Butternut Mac Cheese
Een leuke draai aan gewone mac en kaas! Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:12porties Voorbereidingstijd:0uur5minuten Kooktijd:0uurVier vijfminuten Totale tijd:0uurvijftigminuten Ingrediënten12 oz. gewicht Macaroni 1/2 hele Pompoenpompoen Olijfolie, om te besprenkelen twee hele gele uien, in plakjes 8 eetl. Boter 2 eetlepels. Meel 2 C. Volle melk Zout en peper 2 C. Geraspte Scherpe Cheddar 1/2 c. Gekruid PaneermeelDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving Kook de macaroni al dente. Giet af, spoel af met koud water om het kookproces te stoppen en zet apart. Verwarm de oven voor op 400 graden. Snijd een hele butternutpompoen voorzichtig in de lengte doormidden. Besprenkel de helft van de pompoen met olijfolie en leg deze op een omrande bakplaat, met de snijkant naar boven. Rooster het in de oven gedurende 20 tot 25 minuten tot de vork gaar is en let erop dat het oppervlak niet verbrandt (het moet wat bruine plekken hebben). Bewaar de andere helft van de pompoen in de koelkast voor een ander gebruik. Als de pompoen gaar en gaar is, schraap je het vruchtvlees eruit en pureer je het met een aardappelstamper. Bestrooi het met zout en peper en zet het apart.
Terwijl je de pompoen roostert, voeg je de uien en 2 eetlepels boter toe aan een grote, ovenvaste koekenpan op laag tot middelhoog vuur. Roer af en toe en kook de uien tot ze diep goudbruin zijn. Leg ze op een bord en leg ze apart.
Smelt in dezelfde koekenpan waarmee je de uien kookte 4 eetlepels boter op middelhoog vuur. Strooi de bloem erover en klop het tot een dunne pasta. Kook het 2 minuten en klop dan de melk erdoor. Kook het, zachtjes kloppend, een paar minuten of tot het een beetje dik is. Proef en pas kruiden aan. Je zult waarschijnlijk meer zout willen toevoegen!
Draai het vuur laag en roer de gepureerde pompoen erdoor. Als het is opgewarmd, roer je de kaas erdoor. Als de saus te dik is als de kaas gesmolten is, voeg dan een scheutje melk toe. Blijf roeren tot de saus lekker heet is en roer dan de macaroni erdoor. Proef en voeg indien nodig meer zout toe.
Smelt de resterende boter en meng deze met het paneermeel. Strooi het paneermeel over de macaroni en bak het (ik doe het rechtstreeks in de pan!) op 400 graden gedurende ongeveer 15 minuten, of tot de kruimels goudbruin zijn en de randen bubbelen.
Serveer direct!
Ik werd jaren en jaren geleden verliefd op pompoen, en in deze tijd van het jaar heb ik de neiging om er gewoon een of twee te pakken wanneer ik de kans heb. Ik heb nooit een specifiek plan voor hen; Ik weet gewoon dat ik op de een of andere manier, op een dag, op de een of andere manier iets ga maken met pompoen. Het kan pompoensoep zijn. Het kunnen geroosterde pompoenblokjes zijn. Het kan pompoenpuree zijn. Het kan een butternut squash cheesecake zijn, om hardop te huilen!
Gisteren? Het was dit waanzinnig goede macaroni gerecht. Maak het snel een keer!
dingen te doen op moederdag bij mij in de buurt
Bak eerst wat uien: Snijd een paar en voeg ze toe aan een ovenvaste koekenpan met een beetje boter.
Roer ze rond, kook ze op laag tot middelhoog vuur ...
Tot ze zacht worden...
En mooi goudbruin. Dit duurt een goede 20 minuten en af en toe roeren! Maar mmmm, voegen ze iets lekkers toe aan de macaronischotel.
Haal ze uit de pan en leg ze opzij.
Nu, terwijl je de uien kookt, wil je de pompoen roosteren! Verwarm de oven voor op 400 graden…
Steek dan een mes in de pompoen...
En snijd voorzichtig naar beneden om het in de lengte doormidden te snijden. Doe voorzichtig! Die korst is erg taai, man!
Gebruik een lepel om al die rare zaadjes eruit te scheppen...
En al die rare pulp.
Sprenkel er wat olijfolie over…
Borstel het allemaal op het oppervlak ...
En rooster het ongeveer 20 tot 25 minuten, tot het gaar is. (Opmerking: voor dit recept heb je maar de helft van de pompoen nodig! Ik heb beide helften geroosterd zodat ik de rest voor een ander recept kan gebruiken, of zodat ik met een vork en een snack in de koelkast kan reiken.)
Ik ben dol op pompoen!
Oh, en een kanttekening: als je wilt, kun je de pompoen in blokjes snijden zoals ik in dit bericht van een tijdje terug doe, en ze gewoon in de pan bakken nadat je de uien hebt verwijderd. Ik wilde het roosteren om tijd te besparen (je kunt het roosteren terwijl de uien koken) en ook omdat ik meer van geroosterde groenten hou dan van het leven zelf.
Schep de ingewanden eruit...
Prak het…
En leg dit opzij tot je het nodig hebt.
Je wilt ook nog een paar andere dingen klaar hebben: een bos geraspte scherpe cheddar ...
En wat macaroni. Ik kookte het tot het al dente was, liet het dan uitlekken en spoelde het af in koud water om het kookproces te stoppen. Nu is het allemaal klaar wanneer ik het nodig heb!
Terug naar de pan waarin je de uien bakte: Smelt een beetje boter...
Strooi er een beetje bloem door…
En klop het tot een wat dunne pasta. Kook dit een minuut of twee, terwijl je het zachtjes roert ...
Giet er dan wat melk bij...
En klop het erdoor, kook het 2 tot 3 minuten, totdat het begint in te dikken.
Breng de witte saus op smaak met veel zout en peper! Een beetje gekruid zout zou ook gewoon dandy zijn.
Als de saus dikker is, maar niet overdreven...
beste verjaardagscadeau voor jongens
Voeg de gepureerde pompoen toe, schat!
Sorry dat ik je schatje noemde. Het slipt soms.
Roer het geheel langzaam door de witte saus. Houd er rekening mee dat dit er in het begin een beetje raar uitziet.
Dan raad je het al: gooi de geraspte cheddar erin!
Oeps. Het lijkt erop dat ik te veel werd weggevaagd door de schoonheid van de hele beproeving om hier een procesfoto van te maken, maar als de kaas eenmaal in de saus is gesmolten, wil je de gekookte macaroni erdoor roeren. Als alles gemengd is, voeg je de gekookte uien toe.
En roer alles door elkaar. Op dit punt is het erg belangrijk om het te proeven en meer smaakmakers toe te voegen, met name zout. Pompoenpompoen is natuurlijk niet van nature zout en heeft misschien net iets meer zout nodig in dit gerecht.
Mijn GARSHK. Ga je daar eens naar kijken? Nu, je zou zeker gewoon door kunnen gaan en het nu serveren / eten, maar ik ga het met wat kruimels bedekken en het bakken.
Smelt de rest van het klontje boter (ik denk dat we nog 2 eetlepels over hebben) en gooi er wat paneermeel in. Dit zijn gewone gekruide broodkruimels. Ik wilde eigenlijk panko gebruiken, maar was op!
11 nummers
* Note to self: ga ergens in de komende elf dagen een supermarkt runnen. Panko-crisis in volle gang.
Roer de kruimels en boter door elkaar met een vork tot ze helemaal met elkaar vermengd zijn...
Strooi ze er dan over...
Tot ze een mooi, dun, krokant laagje vormen. Steek dit 15 tot 20 minuten in de oven…
Tot de topping mooi goudbruin is en de randen bubbelen.
Zucht. Ik hou van eten.
Ik herhaal: Ik hou van eten.
Ik herhaal: IK HOU VAN VOEDSEL!
Hier is de handige dandy afdrukbare.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
