Decorating Cinnamon Rolls
Toen ik opgroeide, maakte mijn moeder ze altijd voor haar goede vrienden met kerst, en je kon letterlijk het oorspronkelijke gekreun van pure vreugde horen opstijgen van de daken van onze stad. Ik heb de traditie door de jaren heen voortgezet en vrienden gewonnen en mensen beïnvloed door deze broodjes te bezorgen. Ze zijn echt zo goed. Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:8porties Voorbereidingstijd:tweeuur0minuten Kooktijd:0uur30minuten Totale tijd:tweeuur30minuten Ingrediënten1 kt. Volle melk 1 C. Plantaardige olie 1 C. Suiker twee pakketten Actieve Droge Gist, 0,25 Ounce Pakketten 8 c. (Plus 1 kop extra, gereserveerd) Bloem voor alle doeleinden 1 theelepel. (ophopen) Bakpoeder 1 theelepel. (schaars) Baking Soda 1 eetl. (ophopen) Zout Veel Gesmolten Boter 2 C. Suiker Royale besprenkeling van kaneel _____ ESDOORN GLAZUUR: 1 zak poedersuiker 2 theel. Esdoornsmaakstof 1/2 c. Melk 1/4 c. Gesmolten boter 1/4 c. Gezette koffie 1/8 theel. ZoutDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Gebruiksaanwijzing Verwarm voor het deeg de melk, plantaardige olie en suiker in een middelgrote pan op middelhoog vuur tot net onder het kookpunt. Zet opzij en koel tot warm. Strooi de gist erover en laat het 1 minuut op de melk staan. Voeg 8 kopjes bloem toe. Roer tot alles net gemengd is, dek af met een schone theedoek en laat 1 uur op een relatief warme plaats staan. Verwijder na 1 uur de handdoek en voeg het bakpoeder, bakpoeder, zout en de resterende bloem toe. Roer grondig om te combineren. Gebruik het deeg meteen, of plaats het in een mengkom en zet het maximaal 3 dagen in de koelkast, waarbij je het deeg naar beneden drukt als het naar de bovenkant van de kom komt. (Opmerking: deeg is gemakkelijker om mee te werken als het minstens een uur of zo van tevoren is gekoeld.)
Verwarm de oven voor op 375 ° F.
Om de broodjes in elkaar te zetten, haalt u de helft van het deeg uit de pan/kom. Rol het deeg op een met bloem bestoven bakoppervlak in een grote rechthoek van ongeveer 30 x 10 inch. Het deeg moet heel dun worden uitgerold.
Om de vulling te maken, giet je 3/4 kop tot 1 kop gesmolten boter over het oppervlak van het deeg. Gebruik je vingers om de boter gelijkmatig te verdelen. Strooi royaal de helft van de gemalen kaneel en 1 kopje suiker over de boter. Wees niet bang om nog meer boter of meer suiker te besprenkelen! Goeie is het doel.
Begin nu aan het uiteinde dat het verst van u verwijderd is en rol de rechthoek strak naar u toe. Gebruik beide handen en werk langzaam, zorg ervoor dat u de rol strak houdt. Maak je geen zorgen als de vulling sijpelt terwijl je werkt; dat betekent gewoon dat de broodjes goddelijk zullen zijn. Wanneer u het einde bereikt, knijpt u de naad samen en draait u de rol om zodat de naad naar beneden is gericht. Als je klaar bent, krijg je een lang, boterachtig, kaneelachtig, suikerachtig, kleverig logboek.
Schuif een snijplank onder de rol en maak met een scherp mes plakjes van 1/2-inch. Een stam zal 20 tot 25 rollen produceren. Giet een paar theelepels gesmolten boter in wegwerp folie taartvormen en draai om te coaten. Leg de gesneden broodjes in de pannen en zorg ervoor dat ze niet overvol raken. (Elke pan kan 7 tot 9 rollen bevatten.)
Herhaal het rollen/suiker/boterproces met de andere helft van het deeg en meer pannen. Verwarm de oven voor op 375 ° F. Bedek alle pannen met een theedoek en laat ze minstens 20 minuten op het aanrecht rijzen voordat ze worden gebakken. Verwijder de handdoek en bak gedurende 15 tot 18 minuten, tot ze goudbruin zijn. Laat de broodjes niet te bruin worden.
Terwijl de broodjes bakken, maak je het esdoornglazuur: klop in een grote kom de poedersuiker, melk, boter, koffie en zout door elkaar. Spat in de esdoornaroma. Klop tot zeer glad. Proef en voeg indien nodig meer esdoorn, suiker, boter of andere ingrediënten toe tot het glazuur de gewenste consistentie heeft bereikt. Het glazuur moet een beetje dik zijn, maar nog steeds goed gietbaar.
