Fancy Mac Cheese
Een van mijn favoriete recepten uit mijn tweede kookboek. Serveer dit bij een salade of bij een sappige medium-rare steak. Het is om voor te sterven. (Aangepast van mijn oude Fancy Macaroni-recept.) Advertentie - Lees hieronder verder.12porties Voorbereidingstijd:0uurtwintigminuten Kooktijd:0uur40minuten Totale tijd:1uur0minuten Ingrediënten16 oz. gewicht Witte Knoop Of Cremini Champignons, In vieren Olijfolie, om te besprenkelen Koosjer zout en zwarte peper naar smaak 8 plakjes Dik gesneden spek twee hele gele uien, gepeld, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden 5 eetl. Boter, plus meer voor het beboteren van de pan 1/2 c. Geraspte Parmezaanse kaas 1/2 c. Geraspte Gruyère Kaas 1/2 c. Geraspte Fontina Kaas 4 Oz. gewicht Geitenkaas (chevre) 1 1/2 pond. Macaroni 1/4 c. Bloem voor alle doeleinden 2 C. Volle melk 1/2 c. Half om half twee hele eieren, geklopt 4 Oz. gewicht verkruimelde gorgonzola of andere blauwe kaasDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving Verwarm de oven voor op 425 graden. Besprenkel de champignons met olijfolie en bestrooi ze met zout en peper. Rooster ze in de oven tot ze diep goudbruin zijn, 20 tot 25 minuten. Opzij zetten. Bak vervolgens het spek tot het taai is maar nog niet knapperig. Snijd het spek in hapklare stukjes en zet apart.
In een grote koekenpan op middelhoog vuur, bak de uien in 1 eetlepel boter, af en toe roerend, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten. Opzij zetten.
Rasp de Parmezaanse kaas, Gruyère en fontina kazen. Haal de geitenkaas uit de verpakking.
Kook de macaroni tot hij net niet gaar is. Giet af en zet opzij.
Smelt voor de saus de resterende 4 eetlepels boter in een grote pan op middelhoog vuur. Strooi in de bloem, zwaaien om te combineren. Laat de roux een minuut of zo koken, onder voortdurend roeren. Giet de melk erbij, onder voortdurend kloppen, kook de witte saus dan 3 tot 5 minuten, of tot hij dik en bruisend is.
Voeg vervolgens de helft en de helft, 1 theelepel zout, veel zwarte peper toe en roer om te combineren.
Schep ongeveer 1/4 kop van de hete witte saus in een kleine kom met het losgeklopte ei, roer het ei met een vork terwijl je het erin besprenkelt. Eenmaal gecombineerd, giet het mengsel in de pot met de witte saus, onder voortdurend roeren. Voeg alle kaas toe en roer ze rond om te smelten.
Voeg de gekookte macaroni toe en roer om te coaten. Spat in een beetje melk of heet water als dat nodig is om te verdunnen.
Verwarm de oven voor op 350 graden. Beboter een 9 x 13 inch bakvorm royaal.
Leg de helft van de gekookte uien op de bodem van de pan, gevolgd door de helft van de macaroni, de helft van de geroosterde champignons, de helft van de gorgonzola en de helft van het spek. Herhaal de lagen en eindig met het spek. Bak gedurende 20 tot 25 minuten, of tot het bubbelt en heet is. Heerlijk!
Dit is een van mijn favoriete recepten aller tijden en ik maak het in de aflevering van morgen van mijn Food Network-show. Het komt ook voor in mijn tweede kookboek, en is enigszins aangepast van mijn oude Fancy Macaroni-recept uit de oude tijd van 2009. Ik wilde het vandaag met je delen (met de kookboekfoto's, die recenter zijn dan de post uit 2009) voor het geval dat je hebt nooit de kans gekregen om het te maken.
Om te zeggen dat dit mac-en-kaasrecept een traktatie is, is een wilde onderschatting. Het is zo goed, het maakt volwassen mannen aan het huilen. Nadat ik het gehaald had op de dag dat we de show van morgen filmden (die spanning knaagt aan mijn hoofd), deelde ik het met de cameramannen. En ze huilden inderdaad. Ook met Britse accenten!
