Rice Pudding
Makkelijke, heerlijke, decadente rijstpudding met een topping van karamel-pecannoten. Eén hap en je wordt naar een ander bestaansniveau getransporteerd. Jummie! Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:8porties Voorbereidingstijd:0uur5minuten Kooktijd:0uur40minuten Totale tijd:0uurVier vijfminuten Ingrediënten1/2 c. Rozijnen (goud of normaal) 1/2 c. Bourbon of andere whisky (optioneel) 1 C. Middelgrote witte rijst 2 C. Water 2 C. Melk (ik gebruikte 1%) 2 eetlepels. Zware room 1 eetl. Zout boter Snufje zout 8 Oz. vloeibare gezoete gecondenseerde melk, meer indien nodig Scheutje gemalen kaneel Een vleugje gemalen nootmuskaat 1 eetl. Vanille-extract 1 heel ei, geklopt Karamel-Pecannootsaus 1/2 c. Boter 1/2 c. Verpakte bruine suiker 1/2 c. Lichte glucosestroop 1/2 c. Gehakte pecannoten 1 eetl. Bourbon of andere whisky (optioneel)Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Gebruiksaanwijzing ***Zorg ervoor dat u rijst met een gemiddelde korrel gebruikt (geen langkorrelige). ***Gebruik een pan met antiaanbaklaag als je die hebt.
Meng in een kleine kom de rozijnen en whisky. Zet 1 uur opzij.
Meng in een middelgrote pan of pot de rijst, water, melk, room, boter en zout. Breng het zachtjes aan de kook, dek de pan af, zet het laag en laat het 20 tot 25 minuten sudderen, terwijl je tijdens deze fase twee keer roert. Opmerking: de rijst moet gaar zijn, maar er moet nog steeds een romige vloeistof zichtbaar zijn; het moet niet allemaal worden geabsorbeerd. Als het lijkt alsof de vloeistof sneller wordt geabsorbeerd, kunt u deze fase inkorten tot 18-20 minuten.
Haal de pan van het fornuis en voeg de gezoete gecondenseerde melk, kaneel, nootmuskaat en vanille toe. Zet 5 minuten op laag vuur om het koken af te ronden.
Haal de pan van het vuur en giet langzaam het losgeklopte ei erdoor, onder voortdurend roeren. Giet de rozijnen af en roer ze erdoor. Als je de pudding wat romiger wilt, roer er dan wat meer gezoete gecondenseerde melk door. Als het te romig is, ga dan terug naar de kookplaat en kook nog 3 tot 4 minuten. Serveer direct in een kleine kom.
***Terwijl de rijst kookt voor de eerste fase, maak je de karamel-pecannootsaus: combineer 1/2 kop boter, bruine suiker, lichte glucosestroop en gehakte pecannoten. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en laat het 5 minuten zachtjes borrelen, of tot de consistentie een mooie karamelsaus is. Haal van het vuur en zet opzij.
Bestrooi elke portie rijstpudding met wat van de Caramel-Pecan Sauce.
Ik maak niet vaak rijstpudding, maar als ik dat doe, sta ik altijd stil en confronteer mezelf met dezelfde vraag:
Waarom maak je niet vaker rijstpudding?!?
Ik bedoel... rijstpudding. Rijstpudding. Er is niets zoals het in de wereld. Romig, zoet, dromerig, perfect.
Ik zeg het nog een keer: Perfect. Het is gewoon een van die dingen die je eet waardoor je met je ogen rolt en zucht. Alsof je eindelijk weer thuis bent. Alsof de wereld eindelijk, eindelijk, weer zin heeft. Zoals alle levensvragen nu beantwoord zijn.
En een bonus: het is ook nog eens een van de makkelijkste desserts ter wereld om te maken!
Kom op ... ik zal het je laten zien.
Ten eerste wil ik krijgen de rozijnen klaar. En klaar…
Ik bedoel, dompel ze in bourbon of andere whisky...
En laat ze zitten terwijl je alle andere componenten klaarmaakt. Als je dit een beetje van tevoren kunt doen, is het het beste om ze minstens een uur te laten genieten van de dronken goedheid.
En twee dingen over de rozijnen:
1. Je kunt gewone rozijnen of gouden rozijnen gebruiken. Wat uw boot ook drijft.
2. Ik realiseer me dat er een percentage van de rijstpudding-etende bevolking is dat terugdeinst bij de gedachte rozijnen in hun rijstpudding te doen. Maar ik zeg alleen maar: geef rozijnen een kans. Vooral als ze gedrenkt zijn in whisky, man.
waar te eten op kerstavond
Volgende: De rijst . Je moet medium-grain rijst gebruiken als je rijstpudding maakt. Het staat in het regelboek. Ik heb het gemaakt met langkorrelig en het is gewoon helemaal niet hetzelfde.
Medium-grain helemaal, baby.
