Wat is koningscake? Het verhaal achter het Mardi Gras-gebak

What Is King Cake Story Behind Mardi Gras Pastry

Voor veel mensen is het geen Mardi Gras zonder een koningstaart. Tijdens het carnavalsseizoen verkopen bakkerijen en winkels in New Orleans duizenden paarse, gouden en groene gebakjes. Maar het is niet alleen een traditie in New Orleans - deze traktatie heeft een rijke geschiedenis in vele delen van de wereld, waaronder Spanje, Mexico en Frankrijk. Dus... wat is koningscake precies? Lees verder om meer te weten te komen over dit speciale snoepje!

Het koningstaartseizoen begint op 6 januari, wat bekend staat als Driekoningendag, Twaalfde Nacht of Driekoningen, en duurt tot Mardi Gras of Vette Dinsdag. (Vette Dinsdag is ook bekend als Shove Tuesday en het is een dag voor) pannekoeken !) Hoewel het recept varieert, wordt king cake meestal gemaakt van een brioche-achtig deeg dat in een ring is gedraaid en gevuld met verschillende ingrediënten zoals kaneel, roomkaas en praline. Als je dat wil kaneelrollen , je zult het geweldig vinden!

King cake wordt door mensen over de hele wereld geconsumeerd en is er in veel verschillende smaken en stijlen. In Frankrijk staat het bekend als galette des rois en in Mexico heet het rosca de reye , en is vaak versierd met vijgen, kweeperenpasta en gekonfijt fruit. Een bijzonder bekende versie van king cake is het soort cake dat je in New Orleans aantreft: het is bedekt met een wit glazuur en vervolgens versierd met schuursuiker in de kleuren paars, groen en goud. (Paars symboliseert gerechtigheid, groen is voor geloof en goud is voor macht.) Er wordt aangenomen dat de koningstaart traditie kwam in 1870 vanuit Frankrijk naar New Orleans.

Waarom zit er een plastic baby in koningstaart?

Het is heel gebruikelijk om een ​​klein plastic babybeeldje te vinden dat verborgen is in een ring van koningstaart. Hoewel er veel overtuigingen zijn, zeggen sommigen dat het beeldje het kindje Jezus voorstelt. (Tijdens de viering van Driekoningen wordt erkend dat de Drie Koningen of Wijzen geschenken brachten aan het Kindje Jezus.) Dingen als bonen, munten en pecannoten zijn ook verborgen in een koningstaart in plaats van in een plastic baby. Zoals de traditie gaat, wordt degene die de snuisterij in hun plakje koningstaart vindt, voor de dag tot koning of koningin gekroond - het is een symbool van geluk.

Hoe smaakt koningstaart?

King cake is als een rijke, zoete Deense, met smaken van kaneel en soms roomkaas of pecannoten. Het heet een cake, maar het smaakt meer naar een gebakje!

Wanneer wordt koningscake gegeten?

Koningstaart wordt meestal gemaakt en gegeten vanaf 6 januari, bekend als Driekoningen, en tot Mardi Gras - dit is het carnavalsseizoen. Mardi Gras vindt vaak plaats in februari, maar vindt soms ook begin maart plaats. In 2021 valt Mardi Gras op dinsdag 16 februari.