Chile Con Queso Revved Up
Chili Con Queso, of ' Rotle ', zoals de hilarische ex-vrouw van mijn broer het altijd noemde, is een Amerikaans begrip geworden. Eenvoudig gemaakt door het combineren van gesmolten Velveeta-kaas en een blikje Rotel (in blokjes gesneden tomaten en pepers), het is altijd een favoriet van het publiek. Voor mij? Ik vind het in een mum van tijd leuk, denk ik, maar meestal vind ik het hele Rotel / Velveeta-gedoe vrij beperkt en flauw. En ik had Chile Con Queso zo ongeveer gedegradeerd naar de lijst met culinaire items, ik ben zooooooo over- ...wanneer wat er moet gebeuren, maar mijn andere schoonzus, de vrouw van Pesky Tim, kwam op 4 juli bij mij thuis met deze lekkere creatie.
Dit, mijn vrienden, is Chili Con Queso, Opgewonden . Het is 'Rotle' op steroïden, of op zijn minst cafeïne of Vivarin. Deze Chile con Queso bevat Velveeta en Rotel, ja, maar het bevat ook vlezige worst, extra groene pepers, gebakken ui en heerlijk knapperige, frisse, pittige jalapeño. Het is een leuke afwisseling van de typische 'Rotle', en hoewel ik vrijwel kan garanderen dat het niet snel zal verschijnen in de syllabus van het French Culinary Institute, is het altijd een publiekstrekker - vooral als die menigte mensen van de mannelijke variëteit. Maar genoeg van de chit-chat - laten we dit uit elkaar halen!
De cast van personages: Velveeta, Ui, Warme Ontbijtworst, Rotel, Groene Chilis...
En ik was het bijna vergeten! Jalapeño. Het spijt me, lieve Jalapeño. Ik kan niet geloven dat ik je vergeten ben. Ik denk dat het komt omdat ik je vorige week in stukken heb gehakt voor wat Pico de Gallo en per ongeluk in mijn ogen heb gewreven. Het was zo traumatisch, ik heb sindsdien geprobeerd je buiten te sluiten.
kan ik broodmeel vervangen door bloem voor alle doeleinden?
Begin met het snijden van de ui: Snijd de ui doormidden van wortel tot punt.
Leg een helft met de voorkant naar beneden en snij de bovenkant af. En ik weet dat ik een snijplank had moeten gebruiken, maar het kon me niet schelen. Haat me niet.
Haal de buitenste schil eraf.
Maak meerdere verticale plakjes…
Draai vervolgens de ui 90 graden en maak horizontale plakjes, zodat je een fijne dobbelsteen krijgt.
Snijd de worst doormidden zodat je hem makkelijker uit de verpakking kunt halen.
Doe de worst en de gesnipperde ui in een koekenpan. Ik ben geen grote gebruiker van anti-aanbak, maar voor dit specifieke gerecht is anti-aanbak essentieel!
Roer door elkaar en begin met het breken van de worst.
Bak tot bruin…
Af en toe roeren.
Zie de hunka hunka die Velveeta verbrandt. Je moet houden van de bewerkte, gehomogeniseerde eenvoud.
4 44 tweelingvlam
Maak twee plakjes over de hele lengte van de Velveeta.
Draai dan, net als de ui, 90 graden en snij de andere kant op. Dit is een gemakkelijke manier om iets te hakken, in blokjes te dobbelen of in blokjes te snijden; maak gewoon plakjes in de ene richting, draai dan en maak plakjes in de andere richting. Makkelijk als Velveeta.
Nu heb je een stapel hunka hunka burnin' Velveeta kubussen . Neato!
2112 nummer betekenis:
Inmiddels zijn de uien en worst mooi bruin. Maar voordat u de kaas toevoegt, wilt u misschien een deel van het angina-opwekkende vet aftappen.
Ga weg, Satan.
Gooi nu gewoon de Velveeta-blokjes erin ...
Gevolgd door het blikje Rotel, sap en al...
(En trouwens, ik gebruik meestal de 'Extra Hot' Rotel in het rode blikje, maar het is spuh-ICY! Gebruik op eigen risico.)
Dan het blikje gehakte groene pepers, sap en al.
Begin samen te roeren op laag vuur...
Tot het allemaal bij elkaar begint te komen.
Ahhh. Het komt er aan.
Om nu de eenzame jalapeño aan te pakken die ik eerder zo ongevoelig terzijde wierp.
43 nummer betekenis
Snijd de boven- en onderkant van de paprika af en snijd hem vervolgens van boven naar beneden doormidden.
Nu is het tijd voor een klein zelfonderzoek. Hoe sterk bent u in termen van uw vermogen om pittig eten te verdragen? Als je van 'picoso' houdt, of pittig, ga je gang en bewaar de zaden en de witte vliezen in de jalapeños als je ze in blokjes snijdt. Als je een watje bent, schraap dan alle zaden en membranen eruit en gooi ze weg, want daar zit alle warmte. Als je ergens tussenin zit, laat dan gewoon een beetje van de hete dingen over.
Snijd in ieder geval de jalapeños in dunne lucifers.
Draai vervolgens, net als de uien en de hunka Velveeta, de lucifers 90 graden en snijd jalapeños in de tegenovergestelde richting.
87 nummer
En gooi ze gewoon in de queso.
Heck, doe eens gek als je wilt! Dit is één jalapeño, maar nadat ik het eindproduct had geproefd, realiseerde ik me dat ik er gemakkelijk twee of zelfs drie had kunnen gebruiken. Dit ingrediënt geeft een echte kick!
Roer alles door elkaar…
Zorg dat het gloeiend heet is.
(Kijk maar naar al die fantastische textuur. Ik had de worst waarschijnlijk iets meer met mijn lepel kunnen breken ... maar dat is slechts een persoonlijke voorkeur.)
Dip nu in je chips en ga ervoor!
Bij het serveren op een feestje moet de queso erg heet worden gehouden. Ik heb eerder een fonduepan gebruikt, maar mijn coole schoonzus, die dit altijd meeneemt naar ons feest op 4 juli, gebruikt gewoon een Crock Pot. In feite bakt ze de worst en uien in een koekenpan en gooit ze vervolgens in de Crock Pot met de resterende ingrediënten om ze af te maken. Dat is een handige oplossing, maar er moet wel flink doorgeroerd worden.
Dit recept maakt VEEL queso, dus ik laat het vaak een beetje afkoelen, verdeel het in twee of drie Ziplocs en bewaar het in de vriezer.
Zo heb ik altijd iets bij de hand om op te warmen en te serveren aan alle cowboys die bij ons thuis komen kijken naar de Ultimate Fighting Challenge.
Jippie!
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
