Geroosterde Ravioli

Toasted Ravioli

Krokant gebakken ravioli gedipt in marinarasaus. Een klassieker uit St. Louis!

Verhit de olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur tot 400 graden.

Klop de eieren en half en half door elkaar in een schaal. Doe de bloem in een aparte schaal. Giet de paneermeel in een derde schaal.

Pak de ravioli direct uit de vriezer. Laat de ravioli een voor een bij het eiermengsel vallen, haal ze door de bloem, dompel ze dan nog een keer in het eiermengsel en wentel ze door het paneermeel. Leg ze apart op een bord terwijl je gaat.

3 of 4 tegelijk, laat de gepaneerde ravioli in de olie vallen en bak ze 1 1/2 tot 2 minuten, tot het oppervlak goudbruin is en de vulling heet is. Ze worden snel bruin, dus houd ze de hele tijd in de gaten!

Verwijder ze op een papieren handdoek en herhaal met de rest van de ravioli. Leg ze op een serveerschaal, strooi de Parmezaanse kaas en peterselie erover en serveer met de marinarasaus.

Geen tijd om je eigen geroosterde ravioli te maken? Probeer PW's Geroosterde Worst Ravioli met Marinara Saus in plaats daarvan verkocht in het diepvriesgedeelte van geselecteerde supermarkten. 😍

Geroosterde ravioli is een specialiteit van St. Louis; Marlboro Man en ik probeerden het jaren en jaren geleden voor het eerst toen we St. Louis bezochten om de bruiloft van de broer van mijn zwager bij te wonen. Tenminste, ik denk dat dat wiens bruiloft het was. Het zou de bruiloft van de zwager van mijn broer's vrouw kunnen zijn. Of misschien was het de bruiloft van de broer van mijn vrouw's zwager.

(Let maar niet op mij. Ik kan zo uren doorgaan.)

slijterij open Thanksgiving bij mij in de buurt

Hoe dan ook, geroosterde ravioli is, ondanks zijn bijnaam, eigenlijk? gebakken ravioli (ik weet niet precies waar het woord geroosterd in het spel kwam), en hoewel het een ingewikkelde munchie lijkt te zijn om te maken, kan het echt niet eenvoudiger. Het is de perfecte predinner-hap voor elk Italiaans (ish) menu, of gewoon een leuke snack voor een avondje film kijken.

Voor het paneren van de ravioli heb je 3 gerechten nodig: Een met een ei/half-om-half mengsel…

Een met meel…

wat betekent het getal 8888?

En eentje met gekruid broodkruim.

Pak de ravioli dan gewoon uit de vriezer! Je wilt dat ze helemaal bevroren zijn, helemaal niet ontdooid.

Oké, hier is het paneerproces: Dompel de ravioli één voor één in het eiermengsel…

Haal het dan door de bloem...

Dompel het terug in het eimengsel ...

Laat het dan in de broodkruimels vallen en gooi het rond om te coaten.

met wie is daniela ruah getrouwd?

Leg ze onderweg op een bord! En je kunt dit paneren gemakkelijk van tevoren doen en ze terug in de vriezer doen totdat je ze nodig hebt; als je negen miljoen mensen over de vloer hebt, is dit de juiste keuze!

Als je klaar bent om ze te bakken, verwarm dan wat plantaardige olie op middelhoog vuur; als je een oliethermometer hebt, breng deze dan op 400 graden. Doe voorzichtig de gepaneerde ravioli erin, 3 of 4 tegelijk…

En bak ze tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 1 1/2 tot 2 minuten. (Je moet ze halverwege het frituren voorzichtig omdraaien, zodat ze aan beide kanten gelijkmatig bruin worden.)

Blijf doorgaan totdat ze allemaal gebakken zijn, terwijl je ze op een met keukenpapier beklede plaat laat uitlekken.

Als ze allemaal gebakken zijn, stapel je ze op een schaal met een schaaltje marinarasaus...

Strooi er dan wat vers geraspte Parmezaanse kaas over…

En wat fijngehakte peterselie.

wolvencadeaus voor wolvenliefhebbers

Serveer ze dan!

Waarschuwing: deze zijn extreem verslavend. Betreden op eigen risico!