Iers sodabrood maken voor St. Patrick's Day

How Make Irish Soda Bread



Ontdek Uw Aantal Engel

Iers sodabrood is overal populair St. Patrick's Day , maar het zou echt iets moeten zijn dat we het hele jaar door maken: het is een snel recept, wat betekent dat je geen gist of een starter of speciale ingrediënten nodig hebt om het te maken. En het ziet er super indrukwekkend uit voor heel weinig werk. Je kunt het deeg in slechts een paar minuten opkloppen, en dan hoef je alleen maar geduldig te wachten (55 lange minuten!) voordat je een prachtig goudkleurig brood hebt. Lekker zo bij de koffie of geserveerd bij het ontbijt.



In Ierland worden recepten voor Iers sodabrood vaak gemaakt met krenten in plaats van rozijnen (sommige Ieren noemen het krentenbrood), maar krenten zijn niet altijd gemakkelijk te vinden, dus dit recept vraagt ​​om een ​​mix van gouden rozijnen en gedroogde veenbessen. Je kunt voor dit recept elk gedroogd fruit gebruiken, zolang je het fruit maar in kleine stukjes snijdt. (Houd er rekening mee dat zwarte rozijnen een beetje droog en bitter kunnen worden op de korst.) Het andere geheim van een geweldig sodabrood is om een ​​mix van universeel en cakemeel te gebruiken. De textuur van het brood is als een kruising tussen een typisch snel brood en een scone of koekje; als je een beetje cakemeel gebruikt, krijg je een lichtere, zachtere kruimel in het afgewerkte brood. Als je geen cakemeel hebt, bekijk dan deze meelvervangers , en gebruik een mix van bloem voor alle doeleinden en een beetje maïszetmeel. Het sodabrood bakken in een gietijzeren pan helpt de bodem lekker krokant te worden, maar je kunt het ook bakken op een met bakpapier beklede bakplaat.

Dit geweldige recept maakt genoeg brood voor een groot gezin, dus je hebt waarschijnlijk restjes. Wikkel het resterende brood gewoon in plastic, rooster de volgende dag de plakjes en serveer met boter en jam.

Is Iers sodabrood echt Iers?



Het is bijna net zo nauw verbonden met St. Patrick's Day als . Maar in werkelijkheid waren de eerste mensen die sodabrood maakten, indianen. Ze gebruikten een natuurlijke vorm van frisdrank om het brood te laten rijzen zonder het gebruik van gist. Pas toen in het midden van de 19e eeuw zuiveringszout beschikbaar kwam, begonnen de Ieren het te bakken. Dat wil niet zeggen dat het geen populair recept is geworden voor veel Ierse families - het eenvoudige brood werd al snel een huishoudelijk ingrediënt in heel Ierland en er is zelfs een samenleving om het culturele erfgoed van het brood te beschermen.

Hoe smaakt Iers sodabrood?

Vroege versies van sodabrood werden gekookt in ijzeren potten of op een bakplaat, waardoor ze een dichte textuur en harde korst kregen. Het onderstaande recept vraagt ​​om een ​​gietijzeren koekenpan om het brood diezelfde unieke consistentie te geven. Het brood zelf heeft een milde smaak, vergelijkbaar met koekjes, met een vleugje van de halve kop karnemelk. Het gedroogde fruit geeft het ook dat vleugje zoetheid.



Hoe eet je Iers sodabrood?

Frisdrankbrood wordt het best warm geserveerd, direct uit de oven, of de volgende dag in plakjes geroosterd. Je kunt er op elk moment van de dag van genieten - voor ontbijt, lunch, diner of zelfs als specialiteit St. Patrick's Day-dessert ! Het is geweldig op zichzelf, maar nog beter als het wordt geserveerd met boter en jam. Je kunt het ook proberen met een plakje kaas en restjes, of dit hartige brood erbij serveren soep recepten of - het is perfect om te dunken!

Lees meer + Lees minder -Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:12porties Voorbereidingstijd:0uurvijftienminuten Kooktijd:0uur55minuten Totale tijd:1uur10minuten Ingrediënten2 1/2 c.

bloem voor alle doeleinden

1 C.

cakemeel (of vervang 1 kopje bloem voor alle doeleinden plus 2 eetlepels maizena)

1/4 c.

suiker

1 theelepel.

zuiveringszout

1 theelepel.

zout

1

stok koude gezouten boter, in stukjes gesneden

1

groot ei

1 1/2 c.

karnemelk

1/2 c.

gouden rozijnen

1/2 c.

gedroogde cranberries

Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving
  1. Verwarm de oven voor op 375˚. Meng in de kom van een mixer de bloem, suiker, bakpoeder en zout. Roer met je vingers 4 eetlepels koude boter door de bloem tot de boter in kleine stukjes is.
  2. Klop in een aparte kleine kom het ei door de karnemelk en giet het bij het bloemmengsel. Mix met behulp van het peddelhulpstuk een paar slagen op lage snelheid tot het deeg nauwelijks is opgenomen; er zit nog wat droge bloem in de kom. Voeg de rozijnen en veenbessen toe en kneed het deeg met je handen tot het deeg samenkomt en er geen droge stukjes bloem meer over zijn.
  3. Vorm het deeg tot een ronde en leg het in een middelgrote gietijzeren pan. Snijd met een scherp mes een grote X op de bovenkant van het deeg (dit zal het helpen doorbakken). Bak 50 tot 55 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en het brood hol klinkt als je erop klopt.
  4. Smelt de overige 4 eetlepels boter. Haal de pan uit de oven en bestrijk de bovenkant van het brood met de gesmolten boter.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder