Sushi versus sashimi: alles wat u moet weten

Sushi Vs Sashimi Everything You Need Know

Heb je ooit een menukaart in een Japans restaurant bekeken en je afgevraagd wat je moet bestellen? Er zijn zoveel heerlijke items - van udon en sobanoedels tot sushi en sashimi, maar het kan vaak verwarrend zijn als je niet bekend bent met de keuken. Een van de grootste misvattingen is met sushi. Het is een van de meest bekende items in Japanse restaurants, maar het woord sushi wordt ook vaak misbruikt. Wist je dat er meerdere soorten sushi zijn? En die sashimi is eigenlijk niet hetzelfde als sushi, maar een heel apart gerecht op zich? Zoals we al zeiden, het kan verwarrend zijn, maar maak je geen zorgen! Zodra je meer weet over sushi versus sashimi, bestel je Japans eten als een pro.

Laten we beginnen met de overeenkomsten. Zowel sushi als sashimi zijn Japanse lekkernijen die als voor- of hoofdgerecht gegeten kunnen worden. Ze zijn perfect om te delen met familie en vrienden; of voor een romanticus date night diner . Bovendien is het tegenwoordig niet moeilijk om goede sushi en sashimi te vinden (tenzij je op de Drummond-ranch woont). Je kunt uit eten gaan, bestellen, je eigen sushi maken of zelfs sushi vinden in je supermarkt. Maar overeenkomsten terzijde, sushi en sashimi zijn eigenlijk heel anders. Als je zowel sushi als sashimi bestelt, is het verschil gemakkelijk te zien wanneer de twee gerechten voor je neus staan ​​- sushi heeft rijst en sashimi niet. Bovendien zijn er nog andere verschillen die de twee onderscheiden. Benieuwd naar meer over sushi vs. sashimi? Of je nu nieuw bent in Japans eten of gewoon een opfriscursus nodig hebt, lees verder voor meer informatie!

Maki en nigiri zijn beide soorten sushi.

Wat is sushi?

Sushi zou geen sushi zijn zonder één simpel ingrediënt: rijst. Niet zomaar rijst natuurlijk, maar sushi rijst . Het woord sushi verwijst eigenlijk naar de rijst en de manier waarop deze wordt bereid. Sushirijst is een kortkorrelige rijst die is gedrenkt in rijstwijnazijn. Wanneer deze smaakvolle, plakkerige rijst wordt gecombineerd met een ander ingrediënt (zoals vis of groenten), wordt het als sushi beschouwd.

Dat klopt - sushi is niet beperkt tot alleen vis. Terwijl de meeste mensen het gerecht associëren met rauwe vis, is het eigenlijk niet nodig om sushi te maken. Je kunt sushi laten maken met allerlei ingrediënten (rauw of gekookt), waaronder komkommer, avocado, mango, gefrituurde garnalen, tofu en zelfs eieren. De categorie sushi kan verder worden onderverdeeld in verschillende soorten.

Hier is een eenvoudige gids voor de twee belangrijkste soorten sushi:

• Maki: Dit is de klassieker gerolde sushi . Het is gevuld met een verscheidenheid aan ingrediënten en in hapklare stukjes gesneden. Maki-broodjes kunnen ofwel in zeewier worden gewikkeld met de rijst en vulling erin of binnenstebuiten worden geserveerd (ook bekend als uramaki ) waar de rijst aan de buitenkant zit. Als je nog nooit sushi hebt gegeten, is een groentebroodje of California roll een geweldige plek om te beginnen.
• nigiri: In tegenstelling tot maki wordt nigiri niet in zeewier gerold. In plaats daarvan wordt een hapklare berg sushirijst bedekt met een stuk rauwe of gekookte vis. Om de rijst en de vis bij elkaar te houden, heeft nigiri soms een klein stipje wasabi tussen de twee of een klein strookje zeewier om ze te binden.

Sashimi

wat betekent 212 spiritueel?

Wat is sashimi?

Simpel gezegd, sashimi is dun gesneden stukjes rauwe vis. Geen rijst, geen kruiden - alleen de meest verse vis die mogelijk is. In tegenstelling tot sushi (die rijst moet hebben), wordt sashimi meestal gewoon geserveerd of op een bedje van gesneden Japanse radijs, bekend als daikon. De meeste sashimi worden gemaakt van zeewatervissen, die minder risico lopen op het bevatten van parasieten dan zoetwatervissen. Je zult dus sashimi zien bereid met zalm, tonijn en yellowtail. De zijdezachte, perfect gesneden sashimi is het lekkerst op zich om de frisse smaken van de vis te laten schitteren, maar je kunt hem ook combineren met een beetje wasabi en sojasaus (of tamarisaus ).