Wat is een hamsprong? Hier is alles wat u moet weten

What Is Ham Hock Heres Everything You Need Know

Heb je je ooit afgevraagd wat sommige van je favorieten geeft? soep recepten zo'n diepe, vlezige smaak? Het kan een hamsprong zijn! Dit bescheiden stukje varkensvlees is super belangrijk in soepen die traditioneel een beetje extra smaak nodig hebben, zoals erwt of bonensoepen , of in gerechten zoals langzaam gekookte groenten of bonen. In de meeste recepten zoals deze wordt de hamsprong alleen voor de smaak gebruikt en wordt deze verwijderd zodra het gerecht klaar is met koken - er zit eigenlijk niet veel eetbaar vlees op een hamsprong. Als je aan het maken bent zelfgemaakte hambouillon , je hebt - je raadt het al - een hamsprong nodig. Dus laten we, voordat u gaat winkelen en koken, bespreken: wat is eigenlijk een hamhak?

Ham hocks zijn ook bekend als varkensknokkels. Ze komen van de onderkant van de varkenspoot, en ze zijn meestal bot, vet, bindweefsel en wat vlees. Ham hocks moeten lang sudderen om zacht te worden en smaak te geven, dus ze kunnen het beste worden gebruikt in gerechten die laag en langzaam koken. (Ze zijn eigenlijk een populair gerecht dat wordt geserveerd op het Oktoberfest in München, Duitsland, waar ze langzaam worden geroosterd om de schil knapperig te maken en vervolgens op kool of met aardappelen worden geserveerd). De meeste hamblokjes worden gerookt en gezouten, dus ze hebben een diepe, rokerige, zoute smaak die perfect is als basis voor bouillon, soepen en stoofschotels. Probeer er een te gebruiken in je volgende recept!

Is een hamhak hetzelfde als een hambot?

Nee, maar ze kunnen zeker op dezelfde manier worden gebruikt - beide worden meestal gerookt, dus ze voegen een vergelijkbare smaak toe aan een gerecht. Een hambot zal meer bruikbaar vlees bevatten dan een hamhak.

Welk deel is de ham spronggewricht?

De ham spronggewricht is het deel van het varken waar de voet hecht aan het been, helemaal onderaan het beenbot, op zowel de achter- als de voorpoten.

Zo ziet een ham hak eruit!

Wat kan ik gebruiken in plaats van een ham spronggewricht?

De meeste hamblokjes worden gerookt, dus als je geen hamblokje in de winkel kunt vinden, kun je gehakte gerookte bacon of gerookte ham gebruiken, of een gerookte varkensschenkel (die veel vleziger is dan een hamblokje).

Zit er vlees op ham hakken?

Ham hakken zijn meestal botten, vet en pezen, maar er is een kleine hoeveelheid vlees die ervan kan worden gehaald met voldoende langzaam koken. Ze zijn echter meestal niet bedoeld als hoofdbron van vlees voor een recept.

Je kunt deze Pioneer Woman Kitchen Essentials altijd kopen op Walmart.com