundt-taart. Ik weet zeker dat er ergere dingen zijn, maar ontdekken dat je cake niet uit de pan komt, voelt op dat moment als het slechtste gevoel ter wereld.
Je hebt die uitdrukking gehoord, tot op een centimeter van zijn leven? Dit komt elke keer in mijn hoofd op als ik een Bundt-cake maak, behalve dat het de pan tot op een millimeter van zijn levensduur invet. Oké, dat slaat nergens op, maar je begrijpt wat ik bedoel. Het invetten van de pan is essentieel.
Begin met bakvet en een papieren handdoek. Ik gebruik altijd verkorting. Geen boter, geen spray. Verkorting. Het werkt. Gebruik een papieren handdoek om een dun laagje bakvet op elk deel van de pan te vegen.
Omdat Bundt-pannen zo gedetailleerd zijn met veel vouwen en sint-jakobsschelpen en rondingen, ga je terug over de pan met een deegborstel. Borstel het bakvet in elke kleine ruimte.
Zodra dat eruit ziet alsof het bedekt is, schep je wat bloem in de pan en draai je de pan rond, terwijl je tikt om de bloem te verdelen. Ik doe dit graag boven de gootsteen of een prullenbak. Het kan zijn dat je een paar lepels bloem moet toevoegen om de hele pan te krijgen. Tik het teveel aan.
wat betekent het als je droomt over spinnen
Kijk goed naar de pan. Als u delen ziet, hoe klein ook, die niet zijn ingevet en met bloem zijn bestrooid, gebruik dan de deegborstel om bakvet aan te brengen, bedek met bloem en tik het overtollige eruit. Sla dit onderdeel niet over. Dat kleine niet-ingevette gebied zal zijn waar je cake zal blijven plakken en scheuren als hij niet is gecoat.
Als je cake gebakken is, wil je hem vrij snel uit de pan halen. Haal de cake uit de oven en zet een timer op 5 minuten. Plaats na 5 minuten een draadkoelrek ondersteboven op de blootgestelde kant van de cake.
Gebruik ovenwanten om de pan en het koelrek bij elkaar te houden terwijl u de pan op het rek omkeert. De pan moet nu met de goede kant naar boven staan.
Je hoort misschien de cake release. Dat is goed. Zo niet, laat de cake dan een minuut staan en laat de zwaartekracht zijn werk doen. Til de pan van de taart. Het moet netjes loslaten. Als het hardnekkig is, gebruik dan nogmaals de ovenwanten om de pan en het rooster bij elkaar te houden. Geef het een paar harde shakes in een neerwaartse beweging. Geef de cake nog een minuut en probeer het opnieuw.
Als je cake echt koppig is - dit kan gebeuren op basis van het recept - draai de cake dan om en schuif een dun mes langs de randen. Weer omkeren.
Laat de cake volledig afkoelen op een rooster.
Om een Bundt-cake in te vriezen of te vriezen, plaatst u het rooster met de cake erop op een omrande bakplaat. Dit vangt eventuele druppels op en zorgt voor een gemakkelijke reiniging. Ik raad ten zeerste aan om het overtollige glazuur met een vork te schrapen en te testen voordat je de pan schoonmaakt. Voordelen van bakker zijn!
Het verplaatsen van een Bundt-taart kan een eng vooruitzicht zijn, dus laat me je het grootste geschenk laten zien dat mijn schoonmoeder me heeft gegeven (behalve mijn man): dit cake lifter spatel ! Het is groot genoeg en studeer genoeg om een hele taart op te pakken.
Ik had het al eerder over het maken van halve verjaardagstaarten. ik gebruik deze halve taartdozen om ze te bezorgen, maar ze zijn ook perfect om taart te delen met buren of om mee te nemen naar kantoor. De bakkerijafdeling van je supermarkt verkoopt er misschien een paar aan je, maar ik heb ze online gevonden en vind het leuk om een voorraadje bij de hand te hebben.
beste kerstcadeaus voor kinderen 2018
Oh! Ik kan je niet achterlaten zonder een paar Bundt-cakerecepten!
- Kerst Rum Taart
- Meyer citroen-, gember- en kurkumacake
- Kokosroomcake met roomkaasglazuur
- Appeltaart met bruine boter-vanillebonenglazuur
- Citroen-limoen-pondcake
- Pistache Taart
- Carrot Bundt Cake met gezouten karamelroomkaasglazuur
Wie houdt er van een Bundt-taart?