Haal de pannen uit de oven. Sprenkel er meteen glazuur over. Zorg ervoor dat je alles langs de randen en over de bovenkant krijgt. Terwijl ze zitten, absorberen de broodjes een deel van het vocht en de smaak van het glazuur. Ze worden alleen maar beter met de tijd ... niet dat ze langer dan een paar seconden duren. Maak ze vandaag nog voor een vriend! Het zal de relatie voor het leven bezegelen. Ik beloof.
Jarenlang kwamen Hyacinth en ik met kerst samen om kaneelbroodjes te maken voor onze vrienden. Zij neemt wat, ik neem wat, en we proberen ze niet te overlappen en leveren ze aan dezelfde mensen omdat we dezelfde vrienden delen. We begonnen de traditie toen onze (acht) kinderen klein waren; ze kwamen allemaal langs en Hy en ik maakten een driedubbele (soms viervoudige) partij broodjes terwijl de kinderen ofwel rondjes door de keuken renden of naar buiten gingen en met koeienpasteitjes speelden. En Hy en ik zouden onze kaneelbroodjesfabriek vooruit helpen: ik leidde het deeg en de vulling en het bakken; ze zou zorgen voor het maken van het glazuur en het inpakken van de pannen voor bezorging.
Onze stijl van wikkelen is door de jaren heen geëvolueerd, te beginnen met plastic folie en krullint (soms zouden we een wandeling maken op de wilde kant en rood EN groen gebruiken) en rondleidingen maken door folie en klatergoud ... cellofaan en satijnen lint ... jute en touw.
Dit jaar kwam Hyacinth met dit mooie idee, en het bleek mijn favoriet te zijn, maar aangezien mijn eigen decoratie-creativiteit nog steeds niet verder is gekomen dan krullint.
Hier is hoe Hyacinth het deed:
1. Je hebt een vierkant bandana-stof nodig (of je kunt elke stof gebruiken) van ongeveer 24 'x 24' vierkant. Voordat je de stof snijdt, veeg je de stof echter omhoog en rond de foliepannen die je gaat gebruiken voor de kaneelbroodjes om er zeker van te zijn dat deze groot genoeg is om een pluim te maken.
2. Je hebt ook vloeibaar textielzetmeel nodig (geen spuitzetmeel). Volg na het snijden van de stofvierkanten de instructies op de fles om ze in zwaar stijfsel te wassen.
3. Nadat de stofvierkanten droog zijn, gebruikt u een spuitfles water om ze vlak voor het strijken te bevochtigen. Strijk ze zodat ze knapperig en enigszins stijf zijn.
4. Laat de pannen met kaneelbroodjes afkoelen en dek de afzonderlijke pannen vervolgens af met een paar lagen plasticfolie.
5. Leg een vierkant van stof ondersteboven en plaats een pan met broodjes in het midden. Verzamel de stof rond de pan en zet deze vast met een stuk touw dat in een strik is gebonden. Bind dan gewoon wat raffia lint, wat decoratief lint, en bevestig wat bessen of andere leuke dingen.
Zonder de stap van het vloeibare zetmeel zou de stof slap en verdrietig zijn. Kijk hoe trots en lief het eruit ziet!
Bind aan het einde kleine cadeaulabels met het raffialint.
Deze kun je hier uitprinten. Ze zijn heel schattig!
Afdrukbare cadeaulabels voor de feestdagen voor kaneelbroodjes.
(Bedankt aan mijn vriend Amy voor het maken van deze!)
Maak dan een foto! En dank voor creatieve vrienden zoals Hyacinth en Amy.
Hier is de post met de stapsgewijze instructies voor de kaneelbroodjes die mijn moeder mijn hele leven heeft gemaakt en de kaneelbroodjes die ik nu maak, ook wel The Best Cinnamon Rolls in All Creation genoemd.
Kaneelrollen
En hier is een bericht met diverse aantekeningen over het deeg en het maken van kaneelbroodjes van tevoren:
Opmerkingen over kaneelbroodjes
Ga nu heen en overwin! Als je de broodjes al eerder hebt gemaakt, probeer deze manier van decoreren dan eens. Je kunt elke stof gebruiken die je wilt (een assortiment van restjes zou leuk zijn) en je kunt de linten versieren met allerlei leuke kleine versieringen.
Als je nog nooit kaneelbroodjes hebt gemaakt...probeer het dit jaar eens! Wees niet bang voor de gist. Je hoeft dit deeg niet te kneden en je kunt het absoluut niet verknoeien.
En de broodjes zijn de perfecte manier om Merry Christmas te zeggen.
Liefde,
Pionier Vrouw
