Peach Salsa
De eerste perziksalsa die ik ooit heb gehad, heeft mijn leven veranderd, en dit komt verdomd dicht in de buurt van het echte werk. (Pssst. Gebruik echte perziken als je dat liever hebt! Maar zo heb ik het graag, schat.) Advertentie - Lees verder hieronder. Opbrengsten:6porties Voorbereidingstijd:0uurvijftienminuten Kooktijd:0uur0minuten Totale tijd:0uurvijftienminuten Ingrediëntentwee blikjes (28 Ounce) Perziken op siroop, uitgelekt, sap gereserveerd 1 hele middelgrote rode ui, zeer fijn in blokjes gesneden 1 hele rode paprika, zonder zaadjes en in blokjes gesneden zeer fijn 1 hele jalapeno, gezaaid en fijngehakt (inclusief enkele zaden voor kruiden) 1/2 bosje Koriander, Gehakt 1/4 theelepel. Chilipoeder (meer naar smaak) Een snufje zout Sap Van 1 LimoenDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Gebruiksaanwijzing Hak de perziken in kleine stukjes en gooi ze in een kom met alle andere ingrediënten. Roer en voeg een scheutje van het achtergehouden sap toe. Proef en voeg eventueel nog wat zout en chilipoeder toe. Dek af met plasticfolie en zet minimaal 1 uur in de koelkast voor het serveren. Serveer met tortillachips!
De eerste keer dat ik ooit perziksalsa heb geprobeerd, was in 1993. Vraag me niet hoe ik deze dingen kan onthouden. Eerlijk gezegd, op een schaal van 1 tot 10 in termen van dagelijkse vergeetachtigheid, zou ik zeggen dat ik hoger dan 8 of 9 sta. Alleen omdat ik nu trouw een taken-app op mijn telefoon gebruik, kan ik normaal functioneren persoon, maar mijn natuurlijke staat is verstrooide vergeetachtigheid. Ik heb echter een heel vreemd deel van mijn hersenen dat vasthoudt aan details in het verre verleden: specifieke dingen die ik droeg op dates met Marlboro Man, bijvoorbeeld. Elk woord van elke aflevering van The Brady Bunch. En precies wanneer en waar ik bepaalde dingen voor het eerst at.
De perziksalsa die ik in 1993 at, maakte deel uit van een cadeaumand die mijn moeder voor Kerstmis van een vriend had gekregen. Het was gevuld met dingen als chocolaatjes en vacuümverzegelde gerookte zalm, en er was een pot perziksalsa met een zak blauwe maïschips. De salsa was hemels en zoet en pittig, en het is echt jammer dat mijn moeder het nooit heeft kunnen proberen, want ik denk dat ik het in mijn eentje heb opgepoetst.
Hier is een versie die dicht bij het origineel ligt, hoewel je de eerste keer dat je ooit iets lekkers probeert nooit echt volledig kunt recreëren, toch?
(Maar proberen is zeker leuk!)
Snijd de boven- en onderkant van een jalapeno eraf en snijd hem heel fijn. Voeg wat zaden / membranen toe als je wat voorhoofdszwetende hitte wilt ... laat ze weg als je het milder wilt houden.
beste haarkleur voor zwart haar
Snijd wat ui in blokjes. Ik heb rode ui gebruikt omdat de kleur zo mooi is bij de oranje perziken... maar je kunt natuurlijk ook gele of witte uien gebruiken.
Rode paprika! Zaai en snijd het in blokjes. Ik gebruikte bijna Spaanse pepers omdat ik op die manier ruimdenkend ben ... maar ik had een rode paprika, dus besloot ik om een wandeling op de wilde kant te maken en het leven te leiden waarvoor ik geboren ben.
Echte bekentenis: toen ik dit eerder heb gemaakt, heb ik de jalapeno, ui en paprika in de keukenmachine gegooid om ze echt te verpulveren voordat ik ze aan de perziken toevoeg, maar RAAD WAT? Ik denk dat mijn keukenmachine door de bliksem is getroffen tijdens de stormen van zaterdag, want toen ik hem gisteren na de kerk probeerde te gebruiken om een crackerkorst uit Graham te maken, reageerde hij niet.
Dood.
Oh, de mensheid!
Raad eens?
Ik gebruik perziken uit blik. Wees alsjeblieft niet boos op me. Ik heb twee hele goede redenen:
1. Perziken zijn nog niet in het seizoen.
2. Zelfs als perziken in het seizoen waren, zijn perziken uit blik perfect toegestaan bij het maken van perziksalsa! Ze zijn zacht en zoet en zorgen voor een mooie consistentie.
Amen.
Giet de perziken af, bewaar het sap en pak er een paar tegelijk...
En snijd ze in kleine stukjes.
Ga door tot je een stapel hebt!
Opmerking: ik heb ook perziksalsa gemaakt waarbij alles in de keukenmachine gaat (nou ja, vroeger toen ik een keukenmachine had), maar ik zou deze methode niet aanbevelen omdat de perziken zo zacht zijn en zo gemakkelijk breken , verlies je de schoonheid van die zoete, sappige happen. Ik bedoel stukjes. Ik bedoel beten.
witte vlinder betekenis
Gooi de perziken in een kom…
Voeg vervolgens het heerlijke trio van jalapeno, ui en paprika toe.
Knijp wat limoensap in (het brengt het zoete in evenwicht)…
Dan, gewoon voor de kick (en voor een kick), strooi er wat chilipoeder in! Niet veel - een beetje schar zal je doen.
Of een hagelslag, in dit geval.
Koriander maakt alles perfect! Pak een handvol en hak het in stukjes...
Strooi het er dan in…
En (dit is volledig optioneel) motregen in een klein beetje van het gereserveerde sap.
Roer het om te combineren, geef het een smaak...
En voeg een beetje zout toe als je denkt dat het dat nodig heeft.
Zo mooi! Nu is de salsa eigenlijk beter als je hem een tijdje in de koelkast bewaart, dus geef je kinderen de zak tortillachips en zeg dat ze ze minstens twee uur bij je weg moeten houden, hoe hard je ook smeekt.
Maakt eigenlijk niet uit. Dat zou bij mij thuis nooit lukken. Ze namen de chips en aten ze allemaal op.
(Jongens, ik heb het tegen jullie...)
Dit is zo lekker. Een zoete en heerlijke traktatie, en zo heerlijk met tortillachips van welke aard dan ook.
Het is ook een geweldige topper voor gegrilde kip of vis.
Het is ook lekker op een grote, honkin 'quesadilla.
Pak het recept uit de zijbalk of volg de onderstaande link naar het afdrukbare recept op Tasty Kitchen. Genieten!
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
