Mijn favoriete gehaktbrood

My Favorite Meatloaf

Een van mijn favoriete comfortfoods. Ik hou van dit spul.



Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:8porties Voorbereidingstijd:0uurvijftienminuten Kooktijd:0uurVier vijfminuten Totale tijd:1uur0minuten Ingrediënten

Voor het gehaktbrood:



1 C.

volle melk

6

sneetjes wit brood



2 pond

gehakt

1 C.

(ophoping van) vers geraspte Parmezaanse kaas

1/4 theelepel.

gekruid zout



3/4 theel.

zout

Vers gemalen zwarte peper

1/3 c.

gehakte bladpeterselie

4

hele eieren, geklopt

10

plakjes dun/normaal spek

Voor de saus:

1 1/2 c.

ketchup

1/3 c.

bruine suiker

1 theelepel.

droge mosterd

Tabasco, naar smaak

Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving
  1. Verwarm de oven voor op 350˚. Giet melk over de sneetjes brood. Laat het enkele minuten intrekken.
  2. Doe het rundergehakt, het met melk gedrenkte brood, de Parmezaanse kaas, het gekruide zout, het zout, de zwarte peper en de peterselie in een grote mengkom. Giet losgeklopte eieren erin.
  3. Meng met schone handen de ingrediënten tot ze goed gemengd zijn. Vorm het mengsel in een broodvorm op een grillpan, waardoor het vet kan weglopen. (Bekleed de bodem van de pan met folie om een ​​grote puinhoop te voorkomen!)
  4. Leg de plakjes bacon erop en stop ze onder het gehaktbrood.
  5. Maak de saus: voeg ketchup, bruine suiker, mosterd en hete saus toe in een mengkom. Roer door elkaar. Giet 1/3 van het mengsel over de bovenkant van het spek. Verspreid met een lepel.
  6. Bak gedurende 45 minuten en giet dan nog eens 1/3 van de saus erover. Bak nog 15 minuten. Snijd en serveer met de resterende saus.
  7. Serveer met aardappelpuree. Lekker!

Dit is een recept uit mijn kookboek en ik deel het hier omdat ik er dol op ben.

Ik ben het zat dat gehaktbrood een slechte reputatie krijgt. Ben er moe van, zeg ik je!


Op de pagina's van mijn kookboek stelde ik voor dat de perceptie van mensen over gehaktbrood permanent vertekend raakte toen een bepaalde slordige rockzanger in de jaren zeventig op het toneel verscheen ... maar na lang nadenken heb ik besloten dat het eigenlijk het woord brood is dat heeft bijgedragen het meest voor gehaktbrood dat zo'n verguisd voedsel is.

hoe een cakemix te verbeteren?

Je wist niet dat mijn kookboek in dergelijke antropologische en sociologische kwesties ging, of wel?

Maak je geen zorgen. Ik ook niet.

Dus open je geest voor een moment. Doe alsof de titel van dit gerecht niet het woord brood bevat. Focus in plaats daarvan op de eenvoud van de ingrediënten: een prachtig vleesmengsel samengebonden met brood en eieren en heerlijk gemaakt met Parmezaanse kaas en kruiden. Concentreer je in plaats daarvan op het feit dat het vleesmengsel liefdevol is gewikkeld in een deken van dun, smaakvol spek en bedekt met een pittig-zoete saus die alles in perfecte harmonie samenbrengt.

Zien? Dat is alles wat gehaktbrood is.

Oeps. Ik zei brood. Schieten! Ik vergat.

Het is net als in de film Somewhere in Time waar Christopher Reeve (rust zijn ziel) zalig leeft in het jaar 1912, dan de cent van 1979 in zijn zak ontdekt en plotseling en gewelddadig wordt teruggezogen naar het heden. Ik haat het als dat gebeurt!

En nu. Voor het recept.

Ik weet dat dit een heel rare foto is, maar ik ben een heel raar persoon, dus het past. Begin met het gooien van zes sneetjes gewoon wit brood (ik heb het over sandwichbrood, mensen) in een kom. Giet de melk over het brood en laat het intrekken.

Grody, dat besef ik, maar heb geduld.

En als je wilt, kun je knapperig ambachtelijk brood gebruiken. Maar ik hou echt van het comfortvoedselkarakter van het zachte, witte spul.

Doe het rundergehakt, de Parmezaanse kaas en de gehakte peterselie in een grote kom.

Ik gebruikte Parmigiano Reggiano.

Maar dat hoeft niet.


Gooi het geweekte brood in de kom, samen met wat eieren. Voeg zout toe, en heel veel versgemalen zwarte peper. En als je wilt, kun je wat fijngehakte knoflook toevoegen!

Maar dat hoeft niet.


Boen je handen met water en zeep, schuur ze met een SOS-pad, houd ze onder een bacterie-vernietigende UV-lamp en dompel ze in een antiseptische oplossing (oké, alleen water en zeep zijn voldoende) en kneed het mengsel samen.


Als het allemaal gemengd is, vorm je het mengsel in een (ik ga het zeggen) broodvorm bovenop een vleeskuikens / lekbak.


Leg vervolgens plakjes spek over de bovenkant, stop ze onder het gehaktbrood en overlappende stukken terwijl je verder gaat.

Let op: het is belangrijk om hier dun spek te gebruiken! Hoe dunner hoe beter.


Ga zo door tot het gehaktbrood helemaal onder staat.


En nu komt mijn favoriete onderdeel. Gooi wat ketchup in een kom.


Voeg bruine suiker en droge mosterd toe.


Voeg vervolgens zoveel Tabasco toe als je wilt.


Giet een derde van de saus erover en smeer het uit om het spek te bedekken, en bak het gehaktbrood gedurende 45 minuten. Haal daarna de pan uit de oven en verdeel nog een derde van de saus erover. Zet het een kwartiertje terug in de oven.

Deze foto's laten het niet zien omdat ik ze terug nam toen ik nog meer een amateurfotograaf was dan ik nu ben, maar de saus is echt felrood. Er zijn een aantal recepten voor gehaktbrood die meer een ingeblikte saus op basis van tomaten hebben, en die kunnen ook heerlijk zijn. Maar voor mij is een saus op basis van ketchup wat gehaktbrood echt ... gehaktbrood maakt.


En dat is het! Ik weet dat het er niet zo uitziet, maar wat je hier hebt is een troostmaaltijd als geen ander - een verrukkelijk genot door en door. En je zult merken dat de randen mooi bruin zijn; zo heb ik het graag, schat. Het verhoogt de smaak van dingen en geeft ook aan dat de binnenkant van het gehaktbrood voldoende gaar is.

Roze gehaktbrood = Nee, nee, nee, nee, nee, nee, nee


Dus dit is wat je doet: snijd het in plakjes en serveer het met het resterende derde deel van de saus, die kan worden gebruikt om te dippen.

Serveer het gehaktbrood naast aardappelpuree. Beboterde eiernoedels. Of beter nog - slok - kaasgrutten! Er is niets beters op aarde.

En maak de volgende dag sandwiches met gehaktbrood met de restjes.

Je zult je afvragen waar overgebleven gehaktbrood je hele leven is geweest.

(Voedsel raakt me heel diep. Kun je het zien?)

Geniet hiervan, mijn vrienden! Als je twijfelt over gehaktbrood, of zelfs als je het helemaal hebt afgeschreven als iets dat je nooit, maar dan ook nooit zou proberen, probeer dit dan eens. Beschouw het als avontuurlijk eten, zoals huitlacoche . Of kalfsnoten.

Genieten!

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder