How Make Ketchup
De volgende keer dat je een frietje gaat dippen, moet je het in zelfgemaakte ketchup dippen. Waarom? Omdat zelfgemaakte ketchup meer smaak, meer textuur en geen glucosestroop heeft. Het is ook gemakkelijk te maken en tot een maand houdbaar in de koelkast. Maakt 2 kopjes. Van Meseidy Rivera van The Noshery. Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:32porties Voorbereidingstijd:0uurvijftienminuten Kooktijd:1uur0minuten Totale tijd:1uurvijftienminuten Ingrediënten2 eetlepels. Olijfolie 4 teentjes knoflook, fijngehakt 1 Middelgrote ui, in blokjes gesneden 1 blik (28 Oz. Grootte) Gepelde hele tomaten 3 eetl. Tomatenpuree 1/3 c. Bruine suiker 1 eetl. Melasse 1/3 c. Appelcider azijn 1 eetl. Worcestershire saus 1/2 theel. Chili poeder 1/4 theelepel. Gemberpoeder 1/4 theelepel. gemalen piment 1/4 theelepel. KaneelDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Gebruiksaanwijzing Verwarm een sauspan van 4 kwart gallon op middelhoog vuur. Voeg olijfolie en uien toe, bak tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 8 minuten. Voeg knoflook toe en bak tot het geurig is, ongeveer 2 minuten. Voeg tomaten, tomatenpuree, suiker, melasse en ciderazijn toe. Breng langzaam aan de kook, laat sudderen en plet met een lepel de hele tomaten. Voeg de overige ingrediënten toe en laat sudderen, onafgedekt gedurende 45-55 minuten, af en toe roerend, tot het heel dik is. Zorg ervoor dat je het in de gaten houdt en roer het om te voorkomen dat het aanbrandt.
Gebruik een staafmixer om de ketchup te pureren. Als je geen staafmixer hebt, doe deze dan voorzichtig over in een blender of keukenmachine en verwerk tot een gladde massa. (Optioneel: zeef door een fijnmazige zeef.) Koel minimaal 2 uur in de koelkast. De ketchup zal smaak blijven ontwikkelen en dikker worden.
Geniet van alles!
Opmerkingen:
1. Bewaar gekoeld in een luchtdichte verpakking tot een maand.
2. Zoetstoffen en specerijen en naar smaak aanpassen.
3. Mogelijke smaaktoevoegingen: reductie van balsamicoazijn, Sriracha, geroosterde knoflook of geroosterde rode paprika.
Mijn moeder vertelde me dat ik als klein meisje een McDonald's binnenliep en uitriep: McDonald's! met mijn armen wijd open. Ik zou dan recht naar de balie lopen, vol vertrouwen en pit, en bestellen een kaashamburger en een beetje cola met frietjes. Zodra ik mijn bestelling had, zou ik een berg ketchup uit meer dan een dozijn ketchuppakketten persen en mijn kleine friet en kaashamburger dippen.
Ik denk dat velen van ons jeugdherinneringen of verhalen hebben die op de een of andere manier met ketchup te maken hebben. Ketchup is misschien wel de favoriete smaakmaker van Amerika. Ik ben er zelfs vrij zeker van dat zowat elk huis ergens een fles in de koelkast heeft staan. Mensen doen ketchup op friet, eieren, biefstuk, hotdogs, hamburgers en waarschijnlijk meer gerechten dan ik kan tellen.
Omdat het grillseizoen bijna voor de deur staat, en omdat dat meestal betekent dat er ook friet aan de horizon opdoemt, laat ik je vandaag zien hoe je zelfgemaakte ketchup maakt! Waarom zou je het zelf maken? Omdat het de beste is! Het schopt de staart van de in de winkel gekochte ketchup. Het heeft meer smaak, meer textuur en geen glucosestroop. Laat ik het zo zeggen: als in de winkel gekochte ketchup en zelfgemaakte ketchup in een kooiwedstrijd zouden zijn, zou ik wedden op zelfgemaakte ketchup.
Waar wordt ketchup van gemaakt? Om het in de eenvoudigste bewoordingen op te splitsen, het is gemaakt van tomatensaus, azijn, suiker en kruiden. Het recept dat ik vandaag deel, is een basisrecept dat gemakkelijk kan worden aangepast en zelf gemaakt. Met deze basis kun je verschillende smaken ketchup maken, zoals balsamico, Sriracha of geroosterde knoflook. Maak je geen zorgen - ketchup is heel gemakkelijk te maken, en als je het eenmaal zelf hebt gemaakt, ben je verslaafd.
Het is zo eenvoudig dat je een ervaren ketchupmaker kunt worden, zolang je je maar op je gemak voelt met sudderen en roeren. Zelfgemaakte ketchup is levensveranderend! En het zal je twee keer doen nadenken de volgende keer dat je die bak neemt voor een duik in het gebottelde spul.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
