Kicked Up Tater Tot Hotdish
Ik heb mijn beproefde tater tot hotdish recept een stap verder gebracht met deze Kicked-Up Tater Tot Hotdish. Je vindt top-entrecote, plus wat warmte van jalapeños, Pepper Jack-kaas en Tabasco. En net als mijn originele versie, is er geen soep uit blik. Dit is niet de tater tot hotdish van je moeder uit Minnesota! Van Brenda Score van Dabbles A Farmgirl's.Lees meer + Lees minder -Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:8porties Voorbereidingstijd:0uurtwintigminuten Kooktijd:1uur0minuten Totale tijd:1uurtwintigminuten Ingrediënten1 1/4 pond Runderlende 1/2 theel. Koosjer zout 1/4 theelepel. Vers gemalen zwarte peper 6 eetl. Ongezouten Boter, Verdeeld 1 C. In blokjes gesneden gele ui 1 C. In blokjes gesneden rode paprika, bewaar 2 eetlepels voor garnering 1 C. In blokjes gesneden Poblano-peper, bewaar 2 eetlepels voor garnering 8 Oz. gewicht Gehakte Verse Champignons 2 eetlepels. Gehakte Jalapeno-peper, plus Jalapeno-plakjes voor garnering (gebruik meer als je van warmte houdt!) 4 teentjes (Groot) Knoflook, Gehakt 1/3 c. Bloem voor alle doeleinden 2 theel. Ik ben Wilg 1 theelepel. Tabasco, of meer als je van warmte houdt 1 theelepel. Worcestershire saus 2 C. Volle melk 1/4 c. Zure room 4 eetl. Gehakte verse koriander, verdeeld 2 C. Verse of bevroren maïskorrels 8 Oz. gewicht Scherpe Cheddar-kaas, in blokjes van 1/2-inch gesneden 4 Oz. gewicht Pepper Jack Cheese, in blokjes van 1/2-inch gesneden 2 pond Frozen Tater TotsDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving Verwarm de oven voor op 350 ° F. Snijd het rundvlees tegen de stroom in in dunne reepjes. Snijd vervolgens grof in stukjes van 1/2 tot 1 inch. Bestrooi met zout en peper.
Verhit een grote gietijzeren koekenpan (de mijne heeft een diameter van 12 inch, met hoge zijkanten) op middelhoog tot middelhoog vuur. Voeg het rundvlees toe en bak het bruin, af en toe roeren. Verwijder gebruind rundvlees op een bord met een schuimspaan. Gooi alles behalve 2 eetlepels van het rundervet weg en voeg dan 2 eetlepels boter toe aan het rundervet in de pan. Als de boter gesmolten is, voeg je de ui, rode paprika, poblano peper, champignons, jalapeño peper en knoflook toe. Roer om op te nemen. Kook tot de uien transparant zijn en de champignons mooi zacht zijn, ongeveer 10 tot 12 minuten.
Schuif nu alles in de pan opzij. Kantel de pan om de sappen van de groenten naar de lege kant van de pan te trekken. Voeg de resterende 4 eetlepels boter toe aan de lege kant van de pan. Als de boter is gesmolten, strooi je de bloem over de boter, terwijl je al die tijd blijft kloppen (een platte garde werkt hier geweldig!). Trek zoveel mogelijk boter, rundervet en sappen van de groenten door de bloem. Het mengsel zal dik en pasta-achtig zijn. Laat een minuut of twee koken tot het mengsel bruin en geurig is.
Voeg sojasaus, Tabasco en Worcestershire toe aan de juskant van de pan. Klop en kook gedurende 1 minuut. Voeg dan langzaam de melk toe terwijl je klopt en de bodem van de pan schraapt. Zodra dit mengsel is gladgestreken, voegt u het groentemengsel toe aan het melkmengsel en voegt u het gereserveerde rundvlees toe. Roer om op te nemen. Kook tot het ingedikt is, ongeveer 8 tot 10 minuten. Roer dan zure room, plus 2 eetlepels gehakte koriander. Voeg vervolgens de maïs en de helft van elk van de kazen toe en roer om op te nemen. Proef de jus en pas indien nodig aan met extra zout en peper. Verdeel het mengsel in de pan. Bedek vervolgens met bevroren tater tots.
Zet de koekenpan in de voorverwarmde oven en bak 35 minuten, haal dan uit de oven en bestrooi met de resterende kaasblokjes en veel versgemalen zwarte peper. Zet de pan terug in de oven en bak nog 10 minuten. Plaats vervolgens de koekenpan een paar minuten onder de grill, tot de hete schotel borrelt en de aardappelkoekjes en kaas naar wens bruin zijn. Haal uit de oven en bestrooi met gereserveerde in blokjes gesneden rode paprika, poblano peper, jalapeño plakjes en resterende koriander. Heet opdienen. Ik eet de mijne graag met ketchup om te dippen. Omdat. Tater tots!
Warm gerecht. De typische eengerechtmaaltijd die je bij hooguit elke familiereünie, begrafenislunch, kerkmaaltijd of potluck vindt in de Upper Midwest. Minnesota staat bekend om dit gerecht, dat er nederig uitziet, met hele secties van kookboeken voor kleine stadskerken gewijd aan de vele manieren waarop je het kunt samenstellen.
Ik dacht dat iedereen wist wat een hotdish was, totdat ik eerder vorig jaar een foto deelde op Instagram en Facebook van mijn tater tot hotdish, de meest bekende variëteit aan hotdish in mijn deel van het land. Maar ik werd verrast. Mensen kwamen uit het houtwerk om te vragen wat hotdish was, en ook om mijn recept op te vragen.
Ik vertelde hen dat hotdish eigenlijk Minnesotan is voor braadpan, een goed afgeronde maaltijd bestaande uit vlees (meestal rundergehakt, maar ook kip, kalkoen of tonijn), koolhydraten (meestal pasta, aardappelen of rijst) en groenten (uit blik of bevroren), alles samen gekookt in één groot vat. En toen vertelde ik ze dat ik binnenkort terug zou komen om mijn recept te delen.
Als je iets van hotdish weet, dan weet je dat het beroemd is vanwege het gebruik van ingeblikte roomsoepen. Ik heb zelfs champignonroomsoep gehoord die Luthers bindmiddel wordt genoemd. Maar ik tartte de regels van hotdish toen ik een zelfgemaakte jus maakte voor mijn origineel tater tot hotdish recept. Dat is juist. Geen soep uit blik. Het zou bijna als godslastering kunnen worden beschouwd in de wereld van hotdish. Mijn man, een trotse Scandinavië die zijn hele leven in de Upper Midwest heeft gewoond, was sceptisch toen ik het idee voor het eerst introduceerde. Maar nu is hij helemaal verkocht. Mijn warme gerecht - zonder ingeblikte roomsoep - voldeed aan zijn compromisloos hoge normen voor een van zijn favoriete gerechten aller tijden.
Nu heb ik mijn beproefde tater tot hotdish recept een stap verder gebracht met deze Kicked-Up Tater Tot Hotdish. Het gebruikt top-entrecote in plaats van rundergehakt, wat misschien niet veel lijkt, maar het geeft dit gerecht een heel andere houding. En toen verlegde ik de normale grenzen van smaak door wat warmte op te nemen met jalapeños, Pepper Jack-kaas en Tabasco, waardoor ik een ongehoorde kruidigheid kreeg in de warme gerechten waarmee ik ben opgegroeid.
De verse groenten in deze hotdish bestaan uit knoflook, jalapeño, ui, rode paprika, poblano peper en champignons.
Nadat de entrecote bruin is en uit de gietijzeren koekenpan is gehaald, worden alle verse groenten toegevoegd, samen met een paar eetlepels boter.
Zodra de verse groenten zacht zijn, wordt de zelfgemaakte jus gemaakt met meer boter, plus bloem, volle melk en zure room. Lagen van smaak zijn opgebouwd uit spatten sojasaus (mijn geheime ingrediënt voor een lekkere, zoute, umami-smaak in tater tot hotdish), Worcestershire en pittige Tabasco. Vervolgens worden maïskorrels (vers of bevroren) erdoor geroerd.
In deze Kicked-Up Tater Tot Hotdish worden stukjes Pepper Jack, samen met wat scherpe cheddar, door de jus geroerd en er bovenop gestrooid om te smelten in de spleten van de heerlijk knapperige tater tot korst. Hotdish's bevatten regelmatig kaas, maar ik ben nog geen hotdish tegengekomen met pittige Pepper Jack in de ingrediëntenlijst.
Wees nu vriendelijk en oordeel niet. Maar ik eet altijd, altijd, altijd mijn tater tot hotdish met ketchup. Het lijkt gewoon natuurlijk met al die geweldige knapperige aardappelkoekjes om te dippen. Maar ieder het zijne; geniet van dit gerecht zoals jij dat wilt.
Ik hoop dat dit recept je heeft verleid voor meer recepten voor warme gerechten en ovenschotels, want ik zal elke maand een nieuwe met je delen, tot de lente begint. Dus breek je recepten uit voor je beste Jello-salades en pannen met repen, en laten we hier wat plezier mee hebben, in Minnesota-stijl!
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
