Eetbaar Koekjesdeeg

Edible Cookie Dough

Geef toe: je hebt een hapje of twee rauw koekjesdeeg gesnapt terwijl je een partij van je favoriete koekjes bakte. Ja, koekjes vers uit de oven smaken geweldig, maar dat ophopende lepel deeg ook. We begrijpen het! Het probleem is dat het eten van rauwe eieren en meel niet veilig is, dus hebben we een koekjesdeeg gemaakt dat je per lepel kunt eten. (Of scoopful. Er is hier geen oordeel.)

Dit eetbare koekjesdeeg is zonder eieren en gemaakt met bloem die is gekookt, dus het is helemaal prima om te eten, maar het heeft nog steeds dezelfde zoete, deegachtige smaak die je kent en waar je van houdt. Je kunt het deeg aanpassen met je favoriete mix-ins, zoals chocoladeschilfers, M&M's, hagelslag of gehakte noten. Serveer het in bolletjes, of mix het in je favoriete ijssmaak. Je kunt het koekjesdeeg zelfs in kleine balletjes rollen en ze gebruiken als leuke topping voor cupcakes, brownies of taart . Of doe gewoon wat in een kom, plof neer op de bank en snack maar!

Wat is het verschil tussen koekjesdeeg en eetbare koekjesdeeg?

Hoe verleidelijk het ook is om rauw koekjesdeeg rechtstreeks uit de spatel te eten, het deeg uit gewone koekjesrecepten is bedoeld om te worden gebakken. Het eten van deeg dat rauwe eieren en meel bevat, brengt het risico met zich mee dat je wordt blootgesteld aan salmonella en andere bacteriën, maar eetbaar koekjesdeeg wordt gemaakt zonder eieren (we gebruikten in plaats daarvan melk) en het meel is gekookt, dus het is veilig om te consumeren.

Moet je bloem verhitten voor eetbaar koekjesdeeg?

Net als eieren is meel een ander ingrediënt in koekjesdeeg dat bacteriën kan bevatten. Het is het beste om het meel te verwarmen voordat u het gebruikt om elk risico te elimineren. Je kunt bloem in de oven verwarmen, maar probeer het in de magnetron voor een nog eenvoudigere methode. Plaats de bloem gewoon in een kom, onbedekt, en kook op hoog vuur met tussenpozen van 30 seconden tot de bloem 165 ˚ bereikt. Zodra je deze extra stap zet, kun je zorgeloos genieten van eetbaar koekjesdeeg.

cadeau-ideeën voor 13-jarige jongens

Wat gebeurt er als je eetbaar koekjesdeeg bakt?

Dit deeg is bedoeld om als koekjesdeeg te worden gegeten, niet als koekjes. Als je het toch probeert te bakken, worden de koekjes dik en plat (en dat wil niemand!). Als je echt trek hebt in een warm koekje, rechtstreeks uit de oven, probeer dan een van deze koekjes recepten in plaats daarvan.

1. Voor de warmtebehandelde bloem: Doe de bloem in een grote kom. Magnetron op hoog in intervallen van 30 seconden, totdat een digitale thermometer die in de bloem is gestoken 165 ˚ aangeeft (controleer de temperatuur op meerdere plaatsen om een ​​nauwkeurige meting te krijgen). Roer goed en laat vervolgens volledig afkoelen. Verwijder eventuele kleine klontjes.
2. Combineer de bruine suiker en boter in een grote kom. Klop met een handmixer of standmixer met een peddelopzetstuk tot romig en goed gecombineerd, ongeveer 2 minuten. Voeg de vanille en melk toe en mix tot gecombineerd.
3. Meng in een kleine kom het zout en de warmtebehandelde bloem. Voeg het bloemmengsel toe aan het botermengsel in 2 tot 3 porties en meng grondig om te combineren tussen elke toevoeging. Met de mixer op laag, voeg je mix-ins toe en mix net tot gecombineerd.