Hoe eieren perfect te pocheren?

How Poach Eggs Perfectly



Ontdek Uw Aantal Engel

Getty Images

Gepocheerde eieren zijn een populaire brunchbestelling in restaurants, maar wanneer heb je ze voor het laatst thuis gemaakt? Om de een of andere reden lijken thuiskoks stroperij uit de weg te gaan, maar je hoeft geen pro te zijn om een ​​prachtig vloeibaar eigeel onder de knie te krijgen. Hier is de waarheid: eieren pocheren is helemaal niet zo lastig! Als je water kunt koken, kun je een ei pocheren. Lees verder en we laten je zien hoe je elke keer perfect gepocheerde eieren maakt. Als je eenmaal de basis-stroperijtechniek onder de knie hebt, heb je eindeloos veel brunchideeën . Serveer je gepocheerde -stijl op een Engelse muffin met Canadees spek en Hollandaise saus . Voor een gezondere smaak, probeer ze over gesauteerde groenten of op een graansalade. Beter nog, geniet ervan zoals ze zijn, op een stuk goudgeboterde toast!



noveen voor werk

Zorg ervoor dat je verse eieren hebt voordat je begint. Ze moeten dik wit met ronde dooiers hebben. Kijk hier eens naar ei float test om te zien of je eieren vers zijn. Als je klaar bent om je eieren te pocheren, heb je alleen nog een pan water nodig. Hier leest u hoe u eieren kunt pocheren in vijf eenvoudige stappen.

Hoe eieren te pocheren:

  1. Kook water zachtjes in een grote pan. Als je denkt: wat is in vredesnaam een ​​zachte kook? breng het water gewoon aan de kook en zet het vuur lager, zodat het water gewoon borrelt maar niet als een gek kookt. Zout vervolgens het water.
  2. Breek je eieren in kleine individuele kopjes, zodat ze klaar zijn om in het water te gieten.
  3. Begin met een lepel in het water te roeren in een grote, cirkelvormige beweging (zoals een tornado).
  4. Zodra de tornado echt in beweging is, voeg je de eieren toe. De beweging van het water zal het eiwit om zich heen wikkelen, zodat het ei bij elkaar blijft terwijl het kookt.
  5. Kook de eieren voor 2½ tot 3 minuten, verwijder dan met een schuimspaan.

Kun je meer dan één ei tegelijk pocheren?



Als je een menigte te eten geeft voor een brunch, wil je misschien meer dan één ei tegelijk pocheren - en dat kan! Pas wel op dat je de pot niet te vol zet. Je kunt deze gepocheerde eieren van tevoren maken en daarna de gepocheerde eieren gewoon weer in het hete water dompelen om ze op te warmen.

Hoe pocher je een ei met een stroper?

Als je nog steeds denkt: ik zou nooit proberen een ei te pocheren, misschien wil je een ei stroper . Voeg eerst in elke sectie een klein beetje boter toe, breek dan de eieren erin en dek af om te koken. Deze stiekeme truc duurt drie tot vier minuten voordat de eieren zijn uitgehard en ze verschijnen in perfecte cirkels (bijna te perfect misschien!).



Waarom voegen we azijn toe aan water bij het pocheren van eieren?

Het toevoegen van een kleine hoeveelheid azijn aan het kokende water is een truc die sommige mensen gebruiken om de eiwitten sneller samen te laten komen. Het is volledig optioneel en niet eens nodig, maar als je het toch wilt proberen, roer dan een eetlepel gedistilleerde witte azijn door het kokende water voordat je de eieren toevoegt.

vlinder spirituele betekenis liefde
Lees meer + Lees minder -Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:1portie Kooktijd:0uur3minuten Totale tijd:0uur3minuten Ingrediënten1

ei

Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving
  1. Breng een pan met water zachtjes aan de kook en zout het water. Breek ondertussen een ei (of twee of drie!) in een klein kopje.
  2. Begin met een lepel het kokende water te roeren in een grote, cirkelvormige beweging.
  3. Voeg de eieren toe als het water kolkt als een tornado. Het kolkende water helpt het eiwit zich tijdens het koken om zich heen te wikkelen.
  4. Kook voor ongeveer 2 ½ tot 3 minuten.
  5. Verwijder met een schuimspaan het ei (of de eieren) op een bord.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder