Lasagne met drie kaas, champignons en boerenkool Ski

Three Cheese Mushroom

Als je deze witte lasagne eenmaal hebt geprobeerd, ga je misschien nooit meer terug naar je traditionele recept op basis van tomaten.

1. Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Voeg de ravioli toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet opzij.
2. Verwarm de grill voor. Smelt 2 eetlepels boter in een grote ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons, 1/2 theelepel zout en een paar pepers toe en kook, al roerend, 5 tot 6 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook toe en kook tot het geurig is, ongeveer 1 minuut. Schraap op een bord.
3. Smelt de resterende 3 eetlepels boter in de pan op middelhoog vuur. Strooi de bloem erdoor en klop tot een pasta ontstaat, ongeveer 1 minuut. Klop langzaam 2 kopjes melk en 1 theelepel zout erdoor tot een gladde massa. Breng aan de kook en kook, regelmatig roerend, tot het ingedikt is, ongeveer 10 minuten. Klop de helft van de fontina erdoor en kook tot het gesmolten is, ongeveer 1 minuut. Roer de boerenkool erdoor en kook, onder regelmatig roeren, tot het geslonken is, ongeveer 1 minuut. Voeg de ravioli, champignons en knoflook toe en roer voorzichtig door de saus.
4. Meng de ricotta met de overige 2 eetlepels melk en schep dit over de ravioli. Strooi de resterende fontina rond de klodders. Plaats de koekenpan onder de grill en rooster tot de kaas is gesmolten en goudbruin begint te worden, 2 tot 3 minuten.