Koekjes en jus

Biscuits Gravy

Voor degenen onder u die hier aankwamen en dachten dat u de website van het tijdschrift Cooking Light bezocht: keer om . Rennen. Ver, ver weg. En wat je ook doet, kijk niet achterom.

Voor de rest wil ik je laten zien hoe je een heel belangrijk cowboy-nietje maakt: koekjes en jus. Nu, nergens in dit bericht zal ik proberen te beweren dat koekjes en jus zelfs maar in de verste verte goed voor je zijn. In feite, het is helemaal niet goed voor je . Er is niets verlossends aan koekjes en jus, en om die reden ben ik er zeker van dat het idee voor het gerecht in de eerste plaats is bedacht door Satan of in ieder geval een van zijn trawanten. Dat gezegd hebbende, koekjes en jus zijn zooooooo lekker. Dat Satan echt weet hoe hij moet koken.

Een paar opmerkingen van de auteur: nou, afgezien van die hierboven over koekjes en jus die dood op een bord zijn. Ten eerste is deze justechniek toepasbaar op zowat elke jussituatie die je op je levenspad tegenkomt. Het werkt voor gefrituurde biefstuk, zelfs kalkoen op Thanksgiving. Kortom, je neemt het vet dat van een of andere vorm van vlees is gemaakt, roert er genoeg bloem door om een ​​dikke roux te maken, kookt het een beetje, voegt dan wat vloeistof toe, roert het rond, totdat het de juiste consistentie heeft bereikt. Het vergt maar een beetje oefening om perfecte jus te leren maken, en als je de vaardigheid eenmaal onder de knie hebt, gaan er links en rechts deuren voor je open.

Ten tweede, en haat me alsjeblieft niet, mensen: voor de doeleinden van alleen dit bericht , Ik gebruik - slok - INGEBLIKTE KOEKJES. De redenen hiervoor zijn talrijk, maar hoog op de lijst staat dat Marlboro Man koekjes in blik verkiest boven zelfgemaakte. Noem het een kleine culinaire gril. Ten tweede gaat dit bericht echt helemaal over de jus, en welk koekje je uiteindelijk ook besluit te gebruiken, is slechts incidenteel. Als je me een klachtenbrief gaat schrijven over mijn gebruik van koekjes in blik, ga dan alsjeblieft op je knieën en bid er eerst voor... en vraag jezelf terwijl je bidt af: ' Als mijn grootste smaak de voorkeur gaf aan ingeblikte koekjes boven zelfgemaakte, zou ik dan echt al die moeite doen om zelfgemaakte koekjes voor deze post te maken, wetende dat ze in de prullenbak of op mijn BODEM zouden belanden ?' Ik wed dat je dingen zult heroverwegen.

Laten we beginnen, zullen we?

De cast van personages: ontbijtworst, meel, melk, zout, peper en koekjes.

Begin met het snijden van je worst...

Tot het allemaal gesneden is.

In een warme koekenpan…

wat betekent 9999 spiritueel?

Begin met het plaatsen van de plakjes.

Kook ze volgens de aanwijzingen op de verpakking…

Tot het van binnen helemaal gaar is.

Verwijder ze op een papieren handdoek om uit te lekken.

Veroordeel me alsjeblieft niet.

Ga je gang en gooi ze in de oven om te beginnen met bakken.

Nu is het tijd om serieus te worden. Zie je al dat vet? Afhankelijk van voor hoeveel juseters je kookt, wil je dit misschien niet allemaal gebruiken. Op deze specifieke ochtend afgelopen weekend waren alle vier onze punkers bij mijn vader en ik keek naar mijn taille. Dus ik maakte eigenlijk alleen maar jus voor Marlboro Man. Maar toen realiseerde ik me dat ik niemand voor de gek hield en dat ik zou eindigen met het afbranden van in ieder geval een deel van de dingen. Dus ik plande jus voor twee.

Dan giet ik eerst al het vet eruit...

Voeg dan weer de hoeveelheid vet toe die ik wil. Voor één tot twee personen gebruik ik ongeveer 2 tot 3 eetlepels vet.

Voeg op laag tot middelhoog vuur ongeveer 2 eetlepels bloem toe aan het vet ...

En roer het meteen door elkaar.

Als je iets te veel bloem hebt toegevoegd en het mengsel lijkt te droog, voeg dan gerust wat meer vet toe, zodat het glad en roerbaar is. Je wilt een goede balans vinden tussen de bloem en het vet.

nummer 2020

Als je het eenmaal hebt gevonden, blijf je gewoon roeren met de garde en laat je het mengsel een paar minuten bruin worden.

Een minuut later begint het al dieper van kleur te worden…

Soms als ik me verveel, gooi ik er een paar kleine stukjes worst in. Maar alleen als ik me verveel.

Blijf kloppen en schraap al het goede van de bodem van de pan terwijl je bezig bent. En ik raad een van deze platte gardes ten zeerste aan. Je zult 's morgens,' s middags en 's avonds jus willen maken.

Hoe vind je die kleur NU? Dit heeft ongeveer 2 1/2 tot 3 minuten gekookt. Elvis zou nu gaan kwijlen.

Nu, constant kloppend, giet er wat melk in. Ik begon met ongeveer een kopje.

Het was lang niet genoeg. Zie je hoe droog en plakkerig het nog is?

Dus ik voegde nog een kopje toe.

Beter, maar het is nog niet genoeg: als je klonterige, pasteuze plekken ziet, heb je niet genoeg melk toegevoegd.

Dus ik heb nog een kopje toegevoegd ... en ik denk dat we klaar zijn om te gaan.

Ja, dit ziet er goed uit.

horrorfilm trivia vragen en antwoorden afdrukbaar

BELANGRIJK: Je moet zout toevoegen aan de jus . Zonder zout is de jus gedoemd tot middelmatigheid. Proef het nadat je het zout hebt toegevoegd; als het je hart doet zingen en je knieën zwak worden, is het precies goed.

Laat de jus nu op laag vuur opwarmen, af en toe roeren. En hier is het mooie van jus: als het te dik begint te worden, giet je er nog wat melk bij, roer je het door en laat je het weer een minuut of wat indikken. Zolang je het zoutgehalte in de gaten houdt, kun je dit minstens twee of drie keer doen zonder de consistentie van de jus te beïnvloeden.

Halveer nu zoveel koekjes als je wilt verslinden en leg ze met de voorkant naar boven op een bord.

Maak nu net als Elvis en gitcha wat van die jus, schat.

Terwijl je het over de koekjes schept, begin je plannen te maken over hoe je deze godvergeten calorieën later op de dag gaat gebruiken.

Misschien kun je een halve mijl extra lopen, of met de fiets een steile heuvel oprijden, of een paar dozijn keer je trap op en af ​​rennen. Of als je je bijzonder avontuurlijk voelt, zoek dan je Betamax en die oude Jack Lalanne-video's op. Daar gaat je hart echt van pompen.

Maar maak je niet al te veel zorgen over die dingen, mijn kind.

Concentreer je nu gewoon op wat er voor je op het bord ligt.

En geef jezelf een schouderklopje terwijl je toch bezig bent. Omdat je net koekjes en jus hebt gemaakt!

Hele koninkrijken zijn gebouwd op minder prestaties dan dat.