(Het spijt me dat ik je schatje noemde.)
Meet een kopje of zo...
En giet het in een middelgrote pan.
Dat brengt me bij het tweede punt: De pan . Overweldigend, mijn rijstpudding wordt altijd beter als ik een pan met anti-aanbaklaag gebruik. Dat wil niet zeggen dat ik het altijd in een pan met anti-aanbaklaag maak, en dat wil niet zeggen dat je op moet raken en een pan met anti-aanbaklaag moet kopen als je die niet hebt. Maar als je er een hebt, is dit het moment om het uit te schakelen!
De rijst moet koken in een mengsel van water...
En melk. Ik gebruikte 1% omdat ik dat in mijn koelkast had, maar je kunt 2% of heel gebruiken als dat is wat je hebt.
En oké. Wat dacht je van een scheutje room?
spirituele betekenis van 8888
Gewoon een plons!
Daarna een snufje zout...
En een klontje boter.
Dus eigenlijk kook je een partij rijst ... maar verhoog je de vloeibare hoeveelheid een beetje en vervang je een deel van het water door melk.
Roer het door elkaar, breng het aan de kook op middelhoog vuur, zet het vuur dan op het laagst mogelijke vuur, dek de pan af en kook het 20-25 minuten.
Terwijl de rijst kookt, klop je een topping van karamel-pecannoten op om over de rijstpudding te worden geschept. Dit is volledig optioneel, maar absoluut hemels. Combineer boter en bruine suiker in een kleine steelpan ...
Met wat lichte glucosestroop…
Wat (*hik*) whisky...
En wat gehakte pecannoten of walnoten.
(Pssst. Met uitzondering van de whisky, is dit precies hetzelfde mengsel dat ik gebruik als ik plakkerige mini-pecannotenbroodjes maak! Maar in plaats van te eindigen als de topping van de broodjes, wordt het de topping van de rijstpudding. Ik ben gek op die manier.)
Breng het zachtjes aan de kook op middelhoog tot middelhoog vuur en laat het ongeveer 3 tot 4 minuten koken...
Haal het dan van het vuur en laat het een beetje rustig worden. En als dat zo is... kijk wat je overhoudt! Absoluut weelderig.
(Zet het gewoon opzij, en als het te hard wordt voordat de rijstpudding klaar is, kun je het gewoon weer opwarmen om het zachter te maken.)
Terug naar de rijstpudding: zo ziet het eruit na de eerste kookfase (20 tot 25 minuten). Zo leuk!
En nu is het tijd om de zoetheid toe te voegen, en er zijn zoveel verschillende manieren om dit te doen. Je kunt een beetje meer melk of room gemengd met witte suiker toevoegen. Je kunt een beetje meer melk of room gemengd met bruine suiker toevoegen.
Of…
OF…
Je kunt een blikje gezoete gecondenseerde melk openbreken...
last minute kerstcadeaus voor mama
En druppel er ongeveer de helft van. Ik ben dol op het gebruik van gezoete gecondenseerde melk in rijstpudding omdat het romig en zoet is en een tweeledig doel dient.
En omdat gezoete gecondenseerde melk een van mijn favoriete ingrediënten op aarde is. Ik heb er een serieus probleem mee.
Roer het erdoor en voeg dan wat vanille toe voor nog meer smaak...
Samen met een beetje kaneel…
En nootmuskaat.
Roer het nu om en zet de pan nog 4 of 5 minuten terug op het fornuis, gewoon om het kookproces af te ronden.
En op dat moment… hier is hoe het eruit ziet. Gewoon bee-yoo-ti-vol!
Nog twee laatste dingen: roer er een losgeklopt ei door...
Giet vervolgens de whisky uit de rozijnen en voeg ze toe.
Roer het langzaam door elkaar (de temperatuur is zo hoog dat het ei meteen oplost; je hoeft het niet terug op het fornuis te zetten.) En nu is het tijd om de consistentie van de rijstpudding te controleren: het moet romig zijn maar niet te soepel . Als het niet romig genoeg is, hoef je alleen maar een beetje meer gezoete gecondenseerde melk te besprenkelen. Als het te romig is, laat het dan 5 minuten zitten en het zou precies goed moeten zijn.
beste manier om ossenhaas te koken
Niet dat je zo lang kunt wachten.
Nu kun je het puur en onvervalst serveren, of je kunt er een klein beetje van de karamel-pecannoottopping op lepelen.
Hier is het ding over rijstpudding: een beetje gaat een lange weg, dus je kunt het serveren in kleine theekopjes, kleine kommen... een assortiment is leuk!
Dit is het leven. Romige, perfect gebakken rijstpudding. Sappige rozijnen die net de zwakste smaak van drank geven. Karameltopping met de crunch van pecannoten.
Zoete dromen zijn hiervan gemaakt. Maak het zo snel mogelijk.
Hier is de handige dandy printable!
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
