16 Minuten Maaltijd: Garnalen Scampi

16 Minute Meal Shrimp Scampi



Ontdek Uw Aantal Engel

Mijn favoriete pastagerecht uit circa 1981! (Of was het 1982?) Hoe dan ook, met boter, knoflook, citroen en garnalen kun je echt niet fout gaan met dit klassieke (en zeer snelle en gemakkelijke) diner. Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:6porties Voorbereidingstijd:0uur5minuten Kooktijd:0uur10minuten Totale tijd:0uurvijftienminuten Ingrediënten4 eetl. Boter 2 eetlepels. Olijfolie 1/2 hele middelgrote ui, fijngesnipperd 4 teentjes Knoflook teentjes, fijngehakt of geperst 1 lb. Grote Garnalen, Gepeld En Ontdaan 1/2 c. Witte wijn twee hele Citroenen 4 streepjes hete saus (ik gebruikte tabasco; meer naar smaak) Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak 8 Oz. gewicht Angel Hair Pasta Gehakte verse basilicum naar smaak Gehakte verse peterselie, naar smaak 1/2 c. Geraspte Parmezaanse kaasDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Gebruiksaanwijzing Kook water voor pasta; heb het klaar.

Verhit olijfolie en smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg uien en knoflook toe en kook gedurende twee of drie minuten, of tot de uien doorschijnend zijn. Voeg garnalen toe, roer en kook een paar minuten. Knijp in citroensap. Voeg wijn, boter, zout en peper en hete saus toe. Roer en zet het vuur laag.

Gooi engelenhaarpasta in het kokende water. Kook tot het net gaar/al dente is. Giet af en bewaar een kopje of twee van het pastawater.

Haal de pan van het vuur. Voeg pasta toe en meng, voeg een scheutje pastawater toe als het moet worden verdund. Proef naar smaakmakers, voeg indien nodig zout en peper toe.

Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en gehakte peterselie en serveer direct.

Shrimp Scampi doet me denken aan kaki shorts.



Kleine zilveren haarspeldjes geregen met dun satijnen lint, afgewerkt met een leuk strikje aan het uiteinde.

Ik had rood, roze, paars en wit. Welke kleuren had je?

Shrimp Scampi doet me ook denken aan Foreigner. De oude buitenlander, niet de I Wanna Know What Love Is Foreigner. En ik weet dat ze waarschijnlijk hetzelfde zijn, maar ze zitten niet in mijn hart.



Ernstig. Kom op. Luister naar Waiting for a Girl Like You. Neem het in. Voel het. Denk aan slow dancing met Stevo bij de jeugdgroepsdans. Je draagt ​​een Gunne Sax-jurk en hij houdt van Carrie en niet van jou. Deze dans is een sympathiedans. Stevo vindt je leuk als vriend, meer niet. Je rode pony is pluizig. Carrie is bruin.

rode wijn champignonsaus voor steak

Luister nu naar I Wanna Know What Love Is. Sluit je ogen. Het is 1984. Stevo is zo gisteren. Je bent hem vijf centimeter ontgroeid en nu ben je overgestapt naar Simon LeBon. Je wilt niet dat Foreigner liefdesballads uit 1984 zingt. Je wilt dat ze liefdesballads uit 1981 zingen. Of, nog beter: Head Games of Cold as Ice. Ik wil niet weten wat liefde is.

Hoe dan ook, het geheel doet me alleen maar denken aan Shrimp Scampi, de klassieke mix van garnalen, boter, knoflook en citroen uit de late jaren zeventig/begin jaren tachtig. Ik gooi er wijn in (natuurlijk) en een scheutje hete saus in een poging raar te zijn, maar het is moeilijk om te veel te doen om het origineel te verbeteren.



Ik gebruik engelenhaar omdat het lekker is bij de zeer lichte saus, maar dunne spaghetti of linguine werkt ook goed. Ik zou geen korte penne of rigatoni doen; te veel noedels, man.

En over Shrimp Scampi: ik denk dat ik het ooit met Stevo heb gegeten. Waarschijnlijk bij Carrie thuis.

(Tot ziens in juli, Carrums! Ik hou van jou en je kleurtje. Altijd gedaan.)

(En Stevo ook.)


Snijd wat ui fijn.


Pak dan drie of vier teentjes knoflook (afhankelijk van hun grootte)…


En hak ze heel fijn.


Smelt in een grote koekenpan wat boter met een beetje olijfolie. (Ik heb er wat van weggehaald; schrik niet.)


Wees niet zoals ik en loop lang genoeg weg van de pan zodat de boter bruin wordt. Voeg dan de ui en knoflook toe.


Fruit de uien en knoflook een paar minuten, of tot ze glazig zijn.

Inademen. Uitademen. Zing lofliederen voor dergelijke geuren.

Ga vervolgens verder met koken.


Gooi er een pond gepelde, ontdarmde garnalen in.


Schenk er een half kopje droge witte wijn bij. Ongeveer.


Gebruik de gekste, gekste, meest bizar uitziende roze buitenaardse klauw die je je ooit hebt voorgesteld om wat citroensap in de garnaal te persen. Sluit even je ogen en stel je voor hoe het leven zou zijn als er veel vraag was naar je handen voor fotoshoots. Sla jezelf dan, maar niet omdat je een hekel hebt aan je handen. Omdat je je ogen moet openen en blijven koken.


Voeg een paar scheutjes hete saus toe aan de pan. Het voegt gewoon een kleine kick toe.


Strooi er tot slot wat zout en versgemalen zwarte peper over.

Laat dit een paar minuten opborrelen.


Gooi op het allerlaatste moment het engelenhaar in, want het duurt maar een paar minuten om te koken.


Voeg het gekookte engelenhaar toe en gooi het in de saus.


Het is moeilijk te zien vanaf de foto, maar de pasta is bedekt met de heerlijke boterachtige/knoflook/citroen/garnalen sappen. En voeg de pasta in een paar porties toe; stop met toevoegen als het lijkt alsof er niet genoeg sappen zijn om het vochtig en bedekt te houden.


Eindig met wat gehakte kruiden (peterselie en basilicum zijn goed)…


En wat geraspte Parmezaanse kaas.

Het eten is klaar!

Geniet van deze makkelijke doordeweekse maaltijd, jongens.

Hier is het afdrukbare recept:

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder