Gebakken Appels

Gebakken Appels

Er is iets zo speciaals aan het krijgen van je eigen gebakken appel - misschien omdat niemand ruzie heeft over wie het grootste stuk taart heeft gekregen! Gebakken appels check elke doos voor een appel dessert , alles in één onweerstaanbaar pakket. Een beetje appelcider doet hier driedubbele taak: het creëert stoom in de oven om de appels gelijkmatig te laten garen, het zorgt ervoor dat de bodems niet verbranden en het reduceert tot een zoet, stroperig glazuur om de appels te coaten als ze zacht en goudbruin zijn. Hou dit appel recept als een achterzakdessert voor last-minute gezelschap, of wanneer je zin hebt in een herfst dessert (en niet willen delen!).

Welke appels zijn het beste om te bakken?

101 nummer

De beste appels om te bakken geheel zal niet instorten in een papperige hoop in de oven. Knapperig, zoetzure soorten appels zoals Pink Lady (ook wel Cripps Pink genoemd), Cortland en honeycrisp hebben allemaal meer pectine - een natuurlijk zetmeel dat hen helpt hun vorm te behouden tijdens het bakken. Zoek naar appels die redelijk rond zijn en ongeveer even groot als elkaar.

Kun je een appel klokken zonder klokhuis?

U hoeft geen appelboor te kopen als u er nog geen heeft. Gebruik in plaats daarvan de punt van een schilmesje om rond de stengel te snijden. EEN grapefruit lepel is perfect om het midden uit te graven, maar een klein theelepeltje werkt ook. Vergeet niet om niet helemaal door te gaan naar de bodem van de appel, zodat deze het havermengsel nog kan vasthouden.

1. Verwarm de oven voor op 375 °. Combineer de boter, haver, suiker, veenbessen, kaneel en zout met je vingertoppen in een middelgrote kom tot alles goed gemengd is. Opzij zetten.
2. Snijd met een schilmesje de kern en de steel van elke appel uit, waarbij de bodem ongeveer 1/2-inch van de appel intact blijft. Gebruik een kleine lepel of een grapefruitlepel om het resterende klokhuis en de zaadjes eruit te scheppen om ongeveer 3 eetlepels holte in elke appel te vormen. Vul elke appel met een gelijke hoeveelheid van het havermengsel.
3. Giet de appelcider en honing op de bodem van een taartplaat; klop om te combineren. Schik de appels met de kruimelzijde naar boven in de taartvorm. Bak tot de appels zacht zijn wanneer ze met een vork worden doorboord, 30 tot 40 minuten, bedruip de zijkanten van de appels (vermijd havervulling) om de 15 minuten met appelcidermengsel van de bodem van de taartplaat. Serveer warm met grote bolletjes ijs.

Verdubbel dit recept en bak in een braadpan van 13 bij 9 inch, als je je voorbereidt op een groter publiek!