Hoe een basis kruidenkast op voorraad te houden?

How Stock Basic Spice Cabinet

Ik hou van koken met kruiden. Ze kunnen zo gemakkelijk een gerecht van blah naar fantastisch brengen.

Maar als je voor het eerst begint met koken, kan het een beetje ontmoedigend zijn om te weten welke kruiden je moet kopen en welke niet bij de hand hoeven te zijn.

Dit zijn de kruiden waar ik eigenlijk niet zonder kan. Als al mijn kruiden plotseling zouden verdwijnen, zijn dit degenen die ik als eerste zou kopen.

1 - Kruiden

(Je weet dat ik die kruiden in die volgorde moest zetten.)

Peterselie : Dit is een geweldig alledaags kruid. Het is niet super pittig, maar het helpt om andere smaken af ​​te ronden.

Salie : Deze specerij zegt mij zeker ontbijtworst. Ik denk dat het geweldig gaat met gevogelte of varkensvlees.

rozemarijn : Deze specerij is iets meer onderscheidend. Het heeft voor mij bijna een zure geur. Lekker bij gevogelte.

Tijm : Deze je houdt van of haat. Sommige mensen in mijn familie noemen het het vuilkruid en het heeft absoluut een aardse kwaliteit. Een beetje gaat een lange weg.

spinnen dromen betekenis

Dille : Dit gaat geweldig met zalm. Het wordt ook gebruikt om zelfgemaakte ranchdressing te maken.

Basilicum : Ik ben dol op dit kruid voor Italiaanse gerechten. Lekker in een Alfredo-saus.

Oregano : Nog een die uitstekend past bij Italiaanse gerechten (ik vind hem erg lekker in tomaten- of pizzasaus), of Mexicaanse gerechten. ik gebruik het in mijn zelfgemaakte chilipoeder .

2 - Zaden

Selderijzaad : Dit kan aan soepen of stoofschotels worden toegevoegd als je geen verse selderij in huis hebt. Maar wees voorzichtig: het kan andere smaken overweldigen als je te veel gebruikt!

Venkel : Ideaal om je eigen Italiaanse worst te maken of toe te voegen aan Italiaanse sauzen. Het heeft voor mij bijna een dropsmaak.

3 - 'Zoete' Kruiden

Dit zijn kruiden die ik het meest gebruik voor zoete recepten. De meesten steken echter ook over naar het hartige rijk.

knutselideeën voor moederdag voor volwassenen

Kaneel : KAN NIET zonder. Ik hou ervan op mijn havermout, kaneeltoast, in gebakken goederen ...

kruidnagel : Gebruikt in veel gekruide gebakken producten. Gebruik hierbij een lichte hand - hij kan sterk zijn!

Nootmuskaat : Hou dit niet alleen voor bakken, maar ook voor zelfgemaakte advocaat. Het wordt ook gebruikt om hartige kaassauzen te maken.

Gember : Nog een die voor zowel hartige als zoete gerechten kan worden gebruikt. Geweldig voor gebakken goederen zoals peperkoek of pompoenkruiden. Ook heerlijk voor de Thaise of andere Aziatische keuken.

Kardemom : Dit kruid is niet SUPER nodig, maar het wordt gebruikt in chai-gekruide recepten, waar ik dol op ben. Het heeft een beetje warmte.

4 - Diversen

Paprika : Gebruikt in veel Mexicaanse gerechten. Het is geweldig om voor het koken op kip te strooien.

kerrie poeder : Nog een die niet absoluut noodzakelijk is, maar ik ben een grote curryfan, dus ik heb deze graag bij de hand.

Uien poeder : Dit is zo handig om te hebben als je geen uien meer hebt en wat extra smaak aan een gerecht wilt toevoegen.

Knoflook poeder : Hetzelfde idee voor knoflookpoeder - geweldig voor als je in de problemen zit. Deze twee worden ook gebruikt in veel zelfgemaakte kruidenmixen.

Mosterd : Dit voegt een beetje pit toe aan een gerecht zonder al te veel warmte toe te voegen. Gebruikt in kaassausen.

Cayenne : Als je van vurig houdt, is dit een makkelijke manier om een ​​gerecht extra pit te geven. Niet nodig als je een hekel hebt aan alles wat pittig is.

Komijn : Cruciaal voor veel Mexicaanse gerechten. Ik voeg het graag toe aan guacamole.

Dat zijn dus de kruiden waar ik het vaakst naar grijp. Ik moet nog veel leren over het combineren van kruiden, maar dat is het leuke van koken: er is altijd iets nieuws om uit te proberen!

Zijn er kruiden die ik heb weggelaten die je ALTIJD gebruikt?