How Roast Green Chilies
Dit is de eerste van wat zal uitgroeien tot een lange lijst van one-shot How-To's-eenvoudige berichten over één onderwerp die zijn ontworpen om basisstappen in de keuken te demonstreren. Ik zal de komende weken voortdurend nieuwe toevoegen.
Geroosterde groene pepers. jammie. Natuurlijk kun je ze in blik kopen, heel of in blokjes, maar waarom zou je dat doen als je ze zelf kunt braden? Het roosteren van pepers (of pepers) is een van de gemakkelijkste dingen ter wereld en geeft zo'n geweldige smaak aan elk recept dat erom vraagt. Geroosterde groene pepers kunnen worden gebruikt op nacho's, in soepen, sauzen, in allerlei Tex-Mex-gerechten ... en, mijn persoonlijke favoriet, kan worden gepureerd en geroerd in hete, zelfgemaakte macaroni en kaas. Lawsie, weduwe genade. Probeer dat op eigen risico.
wat te maken met slagroom
Begin met het voorverwarmen van de grill van je oven. Leg de pepers (dit zijn Anaheim Chilies, maar je kunt ook Poblanos, Paprika's, etc. gebruiken) op een met folie beklede bakplaat.
Je gaat ze verjagen, dus je zult blij zijn dat de folie er is.
Plaats de pan onder de grill (kom zo dicht mogelijk bij het verwarmingselement) en laat ze braden tot het meeste van de huid zwart is. (Je kunt dit ook boven een open vlam op je kookplaat of grill doen.) Verwijder vervolgens de pan, draai de pepers om en herhaal aan de andere kant. Als ze klaar zijn, moeten ze er zwart en vies uitzien, zoals dit. (Opmerking: het verkolingsproces duurt 10-15 minuten. Je wilt ze niet voor altijd daar laten zitten, omdat ze uiteindelijk uit elkaar vallen of te papperig worden.)
En daar heb je het! Geroosterde groene pepers! Eet smakelijk.
Grapje. Sorry. Maar dat vind ik gewoon leuk om te doen.
Nu, terwijl ze nog steeds erg heet zijn, plaats je de geroosterde pepers in een grote Ziploc-zak.
Sluit de zak vervolgens af en laat hem ongeveer 20 minuten staan. Hierdoor kunnen de pepers stomen, waardoor de verkoolde schil loslaat.
354 nummer
Als je klaar bent, haal je de pepers één voor één uit het zakje...
En trek met je vingers voorzichtig de zwarte schil eraf. En als je foto's maakt en het komt er wazig uit zoals deze, haat jezelf dan niet. Geroosterde groene pepers pellen en er tegelijkertijd foto's van maken, kan een hachelijke zaak zijn.
mmm. Zie je die delen van het binnenste vlees die zwarte vlekjes hebben? Dat is waar de smaak is, schat. En dat krijg je gewoon niet in een blikje.
cadeaus voor 18-jarige jongens
Gooi het verkoolde vlees gewoon weg. (Tenzij iemand goede suggesties heeft om het te gebruiken? Ik heb mijn hersens gepijnigd en ik heb nooit iets kunnen bedenken.)
wat betekent het als je over spinnen droomt
Nu kun je deze stevig in een Ziploc verpakken en ze invriezen voor later gebruik als je dat wilt.
Of, als je ze meteen wilt gebruiken, snijd ze gewoon open in de lengte...
En schraap de zaadjes eruit met een mes of lepel. Het is niet anders dan het ontleden van een kikker.
Behalve dat het ZO veel beter smaakt.
Geloof me. Ik spreek hier uit ervaring.
Liefde,
Pionier Vrouw
