Chipotle Steak Salade

Chipotle Steak Salad

Ik heb een probleem met steaksalades: ik ben er dol op, wat eigenlijk helemaal geen probleem is, tenzij je een volledig onvermogen noemt om te stoppen met eten totdat er geen spoor meer een probleem blijft. Wat ik doe en wat ik heb. Maar dat zei ik al.

Kun je dat herhalen, Ree?

Sorry. Tegen mezelf praten.

Opnieuw.

Dit is niet mijn eerste rodeo met steaksalades. Ik heb deze Ginger Steak Salad twee of drie jaar geleden gemaakt. Engelen zongen. En ik heb deze Big Steak Salad ongeveer een jaar geleden gemaakt. Hetzelfde resultaat, en die keer hebben ze misschien zelfs John Denver gezongen. Dan weet je dat er net iets geweldigs is gebeurd.

757 engel betekenis

En vorige week, dit mooi bord vol verwondering.

Probeer het deze week. Het is een makkie om samen te gooien, en de dressing is zo spectaculair eenvoudig dat je extra wilt maken, zodat je hem de komende dagen en weken als groentedip kunt gebruiken. Het is echt lekker.

Laten we de salade maken! De engelen wachten in de coulissen... hun stembanden opwarmen.

Eerst moeten we de marinade voor de zijsteak maken: sprenkel wat olijfolie in een kom.

Voeg dan wat Worcestershire toe. En ik wil graag van deze gelegenheid gebruik maken om de plekken met hard water op mijn kom te wijzen voordat iemand anders dat doet.

Bedankt dat je mijn stem hebt laten horen.

Kraak een blikje chipotle-pepers open, waar ik tegenwoordig behoorlijk geobsedeerd door ben. Zouden jullie me allemaal een groot plezier willen doen en vandaag een hele chipotle peper gaan eten? Je moet vrienden met ze maken, zodat ik ze in mijn recepten kan blijven gebruiken. Niet echt! Doe dat niet. Als je vandaag een hele chipotle-peper zou eten, zou je morgen naar mijn huis komen. En zo heet als het buiten is, zou dat ei waarschijnlijk bakken zodra het mijn dertig jaar oude cederhouten gevelbekleding raakte.

Houten plank gebakken eieren! Klinkt goddelijk.

Wat ik zeg, jongens, is dat:

Chipotle-paprika's zijn natuurlijk
Chipotle-paprika's zijn goed?
Niet iedereen doet het
Maar iedereen zou moeten

En dat is alles wat ik zeg.

Oh, en hou je vast aan de rest van dat blikje chipotles. We hebben ze zo nodig.

Voeg aan de marinade wat gemalen komijn toe...

En wat oregano. En ook een beetje honing.

Pak een mooie, smaakvolle zijsteak. Roksteak zou ook werken, als we het hebben over dingen waar ik de laatste tijd geobsedeerd door ben.

Rok steak? Fugghetover.

Giet de marinade over de biefstuk en draai hem om zodat de andere kant bedekt is. Dek de steak vervolgens af (of gooi hem in een ziploc) en zet hem een ​​paar uur in de koelkast/marineer hem.

Maak vervolgens de chipotle dressing. Het is een heel, heel, heel ingewikkeld meerstappenproces, dus ga echt zitten en concentreer je. Hiervan wil je geen stap missen!

STAP 1: Gooi een grote pot mayonaise in een blender of keukenmachine.

STAP B: Dump in de rest van het blikje chipotles.

Ik gebruikte een grote pot mayonaise en een groot blik chipotle, omdat ik graag een overgebleven dressing heb om als dipsaus te gebruiken, als basis voor pastasalade en andere lekkere dingen. Maar je zou dit gemakkelijk kunnen halveren en het zou meer dan genoeg zijn.

STAP TRES: Meng het totdat het volledig is gecombineerd.

En dat, mijn vrienden, Romeinen en landgenoten, is een heerlijke dressing. Doe het over in een bakje en bewaar het in de koelkast tot je het nodig hebt.

Nadat de zijsteak een paar uur gemarineerd is, haal je hem uit de koelkast en gril je hem boven een hete vlam. Je wilt het in het rare / medium-rare bereik houden, dus het heeft eigenlijk maar ongeveer anderhalve minuut tot twee minuten per kant nodig.

Haal het van het vuur en laat het ongeveer tien minuten rusten.

Snijd ondertussen wat tomaat, komkommer en rode ui in plakjes.

Snijd het vlees vervolgens in heel dunne gordelroos - snijd op de uiterste diagonaal om een ​​zo dun mogelijke plak te krijgen.

Jeetje. Garsh. Garshk. Dit ziet er zo goed uit. Ik hou van een goede stapel dun gesneden zijsteak.

Om elke salade te serveren, bergt u veel groen op een bord. Drapeer plakjes warme biefstuk langs de zijkanten als trapsgewijze bergstromen van ... vlees.

Vlees stromen.

Rundvlees valt.

Laat maar.

Schik wat komkommers en tomaten aan de zijkant ... leg er dan een paar mooie plakjes rode ui op.

Pak dan een grote, maar liefst lepel chipotle dressing…

En sprenkel het over de salade.

Goedheid genadig. Je kunt het niet weten. Je kunt het gewoon niet weten.

Dit is wat er gebeurt: het warme vlees raakt de koele groenten, en de dressing maakt het allemaal tot een grote stapel harmonieus paradijs. De knapperige en koele tomaten, komkommers en uien geven het geheel wat kleur en crunch.

Je zult dit absoluut geweldig vinden.

Genieten!

Hier is de handige dandy afdrukbare: