Beef Curry With Sweet Potato Noodles
Koop een zak kant-en-klare zoete-aardappelnoedels in de winkel en je hebt dit gerecht in een mum van tijd klaar!
Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:4 - 6porties Voorbereidingstijd:0uur30minuten Totale tijd:0uur30minuten Ingrediënten1 lb.
zoete aardappel noedels
wat een 13-jarige te geven voor haar verjaardag 20173 eetl.
plantaardige olie
1 lb.entrecote (3/4 inch dik), in dunne plakjes tegen de draad in
3 theel.
koosjer zout
Zwarte peper, naar smaak
1bloemkool met kleine kop, in kleine roosjes gesneden
606 engel nummer tweelingvlam1
ui, in blokjes gesneden
1 eetl.gehakte verse gember
1teentje knoflook, fijngehakt
3 eetl.rode currypasta
113,5-ounce blik kokosmelk
Sap van 1/2 limoen, plus partjes om te serveren
3 c.gehakte boerenkool
groene chili mac en kaas pionier vrouw1 eetl.
gescheurde verse basilicum
Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving- Breng een paar kopjes water aan de kook in een grote pan met een stoommandje erop. Voeg de zoete aardappelnoedels toe aan de stoompan, dek af en kook tot ze gaar zijn, ongeveer 5 minuten. Verwijder het stoommandje naar de gootsteen en laat de noedels uitlekken en een beetje drogen.
- Verhit ondertussen 2 eetlepels plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kruid het rundvlees met 1 theelepel zout en enkele malen peper. Voeg de helft van het rundvlees toe aan de pan in een enkele laag en kook, ongestoord, tot het bruin is op de bodem, ongeveer 30 seconden. Draai het vlees om en kook totdat de andere kant een beetje bruin is, nog eens 30 seconden. (Het is niet erg als het rundvlees nog steeds roze is.) Breng over naar een omrande bakplaat en herhaal met het resterende rundvlees.
- Verhit de resterende 1 eetlepel olie in de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de bloemkool, ui, 1 theelepel zout en een paar maaltjes peper toe. Kook, ongestoord, tot het bruin is, 1 tot 2 minuten. Roer en kook dan verder, af en toe roerend, tot de ui zacht begint te worden, 2 tot 3 minuten.
- Voeg de gember en knoflook toe aan de pan en kook, al roerend, tot het geurig is, 1 minuut. Roer de currypasta erdoor en roer er dan de kokosmelk en het limoensap door. Breng aan de kook, zet het vuur dan laag en kook, af en toe roerend, tot de bloemkool zacht is, 5 tot 6 minuten.
- Roer de boerenkool, basilicum en de resterende 1 theelepel zout erdoor en kook, al roerend, tot de boerenkool geslonken is, 1 minuut. Roer het rundvlees erdoor. Serveer over de zoete aardappelnoedels met partjes limoen.