Het mooie van dit mac-en-kaas recept is dat het heerlijk is op zichzelf, of met een salade... of als verrukkelijk bijgerecht bij een sappige medium-rare steak.
Het andere geweldige eraan is dat geen twee happen hetzelfde zijn. Verrassingen in overvloed!
Sterk, ten zeerste, ten zeerste aanbevolen.
Hier is hoe je het maakt.
Schreeuw eerst wat macaroni op.
gebed voor operatie en genezing
Bak dan wat spek tot het lekker taai is ... maar niet knapperig! Het zal later bakken, dus je wilt zeker weten dat het ruimte heeft.
Snijd het dan in stukjes. Zet het opzij.
Pak vervolgens wat paddenstoelen en snij ze in vieren.
Besprenkel ze met olijfolie en bestrooi ze met peper en zout. Gooi ze met je handen en rooster ze vervolgens ongeveer 20 tot 25 minuten in de oven, tot ze diep goudbruin zijn. Schud ze tijdens de braadtijd één keer in de pan om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig garen. Zet deze opzij.
Bak vervolgens de uien in 1 eetlepel boter op middelhoog vuur gedurende ongeveer 15 minuten of zo, tot ze mooi goudbruin en gekarameliseerd zijn. Zet deze ook opzij.
444 liefde betekenis
Overigens kun je de bereiding van deze ingrediënten natuurlijk overlappen; ga gewoon van het ene naar het andere!
Rasp daar ergens de Parmezaanse kaas, Gruyère en Fontina-kazen en haal de geitenkaas uit de verpakking. Zet ook de blauwe kaas klaar en in een gerecht klaar om te gaan!
Smelt nu voor de saus 4 eetlepels boter in een grote pan op middelhoog vuur.
Als het gesmolten is, strooi je de bloem erdoor...
En klop het tot het mooi glad is.
Giet er wat volle melk bij, onder voortdurend kloppen, laat het mengsel dan 3 tot 5 minuten koken en borrelen, tot het mooi dik begint te worden.
betekenis van 000
Als het een beetje is ingedikt, giet er dan een beetje half en half in voor extra rijkdom...
Samen met zout…
En peper. Roer het om en zorg dat het lekker warm is.
Klop vervolgens een paar eieren en pak 1/4 kop van de hete saus. Besprenkel de hete saus terwijl je hem roert met een vork. Hierdoor worden de eieren getemperd, zodat ze niet klauteren als je ze in de pot gooit.
Giet dan het eiermengsel er gewoon in, al roerend. Het ei geeft het geheel net een extra rijkdom, want verder is dit gerecht allerminst rijk.
Grapje.
Vervolgens - en dit is mijn favoriete onderdeel - gooi alle kazen erin!
Roer erdoor tot de kaas gesmolten is...
Voeg vervolgens de macaroni toe en roer deze om te combineren.
Ik heb een vraag voor jullie: Hoe lekker vind je dit smaken?
Nou, ik zal je vertellen: het smaakt zo goed ... nou, je zult het gewoon niet geloven.
Maar wacht! We zijn nog niet klaar!
wat symboliseert een zwarte vlinder?
Beboter een ovenschaal…
Leg dan op de helft van de gekookte uien...
De helft van de macaroni…
De helft van de champignons…
De helft van de blauwe kaas en de helft van het spek...
Herhaal daarna alle lagen en eindig met een laag spek.
Bak de macaroni vervolgens ongeveer 20 tot 25 minuten, tot hij lekker bubbelend heet is en het spek bovenop knapperig is.
Serveer het dan!
Je kunt het niet... je kunt het niet weten.
Mac-en-kaas wordt niet veel beter dan dit.
gebed tot st barbara
Ik hoop dat jullie morgen genieten van de show, jongens! Het zit vol met dingen waar ik van hou en het is heel erg leuk.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
