Pasta alla Marlboro Man

Pasta Alla Marlboro Man

Marlboro Man houdt van deze pasta omdat het voornamelijk vlees is. Ik begon het jaren geleden voor hem te maken omdat hij niet gek is op vleessaus met een zware marinara/tomatenoogbasis. Dit heeft wel wat lekkere tomaten in de mix, maar het vlees staat centraal en wordt niet benadrukt door de typische mix van Italiaanse kruiden zoals oregano en peterselie, maar door de heerlijk aromatische gemalen tijm.

Het is eenvoudig, stevig en manvriendelijk in de Major League. Perfect voor het maandagdiner!

Oh! En het belangrijkste: kuikens vinden het ook leuk!

(Begeleidend Knoflook Kaas Brood recept hieronder. Dit is een volledige maandag.)

Dit heb je nodig om de pasta te maken.

2 pond rundergehakt. Ook wel bekend als ... HAMBURGER.

elf op de plank grappige ideeën

Ui.

Knoflook.

2 14,5-ounce blikken hele tomaten. Ik realiseer me dat er hier drie blikken zijn. En ik heb hier geen verklaring voor.

Koosjer zout. Het draait allemaal om koosjer zout.

Vers gemalen zwarte peper.

Olijfolie. En het MOET ABSOLUUT BIOLOGISCH ZIJN, anders wordt dit recept verpest.

Grapje. Elke ol 'olijfolie zal het doen.

Bijna gotcha, nietwaar?

Geraspte Parmezaanse kaas.

Gemalen tijm. Van het kruidenpad. Het is erg aromatisch en lekker. Verse tijm werkt ook.

En tot slot, rigatoni.

Begin met het snipperen van de ui, en ja... ik ga je NOGMAALS laten zien hoe je een ui in blokjes snijdt. Wees alsjeblieft niet hatelijk - ik ben een full-service foodblog en ik wil niet teruglinken naar mijn oude How to Chop an Onion-post omdat ik niet wil dat je zo hard moet werken.

Snijd de ui doormidden van wortel tot punt.

Knip het uiteinde af en verwijder de buitenste papierachtige laag.

Maak vervolgens meerdere verticale plakjes in de ui.

Draai de ui vervolgens 90 graden…

...En maak verschillende plakjes, die een dobbelsteen vormen. Hoe dichter de plakjes bij elkaar, hoe kleiner de dobbelstenen .

57 nummer

Snijd de helft van de ui in blokjes, wikkel de andere helft in plasticfolie en bewaar deze voor iets anders.

Pak 2 teentjes knoflook…

En sla ze kapot met een zwaar blikje om de velletjes te openen.

Hak de knoflook fijn met een scherp mes.

Verhit een pan of koekenpan op middelhoog vuur en besprenkel met een paar eetlepels olijfolie.

EN ZORG ERVOOR DAT HET BIOLOGISCH IS OF JE LEVEN WORDT EEN SCHIMMEL!

Gooi de uien erin en roer.

Bak een paar minuten, net lang genoeg om de uien doorschijnend te laten worden.

Gooi op dat moment de knoflook erin.

Roer het om en kook nog een minuut of zo, maar pas op dat je de knoflook niet verbrandt.

Gooi de hamburger erin.

Roer het om te combineren…

En ga door met koken tot de hamburger bruin is.

Nu, dit is totaal niet karakteristiek voor mij. Maar voor dit gerecht wil ik zeker het meeste van het overtollige vet aftappen.

Ik denk dat het einde naderbij moet komen. Ik kan beter gaan inpakken.

Laat echter een beetje vet achter voor smaak en consistentie. Dit bedrag is goed.

Strooi er vervolgens wat zout over...

En veel versgemalen zwarte peper.

Vervolgens komt 1 (royale) theelepel gemalen tijm. Het spijt me, maar ik wil de tijm PROEVEN; als je geen grote fan bent, kun je dit bedrag verlagen. Of begin met 1/2 theelepel en werk vanaf daar omhoog.

Dan komen de tomaten - dump in twee blikken.

nummer 227

Roer het mengsel goed door elkaar, zet het vuur laag en dek af.

Kook gedurende 30 minuten afgedekt, terwijl u tijdens het proces een paar keer roert. Verwijder na 30 minuten het deksel en kook, onbedekt, nog eens 30 minuten of zo.

Als je nog ongeveer tien minuten over hebt, ga je gang en kook je de pasta.

Sprenkel er een beetje olijfolie over zodat de pasta niet gaat plakken...

En een beetje zout, gewoon voor de kick.

mmm. Het ziet er nu goed uit. Zie je hoe de tomaten van nature beginnen te koken en losser worden?

Ik laat de tomaten graag in grote stukken, maar je kunt ze tijdens het koken zo vaak breken als je wilt. Een andere optie is om in blokjes gesneden tomaten in blik te gebruiken... maar ik denk niet dat ze dezelfde rustieke punch hebben als hele tomaten.

Maar dat ben ik gewoon.

gebed voor veilige operatie en genezing

Vlak voor het opdienen dump ik er ongeveer 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas in. Gebruik meer als u zich gevaarlijk voelt.

En dat is het! Zorg ervoor dat u de smaakmakers op dit punt proeft - voeg indien nodig meer zout of meer zwarte peper toe. Of je kunt wat gemalen rode pepervlokken toevoegen als je van een beetje pit houdt.

Ga nu de pasta afgieten en laten we deze show op de weg krijgen.

Nu, bij sommige pastagerechten, meng ik de pasta met de saus graag in een grote kom en serveer dan individuele porties. Maar in dit geval vind ik het erg leuk om eerst de rigatoni in de kom te doen en er dan een bosje saus op te lepelen.

Het schreeuwt gewoon overvloed, nietwaar?

Wil je Marlboro Man laten lachen? Leg dit voor hem neer aan het einde van een lange dag.

Geloof me. Ik heb hier ervaring mee.

Maar eerst! Zorg ervoor dat je er nog meer Parmezaanse kaas over strooit.

Omdat - en laten we het allemaal samen zeggen in onze beste Italiaans-Amerikaanse accenten - Een pasta zonder kaas is als een kus zonder knijpen !

Genieten!

Recept voor toast met kaas om te volgen.