Best Tips Making Pancakes
Deze karnemelkpannenkoekjes zijn luchtig, licht en een beetje sponsachtig en hebben de heerlijkste smaak. Ze vriezen ook goed in! Van Joanne Ozug van Vijftien Spatels. Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:4porties Voorbereidingstijd:0uur10minuten Kooktijd:0uur10minuten Totale tijd:0uurtwintigminuten Ingrediënten10 oz. gewicht Bloem voor alle doeleinden - 2 kopjes 1/4 c. Suiker 2 theel. Bakpoeder 1/2 theel. Zuiveringszout 1/4 theelepel. Zout twee Grote eieren 2 C. Karnemelk 1 theelepel. Vanille-extract Boter (om de pan in te vetten) Ahornsiroop om te serverenDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving Klop in een grote kom om bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout te combineren. Opzij zetten. Klop in een aparte kom om eieren, karnemelk en vanille-extract te combineren.
Maak een kuiltje in de droge ingrediënten en voeg dan de natte ingrediënten toe aan het kuiltje. Gebruik de spatel om de droge ingrediënten bij de natte te gooien en roer tot er geen bloemstrepen meer zijn, maar er nog genoeg klontjes zijn. Zorg ervoor dat u niet te veel mengt.
Verhit een grillpan of koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en beboter het oppervlak lichtjes. Schep of giet het pannenkoekenbeslag in de pan en kook een paar minuten totdat je aan de bovenkant belletjes ziet vormen en net begint te knappen. Dit is jouw indicatie om te flippen! Bak nog een tot twee minuten aan de andere kant.
Voltooi het koken van het resterende pannenkoekenbeslag. Serveer met ahornsiroop en geniet!
Elke keer als ik een hap neem werkelijk goede karnemelkpannenkoek, een die luchtig, licht en perfect op smaak is met een beetje zoetheid en vanille, ik heb het gevoel dat ik een gedicht zou kunnen schrijven over hoe het mijn ziel troost. Het maakt me ZO blij!
Wat ik wil zeggen is dat als ik een lijst zou maken van de kleine dingen die me gelukkig maken in het leven, pannenkoeken er zeker op zouden staan.
Pannenkoeken zijn er in allerlei soorten, van klassieke karnemelk tot gezonder 100% volkoren pannenkoeken en appelgekruide pannenkoeken, nog steeds redelijk gezonde pannenkoeken met warme chocolademelk, tot volledig ongezonde brouwsels zoals kaneelbroodjes pannenkoeken of worteltaart pannenkoeken . Dit komt omdat pannenkoeken het zo goed doen om verschillende soorten melk, meel, fruit en smaken te wisselen.
Alle variaties terzijde, hier zijn enkele algemene tips die ik geweldig vind voor het maken van pannenkoeken.
1 - Gebruik echte karnemelk, geen melk + azijnvervanger.
Als ik op internet recepten zie waarin om karnemelk wordt gevraagd, zie ik vaak opmerkingen van mensen die zeggen dat ze het recept hebben gemaakt door karnemelk te vervangen door melk en azijn. Mijn standpunt hierover is dat je alleen melk + azijn moet gebruiken als je in de problemen zit, iets in een opwelling moet maken en geen karnemelk bij de hand hebt.
Melk gemengd met azijn (of citroensap) is gewoon niet hetzelfde als karnemelk die je in de winkel koopt. Het heeft niet dezelfde smaak of dezelfde consistentie, en echte karnemelk is de beste keuze als je de beste pannenkoeken wilt.
Het bezwaar van veel mensen tegen het kopen van karnemelk is de moeilijkheid om alles op te gebruiken. Ik heb gemerkt dat karnemelk vaak in een kwartmaat (4 kopjes) wordt geleverd, en mijn recept voor Fluffy Buttermilk Pancakes onderaan dit bericht gebruikt 2 kopjes, wat een aanzienlijk gebruik is. Als je een liter karnemelk in één keer wilt gebruiken, maak dan een dubbele hoeveelheid en vries de overgebleven pannenkoeken in. Pannenkoeken bevriezen ZO goed en dan kun je pannenkoeken eten wanneer je maar wilt!
2 - Voeg suiker toe aan het pannenkoekenbeslag.
Soms kom ik recepten voor pannenkoekenbeslag tegen waar absoluut geen suiker in zit. Hoewel het waarschijnlijk is dat de pannenkoek wordt geserveerd met ahornsiroop, denk ik dat het belangrijk is om de eigenlijke pannenkoek ook te zoeten. Anders is het verschil tussen geen suiker in de pannenkoek en eigenlijk suikersiroop bovenop een beetje te groot.
Ik meng de suiker rechtstreeks met de droge ingrediënten, namelijk bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout en de suiker.
3 - Maak een kuiltje in de droge ingrediënten en giet dan de natte ingrediënten erin.
Als er iets overkoepelends is dat je wilt bereiken bij het maken van pannenkoeken, is het ervoor zorgen dat je het beslag niet te lang roert. Overmatig roeren zal gluten in het beslag ontwikkelen en de pannenkoeken taai maken, in plaats van licht en luchtig.
Bij het combineren van de droge en natte ingrediënten, kan het maken van een put en het gooien van de droge in de natte helpen bij dit proces om droog en nat voorzichtig samen te laten komen, in plaats van het beslag te bewerken.
4 - Laat het beslag klonterig zijn.
Klontjes in pannenkoekenbeslag zijn een goede zaak, omdat je dan niet te veel in het beslag hebt geroerd. Het perfecte moment om te stoppen met roeren is wanneer je geen bloemstrepen meer ziet, maar er nog wel klontjes in het beslag zitten.
5 - Vet een koekenpan of bakplaat met antiaanbaklaag in met een koude klont boter.
Voordat de pannenkoeken de hete pan raken, laat je een koude klont boter op het oppervlak van de pan lopen om hem in te vetten. Hierdoor krijgen de pannenkoeken een zeer dun, gelijkmatig verdeeld vetlaagje om in te bakken, zonder dat de pan met olie wordt overladen. Als je geen zuivel kunt eten, is kookspray een goede vervanging.
6 - Gebruik een koekjeslepel of een pannenkoekendispenser.
Er zijn twee voordelen aan het gebruik van een koekjesschep of dispenser. Ten eerste is het gemakkelijker om uniforme en gelijkmatig geportioneerde pannenkoeken te maken. Ten tweede geeft het gebruik van deze gereedschappen de pannenkoeken een rondere vorm.
Vanwege mijn kleine NYC-keuken heb ik geen speciale pannenkoekenautomaat. Maar de koekjeslepel werkt heel goed, vooral voor dik beslag zoals dat in deze post.
7 - Draai om als de bubbels net beginnen te knappen.
Dit is meestal wanneer de onderkant goudbruin is en de zijkanten ook een beetje zijn uitgehard.
888 tweelingvlam betekenis
Draai om en je hebt nog maar een minuut of twee aan de andere kant nodig.
8 - Als je regelmatig veel pannenkoeken bakt, investeer dan in een bakplaat.
Hiermee kun je tonnen pannenkoeken in één keer maken en verkort je de kooktijd behoorlijk. Anders kunt u een sauteerpan met antiaanbaklaag gebruiken.
Heb je al trek in pannenkoeken? Ik zal je achterlaten met mijn absoluut favoriete recept voor luchtige karnemelk pannenkoeken , die erg eiachtig, bijna een beetje sponsachtig en erg licht zijn. Genieten!
