Chocolate Peppermint Slice
Breek de pepermuntjes! Deze chocoladekoekjes zijn precies wat de kerstman wil wachten onder de boom.
Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:40porties Voorbereidingstijd:0uur40minuten Totale tijd:1uur25minuten Ingrediënten2 C.
bloem voor alle doeleinden
3/4 c.ongezoet cacaopoeder
1/2 theel.zuiveringszout
1/2 theel.
koosjer zout
1/2 c.kristalsuiker
1/2 c.verpakte lichtbruine suiker
1 1/2
sticks (12 eetlepels) gezouten boter, op kamertemperatuur
2 theel.puur vanille extract
tweegrote eieren
8 Oz.halfzoete chocolade, gehakt
1 1/2 c.grof gemalen zuurstokken of pepermuntsnoepjes
Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving- Klop de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Klop in een grote kom de kristalsuiker, bruine suiker en boter met een mixer luchtig, ongeveer 1 minuut. Klop de vanille erdoor. Klop de eieren er één voor één door en schraap de kom na elke toevoeging.
- Voeg het bloemmengsel toe aan het botermengsel in twee of drie porties, kloppend tot net gecombineerd na elke toevoeging.
- Leg een vel plasticfolie neer. Vorm het deeg in een dikke blok op het plastic. Wikkel het deeg in het plastic en druk vervolgens een liniaal tegen de vier zijden om een vierkant blok van 1 1/2-bij-12-inch te maken. Koel tot stevig, minimaal 3 uur in de koelkast of 1 1/2 uur in de vriezer. (Het deeg blijft maximaal 3 maanden in de vriezer.)
- Verwarm de oven voor op 350 ̊ graden. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Snijd de deegblokken in 1/4-inch dikke vierkanten en plaats 1 inch uit elkaar op de bakplaten. Bak, verwissel de pannen halverwege, tot de randen van de koekjes goudbruin en gestold zijn, 8 tot 9 minuten. Breng over naar rekken en laat 10 minuten afkoelen op de bakplaten, verwijder dan de koekjes naar de rekken om volledig af te koelen. (De koekjes worden knapperig als ze afkoelen.)
- Smelt de gehakte chocolade in de magnetron in intervallen van 20 seconden, roer tot een gladde massa. Spreid het gemalen snoep uit in een ondiepe kom. Dip de koekjes gedeeltelijk in de chocolade en bestrooi met het snoep. Leg op schone met bakpapier beklede bakplaten en laat minimaal 30 minuten op kamertemperatuur of 5 minuten in de koelkast opstijven.
