Waldorfsalade met kip

Chicken Waldorf Salad

Ik hoorde voor het eerst van Chicken Waldorf Salad als tiener. Theekransjes waren in zwang in onze thuisschoolkring, dus we waren altijd op zoek naar nieuwe thee-achtige recepten om te proberen. Ik kan me niet herinneren of een zus of een vriend voor het eerst waldorfsalade maakte voor een theekransje, maar ik herinner me wel dat wij meisjes het lekker vonden, en sommige jongens haatten het. Het is natuurlijk een polariserend gerecht!

st jude gebed 9 keer per dag

Waldorfsalade is mijn favoriet omdat het een heerlijke melange is: romig en toch fris, hartig en toch zoet. Er zijn zoveel texturen en smaken aan de hand. Je zou denken dat het een warboel zou zijn, maar op de een of andere manier werkt het gewoon.

Laat me mijn mening delen over deze klassieke Amerikaanse salade!

Er zijn veel verschillende variaties van deze salade, maar ik heb alleen mijn favoriete ingrediënten toegevoegd: appel, citroen, selderij, pecannoten, kip en druiven. Sommige mensen voegen graag uien of rozijnen toe, maar van rauwe uien krijg ik buikpijn, en laten we zeggen dat rozijnen en ik een gecompliceerde relatie hebben (ik heb een hekel aan ze sinds ik een kind was). Walnoten zijn traditioneler dan pecannoten, maar 9 van de 10 keer geef ik de voorkeur aan pecannoten. Walnoten zijn perfect in bananenbrood en brownies, maar pecannoten zijn naar mijn mening beter in salades.

Nu heb je misschien een hekel aan selderij en ben je dol op uien. Of misschien houdt u van rozijnen en veracht u appels, of geeft u de voorkeur aan amandelen boven pecannoten. Als dat het geval is, voel je dan vrij om eventuele vervangingen aan te brengen!

Ik gebruik graag een combinatie van mayo en zure room in mijn Chicken Waldorf Salad. De zure room voegt een heldere, pittige smaak toe.

Deze salade is echt moeilijk te maken.

grapje!

Gooi gewoon alle ingrediënten in een grote kom (de mijne had groter moeten zijn) ...

En roer alles door elkaar! Proef en voeg indien nodig peper en zout toe. Afhankelijk van hoe zout je mayonaise is en hoe agressief de kip is gekruid, heb je misschien geen zout nodig. En als je mayonaise al behoorlijk zuur is, kan een klein scheutje citroensap de oplossing zijn. Proef zeker eerst!

Opmerkingen:

1. Mijn Waldorfsalade recept is behoorlijk romig, dat is precies hoe ik het lekker vind. Als je de voorkeur geeft aan een drogere salade, beperk dan de mayo of zure room.

2. Als je dit van tevoren maakt, raad ik je ten zeerste aan om de pecannoten apart te houden en ze op het laatste moment erdoor te roeren, zodat ze niet drassig worden.

3. Ik gebruikte mijn geweekte pecannoten in dit recept, maar je kunt ook rauwe pecannoten roosteren als je weinig tijd hebt.

4. Als je dit bij een picknick of een potluck serveert, zorg er dan voor dat je het in de koeler of koelkast bewaart tot het klaar is om te serveren, want het bevat mayonaise. En doe restjes zo snel mogelijk terug in de koelbox!

5. Ik gebruikte kippenborsten zonder botten, maar gebruik in plaats daarvan restjes kip.

6. Je kunt dit serveren op een bedje van sla als je wilt, of gewoon rechtop!

Heb je al eens Chicken Waldorf Salad gehad? Hield je ervan of haatte je het? Zou je het nog een keer willen proberen?

pionier vrouw appel kaneel gebakken havermout