My Caesar Salad Part 2
Hier is mijn Caesar-dressing. Ik gebruik dit basisrecept al jaren. Ik hou ervan. Het maakt me blij. Het doet me kreunen. Dit recept laat veel aanpassingen toe, dus veel plezier ermee en maak het van jou! Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:4porties Voorbereidingstijd:1uur30minuten Kooktijd:0uur0minuten Totale tijd:1uur30minuten IngrediëntenVOOR SALADEDRESSING: twee teentjes Verse Knoflook (geschild) 4 hele ansjovisfilets 2 eetlepels. (maximaal 3 eetlepels) Dijon Mosterd 1 eetl. Balsamico (of rode wijn) azijn 1/2 hele citroen, uitgeperst 1/2 c. Olijfolie 1 theelepel. Worcestershire saus 1 streepje Zout Royale zwarte peper, naar smaak 1/4 c. Vers Geraspte Parmezaanse Kaas _____ VOOR CROUTONS: 1/2 krokant stokbrood 1/4 c. Olijfolie twee teentjes Verse Knoflook (geschild) Zout naar smaak _____ Voor Salade Droge Harten Van Romaine Sla Verse Parmezaanse KaasDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving Dressing: Doe de ansjovis in een blender of keukenmachine. Voeg knoflook, Dijon Mosterd, Worcestershire en azijn toe. Voeg vervolgens citroensap toe. Geef het een goede mix.
Pulseer de processor of mix enkele seconden op lage snelheid. Schraap de zijkanten. Met de keukenmachine of blender aan, doe de olijfolie in een klein straaltje bij het mengsel. Schraap de zijkanten en meng het opnieuw om grondig te combineren.
Voeg zout, zwarte peper en Parmezaanse kaas toe. Pulse het geheel samen en mix tot alles goed gemengd is.
Zet de dressing een paar uur in de koelkast voordat je hem op de salade gebruikt.
Croutons:
Snijd het brood in dikke plakken en snijd ze in blokjes van 1 inch. Gooi ze op een bakplaat.
Verhit olijfolie in een kleine pan of koekenpan op laag vuur.
Schil en plet - maar hak niet - 2 teentjes knoflook en voeg ze toe aan de olie. Gebruik een lepel om de knoflook in de pan te bewegen. Zet na ongeveer 3 tot 5 minuten het vuur uit en haal de knoflook uit de pan.
Druppel de olijfolie langzaam over de broodblokjes. Meng met je handen door elkaar en bestrooi licht met zout. Bak gedurende een uur op 200º, terwijl u de pan af en toe schudt.
Verhoog een uur na het bakken het vuur tot 400 graden. Bak ze een paar minuten op hoog vuur.
Salade:
Was en droog harten van Romaine sla, snij de sla met een mes. Gebruik een dunschiller en schaaf grote, dunne plakjes Parmezaanse kaas.
Sprenkel ongeveer de helft van de dressing over de bovenkant van de sla. Gooi er een flinke hand Parmezaanse schilfers bij. Geef het een goede eerste worp, zodat je kunt evalueren hoeveel meer dressing je nodig hebt.
Voeg naar smaak meer dressing en Parmezaanse kaas toe. Voeg afgekoelde croutons toe. Schud voorzichtig.
(Voor deel 1 van het recept, Klik hier .)
Wauw. Als ik had geweten hoe moeilijk het voor mij zou zijn om met succes een partij croutons te maken en dit recept af te maken, was ik misschien een andere richting ingeslagen met het recept van vrijdag. Chilipeper misschien? Stoofpotje van bier? Paëlla? Ik weet het niet, alleen iets waarbij geen croutons waren betrokken.
Hier is hoe het ging:
36e verjaardagsideeën voor haar
1. Ik heb vrijdag de eerste partij croutons tot een krokant gebrand.
2. Ik werd zaterdagochtend wakker, maakte een mooie, gouden partij croutons, toen verrasten mijn meisjes me door de keuken schoon te maken en de croutons weg te gooien. (Maar ze waren moeilijk, mama.)
3. Ik vond een bevroren stokbrood in mijn vriezer, ontdooide het, sneed het in tweeën, sneed de helft in blokjes en maakte croutons... die ik knapperig verbrandde toen ik besloot naar buiten te gaan en met Charlie te spelen in plaats van naar mijn croutons in de oven te kijken.
4. Eindelijk, gisteravond om tien uur, heb ik met succes croutons gemaakt met de resterende helft van het stokbrood. Ik stond bij de oven en keek ernaar tot ze klaar waren.
Toen viel ik in bed en huilde.
Je zult de verlichting moeten excuseren. Het was laat en ik was erg vijandig.
Ik maak nooit meer croutons. Ik vervloek croutons. Ik ben de stomme stomheid van croutons beu.
Amen.
Voor de rest hoop ik dat je geniet van dit heerlijke recept!
Raad eens wat ik doe? Ik was en droog harten van romaine (dit is romaine sla waarvan de buitenste bladeren zijn verwijderd), daarna snij ik de sla met een mes. Ik realiseer me dat ik allerlei saladeregels overtreed door dit te doen, maar verdorie - ik moet mezelf zijn.
En ik moet zeggen, ik hou van de uniformstukken.
Zien? Kan iemand mij vertellen wat er zo mis is met het snijden van sla met een mes? Het is zoveel sneller dan scheuren.
Oké, een ding dat we nodig hebben voor de salade is meer verse Parmezaanse kaas. Veel mensen raspen de hunne, maar ik gebruik graag een dunschiller om grote, dunne plakjes af te schaven. Want hier is het ding: mijn dressing heeft er al Parmezaanse kaas in geraspt. Het gebruik van geschaafde Parmezaanse kaas in de afgewerkte salade voegt gewoon een andere dimensie van textuur toe.
Je kunt dit van tevoren doen en de plakjes dan op een bordje in de koelkast leggen tot je ze nodig hebt.
Leg de croutons ook op een bord zodat ze afkoelen voordat je ze aan de salade toevoegt. Je wilt niet dat hun warmte problemen veroorzaakt.
Begin met ongeveer de helft van de dressing over de bovenkant van de sla te sprenkelen. (Oh, en ik heb ongeveer twee Romeinse harten gebruikt voor één recept van dressing. Maar ik hou van veel dressing op mijn slastukjes.)
Gooi er dan een flinke hand Parmezaanse schilfers bij. Hoe meer hoe beter, vind ik.
Geef het een goede eerste worp, zodat je kunt evalueren hoeveel meer dressing je nodig hebt.
mmm. Let op de korrels van de Dijon in de dressing.
hoe melk opschuimen zonder opschuimer?
Nadat je het grondig hebt gegooid, reik je naar binnen en pak je een stuk zodat je het kunt proeven.
Het heeft waarschijnlijk wat meer dressing nodig, dus ga je gang en giet het erop.
En ach, ga je gang en voeg meer Parmezaanse kaas toe.
En voeg op dit punt de croutons toe. Ik wacht graag tot de tweede ronde om ze toe te voegen. Op die manier worden ze nog steeds bedekt met een beetje dressing, maar ze interfereren niet met je eerste smaaktest.
Weet je, ik praat over deze dingen alsof ze zo wetenschappelijk zijn. Maar echt, ik trek het meestal gewoon uit mijn wazoo. Ik schrijf deze recepten precies zoals ik kook - met één oog dicht en mijn gedachten bij iets dat ik in 1978 heb meegemaakt.
Luister dus niet naar wat ik zeg. Oke?
Roer alles voorzichtig door elkaar...
Grijp dan NATUURLIJK een hapje en proef het.
De meeste normale mensen zouden stoppen. Maar ik kan niet tegen Caesarsalade die niet genoeg dressing heeft. Ik ben er bang voor, eigenlijk.
Gedaan!
Pak nu een mooi bord.
hoe maak je een frappacino
China Cheque: Herend Rothschild Bird, mij door de jaren heen gegeven door mijn meter Lela. Ik zou dit nooit voor mezelf kopen, omdat het uit Hongarije komt en puh-rijzig is. Maar het is ook mooi. Ik hou van vogels.
Schep de salade naar wens op het bord.
En zorg ervoor dat je voldoende croutons en Parmezaanse kaas op het bord krijgt. Die Parmezaanse kaas is een traktatie, zeg ik je.
Geniet van je Caesarsalade!
En laten we gewoon doorgaan en dat hele crouton-incident vergeten, oké? Het is een deel van mijn leven dat ik graag achter me zou willen laten.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
