20 verschillende soorten koffie, uitgelegd

20 Different Types Coffee

Als je je een leven zonder koffie niet kunt voorstellen, ben je niet de enige: Ree Drummond begint elke dag met een kopje. (Ze vindt het zo leuk dat ze net is gelanceerd De koffielijn Pioneer Woman !) Er zijn zoveel populaire soorten koffie om uit te kiezen, maar voor Ree is cold brew the way to go. Ze beheerst de kunst van het perfect maken koud gezette ijskoffie jaren geleden thuis, en tegenwoordig haalt ze de spullen uit haar Pawhuska, OK, winkel en restaurant de koopman , zodat ze elke ochtend een groot glas kan drinken. 'Om te zeggen dat ik niet zonder zou kunnen, is een understatement', zegt ze. Haar obsessie komt volledig tot uiting in het café van The Merc, waar een heleboel verschillende soorten koffiedranken worden geserveerd: koud gebrouwen natuurlijk, evenals drankjes op basis van espresso zoals cortado's, cappuccino's, macchiato's en meer.

Zelfs voor enthousiaste koffiedrinkers kan het menu bij The Merc en andere cafés lastig te navigeren zijn. Je zou elke dag infuuskoffie voor jezelf kunnen zetten en nog steeds niet weten wat koffie onderscheidt van espresso, of hoe je een latte van een cappuccino kunt onderscheiden. Blijf lezen voor een eenvoudige gids voor verschillende soorten koffie, te beginnen met de meest voorkomende koffiebonensoorten. Misschien word je geïnspireerd om je café-bestelling te veranderen of zelfs thuis een paar chique drankjes te maken! Voor meer cafeïnevriendelijke ideeën, bekijk deze gidsen voor de beste espressomachines en de beste koffie abonnementsdiensten .

Soorten koffiebonen

Koffie is een gebrouwen drankje gemaakt van koffiebonen, die eigenlijk de geroosterde zaden van de koffieplant zijn. Het soort boon dat wordt gebruikt, waar het vandaan komt en hoe het is geroosterd, heeft allemaal invloed op de smaak en het aroma van het laatste kopje dat je drinkt. De twee belangrijkste categorieën koffiebonen die je tegenkomt zijn Arabica en Robusta. Dus wat is het verschil?

Arabica

Misschien heb je zakken koffie gezien met het opschrift '100 procent Arabica'. Arabica is de meest populaire boonsoort die voor koffie wordt gebruikt. Arabicabonen worden beschouwd als een hogere kwaliteit dan Robusta, en ze zijn ook duurder. Ze resulteren in koffie met een zoetere, minder harde smaak.

Robuust

Robusta-bonen zijn doorgaans goedkoper te produceren omdat de Robusta-plant gemakkelijker te kweken is. Ze hebben een hoger cafeïnegehalte en smaken bitterder dan Arabicabonen. Deze bonen worden vaak gebruikt om oploskoffie en espressomelanges te maken.

Soorten warme koffiedranken

Zwarte koffie

Geen franje hier: zwarte koffie wordt gemaakt van gewoon gemalen koffiebonen die heet worden gebrouwen. Het wordt geserveerd zonder toegevoegde suiker, melk of smaakstoffen.

Cafeïnevrij

Koffiebonen bevatten van nature cafeïne, maar koffiebranders kunnen verschillende processen gebruiken om bijna alles te verwijderen. Met deze cafeïnevrije bonen wordt cafeïnevrije koffie gezet.

vogel raakt raam betekenis

uitgedrukt

De meeste mensen weten dat een shot espresso sterker is dan dezelfde hoeveelheid koffie, maar wat is nu precies het verschil? Er is niets inherent anders aan de bonen zelf, maar wanneer bonen worden gebruikt om espresso te maken, worden ze fijner gemalen en worden ze gebrouwen met een hogere grond-tot-waterverhouding dan wat voor koffie wordt gebruikt. Het resultaat is een dikkere, meer geconcentreerde vloeistof met een krachtigere smaak. Een enkele espresso is een shot van een ons. Het is ook de basis voor populaire coffeeshopdrankjes zoals lattes en cappuccino's.

Melk

Deze klassieke drank is meestal 1/3 espresso en 2/3 gestoomde melk, overgoten met een dun laagje schuim, maar coffeeshops hebben schijnbaar eindeloze aanpassingen bedacht. Je kunt experimenteren met gearomatiseerde siropen zoals vanille en pompoenkruiden of een niet-zuivelversie maken door havermelk te gebruiken. Ervaren barista's draaien het schuim vaak tot latte art!

Cappuccino

Deze drank op espressobasis is vergelijkbaar met een latte, maar de schuimige toplaag is dikker. De standaardverhouding is gelijke delen espresso, gestoomde melk en schuim. Het wordt vaak geserveerd in een kopje van 6 ounce (kleiner dan een latte-kop) en kan worden gegarneerd met een snufje kaneel.

Macchiato

Een macchiato is een shot espresso met slechts een vleugje gestoomde melk of schuim. In het Italiaans betekent macchiato 'bevlekt' of 'gevlekt', dus een caffè macchiato verwijst naar koffie die is bevlekt met melk.

Amerikaans

Bestel dit drankje en je krijgt een shot espresso verdund met heet water.

Koffie met melk

Deze chique klinkende Franse drank is eigenlijk supereenvoudig: het is gelijke delen koffie en gestoomde of gebroeid melk.

in stukken gehakt

Deze drank, afkomstig uit Spanje, is half espresso, half gestoomde melk. In tegenstelling tot veel Italiaanse koffiedranken bevat het weinig tot geen schuim. Het wordt meestal geserveerd in een glas van 4,5 ounce.

Plat wit

Net als de latte bestaat deze drank uit espresso en gestoomde melk, maar de verhouding tussen espresso en melk is hoger. Barista's vouwen de melk ook tijdens het stomen, wat zorgt voor een meer fluweelzachte textuur. De flat white heeft wortels in Australië en Nieuw-Zeeland.

Mokka Latte

Deze zoete draai aan de latte is op smaak gebracht met suiker en chocolade, meestal in de vorm van cacaopoeder, gesmolten chocolade of siroop.

Rood oog

Als je een extra cafeïneboost nodig hebt, ga dan voor deze twee-in-één-drank: het is koffie met een espresso.

Ierse koffie

Deze boozy-drank is een combinatie van zwarte koffie, whisky en suiker, gegarneerd met een klodder slagroom. Ree's moeder maakte vroeger Ierse koffie de hele tijd, en nu doet Ree dat ook.

waar gaat cranberrysaus bij?

Soorten koude koffiedranken

Ijskoffie

Is er iets beters dan een glas ijskoffie op een warme dag (of welke dag dan ook)? De eenvoudigste manier om het te maken: zet een gewone kop hete koffie en koel deze vervolgens af met ijs. Voeg alle melk en zoetstoffen toe die je lekker vindt.

IJs latte

De gekoelde versie van een latte is gewoon espresso en melk met ijs.

Koud brouwen

Cold brew is een van de grootste koffietrends van de afgelopen tien jaar, en niet zonder reden: het wordt gemaakt door koffiedik langzaam in koud water of water op kamertemperatuur te laten trekken, zodat het zachter en minder bitter smaakt dan gewone ijskoffie, die heet wordt gezet. .

Ree ontdekte de methode meer dan tien jaar geleden en maakt sindsdien haar perfecte ijskoffie op die manier! Houd er rekening mee dat cold brew meer geconcentreerd is dan ijskoffie, dus vaak meer cafeïne. Je kunt het verdunnen met melk of room. Hier is hoe maak je cold brew koffie? thuis.

Nitro Cold Brew

Geavanceerde koffiebranders hebben dit nieuwere type cold brew ontwikkeld met behulp van technieken uit de bierindustrie: het is doordrenkt met stikstofbellen, dus het heeft een schuimige, bierachtige textuur. Trendy koffiehuizen schenken nitro cold brew uit kranen, en je kunt het per blikje kopen van merken als RISE Brewing Co. en Starbucks.

Raken

Dit woord kan worden gebruikt om een ​​verscheidenheid aan koffie- en espressodranken te beschrijven die zijn gemengd met ijs. De slushy-achtige drankjes bevatten vaak een soort melk en een gearomatiseerde siroop, plus een toplaag slagroom. Als je op Ree lijkt en geen Starbucks in de buurt hebt, probeer haar dan zelfgemaakte Frappuccino recept!